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2016-10-31T13:03:37+01:00

Simple, simple, très simple, avec ou sans robot.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Et bon,bon , très bon.

 

J'ai encore cuisiné samedi soir des légumes d'été, les courgettes, avant de renouer avec les incontournables de l'hiver pour un bon pot au feu dimanche.

 

Les courgettes donc, mais en gratin et à italienne.

Dans l'ordre, un gratin de courgettes à l'italienne, proposé par Nicole.

Vous retrouverez sa recette ici, avec les précisions-robot.

http://missgleniandco.canalblog.com/archives/2016/10/26/34486705.html

La voici à l'ancienne.

 

Les ingrédients sont bien sûr les mêmes avec, en plus une échalote, une 2 ème gousse d'ail, un Kubor et du piment d'Espelette.

800 g de courgettes

1 oignon, 1 échalote, 2 gousses d'ail

2 grosses cs d'huile d'olive

1 cc de basilic, 1 de thym et 1 de romarin (lyophilisés pour moi)

10 tranches de coppa

40 g de parmesan

250 g de ricotta

1 oeuf

sel, poivre et piment

 

 


Four préchauffé à 220°.

 

- Dans une poêle, mettre huile, oignon et échalote en rondelles, ail écrasé.

- Ajouter un Kubor et les courgettes non épluchées coupées en dés moyens.

- Faire cuire 10 mn à feu moyen fort.
- Ajouter les herbes et le piment.

- Rectifier l'assaisonnement selon votre goût.

- Laisser cuire encore 10 mn : les courgettes restent al dente. 

- Vous pouvez toujours prolonger la cuisson si vous les préférez fondantes mais n'oubliez pas qu'elles font un petit passage au four.

 

- Saisir les tranches de coppa dans une poêle sèche.
- Les disposer dans le fond d'un plat à gratin.

 

- Mélanger ricotta et oeuf dans un saladier.

- Assaisonner copieusement.

- Faire tiédir rapidement le mélange dans la poêle de la coppa.

Simple, simple, très simple, avec ou sans robot.

 

- Verser les courgettes sur la coppa.

- Recouvrir du mélange ricotta-oeuf.

- Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 10 mn, le dessus doit être doré.

- Servir aussitôt.

Même pas besoin de salade, parfait pour un plat du soir.

Simple, simple, très simple, avec ou sans robot.

Régalez-vous avec ce plat léger.

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2016-10-29T05:24:00+02:00

Projet 52 - 43 - A LA MAISON

Publié par sylvie-creaetcompagnie

La saison avançant c'est à la maison ou plutôt dans la maison que je passe beaucoup de temps.

Je vous épargnerai les portes en cours de rafraîchissement pictural et les travaux manuels divers en cours pour vous montrer la pièce que je me suis appropriée depuis la rentrée et que j'appelle pompeusement mon "atelier".

Projet 52 - 43 - A LA MAISON
Projet 52 - 43 - A LA MAISON

Il s'ensuit un peu moins de bazar dans la véranda que je squattais quasi en permanence.

Les autres maisons sont ici, chez Ma'.

http://manuelles.canalblog.com/

 

Bon week end et rendez-vous la semaine prochaine.

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2016-10-27T07:10:23+02:00

Sac bleu.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Voici le petit dernier terminé la semaine passée mais les journées passent trop vite et les occupations sont nombreuses durant ces vacances de Toussaint, si bien que je n'ai pas pris le temps de faire quelques photos et de vous le présenter.

Inspiré d'un panier recouvert acheté il y a des années, il est tout rond et a, en quelque sorte, une forme seau... inversé.

Intérieur uni, extérieur imprimé, j'ai utilisé les différents coordonnés de la bande de tissu acheté... en soldes.

En quelque sorte le demi-frère de celui-ci quant aux imprimés.

http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2016/10/couture-au-programme.html

Les successions d'imprimés.Les successions d'imprimés.
Les successions d'imprimés.Les successions d'imprimés.

Les successions d'imprimés.

Le fond avec le motif principal non utilisé dans le précédent sac.

Le fond avec le motif principal non utilisé dans le précédent sac.

Et les pattes d'assemblage et de finition des anses avec le coordonné rayé.

Et les pattes d'assemblage et de finition des anses avec le coordonné rayé.

 

Voilà vous savez tout.
Vous devriez bientôt voir le 3 ème réalisé dans des tons plus automnaux. Il est en cours...

