La spécialité de mai.

Nouvelle spécialité pour nouveau moi.

La spécialité de mai n'est pas vraiment de saison mais ce n'est pas grave... personne n'y a trouvé à redire à la dégustation ! 

Il s'agit de l'Ardéchois.

Pas de petit historique comme les précédents gâteaux que je vous ai présentés, si ce n'est que ce gâteau doit son nom à l'Ardèche bien sûr, terre où poussaient de nombreux châtaigniers.

De gâteau de ménage, il a pris ses lettres de noblesse et fait maintenant la fierté de tout le département.

On en trouve bien sûr de multiples recettes.

Celle que je vous propose vient du blog Odélices et vous pourrez la retrouver ici.

https://odelices.ouest-france.fr/recette/ardechois-gateau-moelleux-a-la-creme-de-marrons-r255/

Je l'ai quelque peu modifiée...

La voici donc.

Pas d'effet Waouh ! au visuel... mais ça ne fait pas tout !

Les ingrédients pour un moule de 20 cm de diamètre.

4 petits oeufs
40 g de sucre
40 g de farine
50 g de maizéna
1 cs de levure chimique
400 g de crème de marrons (maison pour moi avec des morceaux)
100 g de beurre
2 cs de rhum ( crème catalane ici )
 

Four préchauffé à 150° chaleur tournante.

A sa sortie du four, juste démoulé.

- Battre ensemble oeufs et sucre.
- Ajouter farine, maizéna et levure tamisées. Bien mélanger.
- Ajouter le beurre ramolli et la crème de marrons et bien mélanger.
- Ajouter enfin le rhum, mélanger et verser dans le moule graissé.
- Enfourner pour 40 minutes ( lame sèche ).
- Démouler après quelques minutes et laisser refroidir.
Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
 

J'aurais bien rajouté quelques miettes de marrons glacés mais, cela ne vous a pas échappé, nous ne sommes pas à Noël !

Gâteau très moelleux, léger, parfait pour un goûter... les petits morceaux ajoutent une note gourmande à la recette.

A déguster avec modération bien sûr !

Bonne journée et à bientôt.

Comments

[gigitte73]

Hummm ça donne envie.
;@)

[Marie-Andrée]

Hum, un beau gâteau !
Bonne fin d'après-midi.
Bises.

[sylvie-creaetcompagnie]

Moelleux aussi, parfait pour les petits creux... à toute heure !
Bizzz et bonne soirée.

[Celanie 88]

Il m'a l'air bien appétissant ce gâteau
dommage que l'on puisse faire de repas de famille pour m'aider à le consommer ...

[sylvie-creaetcompagnie]

C'est bien le problème. Moi j'ai trouvé la solution, on partage avec les voisins, 1/4 pour les voisins d'à côté qui sont 2, 1/2 pour les voisins d'en face qui sont 5 et le dernier quart pour nous...
Bonne soirée.

[christine-anne]

Je n'aime pas la crème de marrons mais peut être dans un gâteau sa passerait mieux. Pourtant j'aime bien les châtaignes grillées ou cuites à l'eau mais en crème sa ne passe pas du tout. Bisous

[sylvie-creaetcompagnie]

On retrouve surtout les petits morceaux de marrons. Autant la crème de marrons consommée telle quelle a un goût bien marqué, autant là il faut le savoir.
Bisous et bonne soirée.

[Anne-Lysette]

Ah une recette qui ne m'est pas inconnue, étant aux portes de l'Ardèche, les marrons font partie de notre patrimoine culinaire. Ici, on est tous un peu gardéchois ;) Ton gâteau est superbe. Merci pour le partage de cette savoureuse recette. Bonne journée. Bisettes d'Anne-Lysette

[sylvie-creaetcompagnie]

On trouve beaucoup de recettes différentes sur le net et celle-ci m'a bien plu. Nul doute qu'il y a d'autres belles et bonnes recettes avec les marrons.
Bizzz et bonne soirée.
Sylvie

[Claire PELIGRY]

J'en aurais bien mangé au p'tit déj.... Je le ferai sans doute.
Bisous, Claire

[sylvie-creaetcompagnie]

Je le vois mieux pour le petit déjeuner ou le goûter que pour un dessert.
Bisous et bonne soirée.
Sylvie

[Regine]

Une recette que je vais tester , rien que pour utiliser de la crème de marron.
Belle journée, Bisous

[sylvie-creaetcompagnie]

Une bonne occasion de liquider les "inutilisés" dans le placard !
Bisous et bonne soirée.

[nicole]

Alors là autant j'adore l'Ardèche autant la crème de marrons ne passe pas du tout, et pourtant il est beau ton gâteau et qu'il semble moelleux !
Belle journée ; bisous / Nicole

[sylvie-creaetcompagnie]

Je savais que tu me dirais ça ! On ne peut pas tout aimer ! et l'utilisation de la crème de marrons est un peu limitée.
Bisous et bonne soirée.
Sylvie

[crisitane]

J'en ai des marrons glacés, ma fille n'étant pas venue depuis noël. A faire, donc, ton ardéchois. Gros bisous gourmands

[sylvie-creaetcompagnie]

Voilà une bonne occasion de les écouler avant qu'ils ne durcissent trop.
Bisous et belle soirée.