Qui veut de la tarte ?

Je vous invite aujourd'hui à tester une tarte salée peu ordinaire... qu'on pourrait nommer Quich'tarte.

Il s'agit en fait d'une Tarte à la ratatouille avec un mélange oeufs, crème et moutarde pour donner du liant et de la tenue à la ratatouille.

Les ingrédients pour 6 personnes :

- une pâte brisée maison ou pas...
- un bocal de ratatouille (contenance 750 g pour moi, dernière conserve de l'an passé)
- 3 oeufs
- 3 cabécous
- 1 cs de crème épaisse entière
- 1 cs de moutarde forte
- 1 cs de pesto
- basilic
- sel et poivre

- Four préchauffé à 180°.

- Fouetter les oeufs dans un saladier avec du basilic ciselé, la crème, la moutarde et le pesto.
- Saler et poivrer.
- Incorporer la ratatouille froide et les cabécous coupés en petits morceaux.
- Dérouler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette.
- Répartir la préparation et enfourner pour 35 à 40 minutes.
 

Cette tarte se tient bien à la découpe, se déguste chaude, tiède ou froide... parsemée de quelques feuilles de basilic... que j'ai oubliées sur la photo !

Je l'ai accompagnée d'une salade verte bien relevée.

Elle nous a régalés et s'est avérée aussi très bonne le surlendemain.

Je vous souhaite une belle journée et vous dis à bientôt.

Comments

[Marie-Andrée]

Une autre façon de manger des légumes !
Bon W. End.
Bises.

[sylvie-creaetcompagnie]

C'est vrai que ça change un peu de la ratatouille classique et ça devient ainsi un plat complet.
Bizzz et bonne soirée.

[christine-anne]

Une bonne tarte avec de la ratatouille quelle bonne idée. J'essayerais bien ta recette. Bonne journée, bisous

[sylvie-creaetcompagnie]

L'essayer c'est l'adopter !
Bisous et bonne soirée.

[Isabelle]

J'adore ce style de tarte. je vais la mettre au menu ce week-end !
Merci !
Biz

[sylvie-creaetcompagnie]

Merci. tu me diras ce que tu en as pensé.
Bizzz et bonne soirée.

[nicole]

là je mets la recette de côté, elle me plaît particulièrement ;
belle journée ; bisous bisous / Nicole

[sylvie-creaetcompagnie]

Elle ne nous a pas déçus et notre pensionnaire a apprécié aussi.
Bisous et bonne soirée.

[crisitane]

Tu ne m'étonnes pas. J'en ai fait quelquefois avec des restes, quand j'étais en famille, mais sans moutarde. Si j'en refais, on ne sait jamais, j'essaierai de ne pas l'oublier. Gros bisous

[sylvie-creaetcompagnie]

Super recette qui a bien plu et peut se consommer froide le lendemain... ou réchauffée.
Bisous et bonne soirée.