A bientôt donc et passez une belle journée.

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2016-10-25T11:57:24+02:00

L'heure est aux légumes.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Nicole que vous connaissez sous le pseudo de Miss Gleni a fait paraître sur son blog la semaine passée une recette de tarte aux légumes réactualisée.
Vous pouvez la retrouver ici http://missgleniandco.canalblog.com/archives/2016/10/17/34449588.html

ainsi que beaucoup d'autres choses... Je suis sûre que vous y trouverez votre bonheur.

 

 

Cette tarte me tentait bien et j'ai profité du we entre 2 couches de peinture pour la réaliser.

Elle est délicieuse et pourrait, je pense se décliner avec d'autres légumes. A voir selon l'imagination du moment et le contenu du panier ou du fridge.

Pour cette tarte donc, il vous faut :

une pâte brisée

350 g de Butternut

200 g de panais

1 petit chou Romanesco

3 oeufs battus

150 g de Boursin Cuisine aux noix*

1 verre à moutarde de lait 1/2 écrémé

sel, poivre et un peu de noix de muscade (ajout perso)

 

* je pense qu'au prochain essai j'utiliserai du Boursin Cuisine au poivre

 

Four préchauffé à 200°.

 

- Eplucher Butternut et Panais.

- Détailler le Romanesco en petits bouquets.

- Les couper en dés.

- Mettre les dés de Butternut dans une casserole et recouvrir d'eau.

- Porter à ébullition et maintenir 5 minutes.
- Ajouter alors les dés de Panais.

- Maintenir l'ébullition 3 minutes.

- Ajouter les bouquets de Romanesco et maintenir l'ébullition pendant 1 minute.

- Egoutter les légumes puis les déposer sur du papier absorbant.

- Disposer la pâte dans le moule et la piquer.

- Disposer les légumes.

Comme ceci par exemple...

 

L'heure est aux légumes.

- Battre les oeufs, ajouter Boursin et lait.

- Bien mélanger et assaisonner... n'hésitez pas sinon l'ensemble sera fade, les légumes n'étant pas très goûtés.

- Verser sur les légumes et enfourner pour environ 30 minutes.

 

L'heure est aux légumes.
L'heure est aux légumes.

 

Bonne chaude, tiède ou froide, avec une salade verte, parfait pour un dîner plat unique.

Et comme il me restait Butternut et Panais, j'ai ajouté 2 patates douces, 3 carottes, 1 gros oignon rouge et 1 Kubor pour une petite soupe bien  sympathique. 

3 triangles de crème de gruyère lors du mixage... onctueux à souhait !

L'essayer c'est l'adopter !

L'heure est aux légumes.

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2016-10-22T05:09:00+02:00

Projet 52 - 42 -FEUILLE

Publié par sylvie-creaetcompagnie

De l'automne nous passons cette semaine aux feuilles.
Facile en ce moment où elles deviennent magnifiques et changent à vue d'oeil.

 

Pour cette 42 ème semaine du projet de Ma', j'ai choisi de vous montrer les feuilles du Liquidambar du jardin.

Il est actuellement superbe et il faut vite en profiter car, à la première gelée, toutes ses feuilles formeront un tapis de sol !

Il y a une semaine...
Il y a une semaine...
Il y a une semaine...
Il y a une semaine...

Il y a une semaine...

Et hier matin.
Et hier matin.
Et hier matin.
Et hier matin.
Et hier matin.

Et hier matin.



Des feuilles à la pelle si vous allez chez Ma'.
C'est par ici : http://manuelles.canalblog.com/

 

Pour ma part je vous souhaite un bon we et de bonnes vacances si tel est le cas.
A bientôt.

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2016-10-20T08:22:48+02:00

Parmentier au menu.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Ce fut un we légumes mais légumes améliorés : potage potiron carottes oignons pommes de terre, chou fleur béchamel dans lequel j'ai incorporé de la viande pot au feu.

Une petite photo !

 

Petite cocotte de chou fleur béchamel-boeuf-sésame-pavot !

Petite cocotte de chou fleur béchamel-boeuf-sésame-pavot !

 

La dernière recette-légume du we m'a été transmise par Mathilde... pendant le cours d'encadrement ! jeudi dernier. 

Il s'agit d'un Parmentier-saumon-chorizo-céléri.

