Dessert 2 aux fruits de saison.

Des mirabelles toujours des mirabelles. 

Il est vrai que cet été elles ont été à l'honneur, crues ou cuites, en confitures ou en gâteaux. Il ne me reste plus qu'à tester une recette publiée par Nicole... toujours la même, qui allie ces petits fruits délicieux à du poisson. A voir chez elle ! et je vous tiens au courant si je trouve encore des mirabelles vendredi au marché.

Aujourd'hui donc un nouveau dessert découvert cette fois chez Pourquoi pas .... ?

http://pourquoi-pas-isa.blogspot.com/

J'ai testé plusieurs recettes des desserts proposés et je n'ai pas été déçue

Celle-ci m'a tentée, je l'ai essayée.

Simple à réaliser, sympa à déguster.

Son nom : Gâteau croquant aux mirabelles

Les ingrédients : pour un moule de 18 cm de diamètre, le mien était plus grand 22 je crois.

Pour la pâte

- 50 g de beurre demi-sel (doux dans la recette initiale)

- 50 g de cassonade (60 dans la recette initiale)

- 1 demi cc de cannelle

- 1 oeuf

- 40 g de yaourt entier

- 100 g de farine avec levure incorporée

- 260 g de mirabelles dénoyautées ( de quoi recouvrir la pâte)

- je n'ai pas pensé à rajouter 1 cc de rhum mais je pense que ça serait pas mal !

Pour le croquant

- 30 g de farine, poudre d'amandes, cassonade (vergeoise brune pour moi) et beurre.

Four préchauffé à 180°.

- Dans le bol du robot muni de la feuille mélanger beurre, cassonade et cannelle jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

- Ajouter oeuf, yaourt et farine et mélanger sans trop insister. La pâte doit être homogène mais non battue.

- Verser dans le moule et recouvrir de mirabelles.

- Mettre les ingrédients pour le croquant dans le bol du robot quelques secondes ou utilisez vos petites mains pour obtenir un sable épais.

- Répartir à la surface des mirabelles et enfourner pour 40 minutes.

- Laisser refroidir 10 mn avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

Vous n'aurez pas de photo plat de service... oublié ! Tant pis pour le visuel et vive le moule en silicone ! 

J'aurais peut-être le laisser un peu plus dorer mais la lame de couteau est ressortie sèche donc je n'ai pas osé.

Bonne journée et à bientôt.

Comments

[claire]

encore slurp !!! j'adooore les mirabelles !!!

[sylvie-creaetcompagnie]

Il y en avait encore ce matin sur le marché mais je me suis abstenue...
Bizzz et bonne soirée.

[miss gleni]

Voilà un gâteau qui me plaît bien avec ce croquant !
Belle journée ; ici il fait beau et au programme tapisserie et non pas pâtisserie....
Bisous bisousssssssssssss
Nicole

[sylvie-creaetcompagnie]

Ici confitures de pêches et re tomates farcies pour le congélateur, et juste un tout petit peu de couture en fin d'am...
Bon courage pour la tapisserie.
Bizzz et bonne soirée.
Sylvie

[Anne-Lysette]

Un gâteau certainement très original avec sa petite touche croquante !
Merci pour le partage. Bonne journée. Bisettes d'Anne-Lysette

[sylvie-creaetcompagnie]

J'avais peur qu'il y ait trop de cannelle mais non.
Bizzz et bonne soirée.
Sylvie

[crisitane]

Il me plaît bien ton gâteau mais pas de mirabelle. Des pêches ou nectarine ferait peut-être l'affaire. A voir ... Gros bisous

[sylvie-creaetcompagnie]

Je pense que c'est tout à fait possible mais attention au jus... plus important chez les pêches.
Bizzz et bonne soirée.