Gourmandise d'ici.

Une douceur faite pour le petit déjeuner ou le goûter... ici elle se fait rarement à l'unité mais rien ne vous empêche de diviser les proportions par deux !

Dans le cas où vous la feriez à la pyrénéenne il est préférable d'avoir deux moules identiques. N'en ayant qu'un, j'ai voulu démouler la première tourte cuite un peu vite et elle s'est cassée... la seconde qui a eu le temps de refroidir un peu s'en est beaucoup mieux portée.

Voilà la recette de la Tourte pyrénéenne.

Les ingrédients : le pot de crème sert de mesure.

50 cl de crème fraîche entière
1 pot de sucre en poudre
4 oeufs
4 bouchons de rhum
1 à 2 cs de ricard, pastis, anisette MarieBrizard... c'est vous qui voyez
2 pots de farine
22 g de levure chimique
 

Four préchauffé à 180°.

- Battre sucre, jaunes d'oeufs, crème et parfums.
- Ajouter farine et levure tamisées et mélanger.
- Ajouter les blancs en neige.
- Verser dans le moule graissé et fariné.
- Enfourner pour 1h15.

- Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Moelleuse et parfumée, elle se conserve très bien sans sécher.

Gâteau et recette de famille, on la trouve aussi beaucoup sur les marchés sur les étals des boulangers où elles côtoient souvent le Pastis landais et le Gâteau basque !

Nature ou avec confiture, l'essayer c'est l'adopter !

Bonne journée et à bientôt ! 

Comments

[miss gleni]

ça doit être bon ; on ne sent pas trop l'alcool ?
Bisous bisousssssssssss / Nicole

[sylvie-creaetcompagnie]

Pas d'inquiétude pour l'alccol. LAu goût cela reste très très discret ! je pense que la fois prochaine je rajouterai un bouchon e rhum !
Bisous et bonne soirée.
Sylvie

[Astrid]

C'est une belle recette et je penses pas complique. Peut-être je peux faire pour Jan. Bonne soirée, bises Astrid

[sylvie-creaetcompagnie]

Ce n'est pas compliqué du tout et rapidement fait.
Bizzz et bonne soriée.
Sylvie

[Isabelle MARTIN]

Une recette bien inspirante. Je crois que je vais bientôt la faire....Bises
Isabelle

[sylvie-creaetcompagnie]

Elle a l'avantage d'être bonne, de se manger en toutes occasions et d'être facile à préparer.
Bizzz et bonne soirée.
Sylvie

[Marie-Andrée]

Hum ! ça doit être bon cette tourte !
Merci pour la recette.
Bonne fin d'après-midi.
Bises.

[sylvie-creaetcompagnie]

Super moelleuse et qui plait aux petits et aux grands !
Bizzz et bonne soirée.

[celanie88]

avec un seul moule cette recette semble facile à diviser , à tester quand j'aurai mes 2 mains .
merci pour le partage.
PS : belle boite à œufs

[sylvie-creaetcompagnie]

Il te faudra juste verser tes 25 cl de crème dans un récipient adapté qui te servira pour les autres ingrédients.
Merci pour la boîte à oeufs...
Bonne soirée.

[crisitane]

Je ne sais plus quoi manger au petit déjeuner ... J'en ai assez de manger toujours la même chose. A essayer mais plutôt pour les réunions de copines. J'ai peur d'y prendre goût ! Gros bisous

[sylvie-creaetcompagnie]

Tu peux aussi la détailler en parts et la congeler... à consommer de temps en temps seulement !
Bisous et bonne soirée.