Elle a fait l'unanimité, facile me direz-vous... nous étions 2 ! mais je vous la transmets quand même avec un ajout, des modifs et 2 suppressions par rapport à la recette originale.

 

Pour 2 donc !

300 g de saumon frais sans peau à couper en lamelles d'environ 1 cm.

75 g de chorizo ( 150g pour 6) en tranches très fines.

2 pommes de terre (2 pour 6)

1/2 boule céléri (une pour 6)

chapelure... à l'oeil 

10 g de beurre

1 oignon 

1 échalote

coriandre (cerfeuil dans la recette, Mathilde met aussi de la ciboulette à la place)

sel et poivre

piment d'Espelette (ajout)

 

Four préchauffé à 180°.

 

- Mettre à cuire les p de  t épluchées et le céléri.

(Perso j'ai utilisé des galets de céléri... pas de frais au rayon légumes !)

- Pendant ce temps peler et couper en rondelles oignon et échalote.

- Les faire revenir sans colorer à la poêle dans le beurre, environ 15 mn.

- Dans une poêle sèche faire revenir les lamelles de chorizo.

- Les déposer sur du papier absorbant.

- Egoutter et écraser les p de t.

- Les mélanger avec le céléri, saler et poivrer.

Je n'ai rien ajouté, les galets de céléri étant déjà préparés au beurre. La recette ajoute 5 cl de crème et 5 de lait.

 

-Dans un plat à four, mettre le saumon en lamelles.

- Saupoudrer légèrement ( ou pas )de piment d'Espelette (ajout)

- Recouvrir avec oignon-échalote.

- Disposer les rondelles de chorizo.

 

Parmentier au menu.
Parmentier au menu.

- Verser la purée sur le chorizo.

- Parsemer de chapelure.
- Eventuellement quelques noisettes de beurre et au four pour 35 minutes.

 

Parmentier au menu.
Parmentier au menu.

Une salade et le tour est joué !

Bon appétit ! 

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2016-10-18T17:29:02+02:00

Premier cadre de l'année.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Depuis la mi-septembre, les activités d'encadrement ou de cartonnage ont repris et il est temps de vous montrer un premier travail fini.

 

C'est Manel qui a créé cette jolie technique du passe partout en virgules.

La fiche est parue dans le Passion Cadres et Cartonnage n° 21

Si vous ne connaissez pas Manel - ce qui m'étonnerait - une promenade sur son blog vous fera découvrir de très jolies créations.

C'est ici http://le-blog-de-manel.over-blog.com/

 

Cette technique m'a tout de suite plu et je la voyais bien associée à une carte achetée au Centre National des Costumes de Scène de Moulins.

 

Aussitôt dit aussitôt fait ou presque.

Tout était prêt, seul manquait le temps pour aller acheter le papier.
 

Voici donc le cadre fini... enfin.

Premier cadre de l'année.

Il a même trouvé sa place dans la pièce qui me sert maintenant d'atelier.

Je vous souhaite une bonne soirée et vous dis à bientôt.

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2016-10-15T06:38:14+02:00

Projet 52 - 41 - AUTOMNE

Publié par sylvie-creaetcompagnie

L'automne est là et bien là. En témoigne la journée brumeuse et grise d'hier, les températures en baisse très nette.

 

Et parmi mes photos j'ai choisi de vous montrer celle-ci prise au marché San Anton de Madrid il y a 2 ans pendant les vacances de Toussaint.

 

Des champignons à qui mieux mieux et les autres étals aux couleurs automnales étaient bien présents. Voyez vous-même.

Des champignons à qui mieux mieux et les autres étals aux couleurs automnales étaient bien présents. Voyez vous-même.

Projet 52 - 41 - AUTOMNE
Projet 52 - 41 - AUTOMNE
Projet 52 - 41 - AUTOMNE
Projet 52 - 41 - AUTOMNE

Dehors cependant il faisait 25° et le soleil était au rendez vous...

 

Vous voulez vous plonger dans l'automne, un petit tour chez Ma' pour en voir de toutes les couleurs !

C'est ici :http://manuelles.canalblog.com/archives/2016/10/15/34428958.html

 

Je vous souhaite un bon we avec, si possible un beau soleil.

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2016-10-14T08:46:41+02:00

Tricotez Coeur envoi d'automne.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

J'ai épuisé le stock de laine achetée début juillet et les derniers nés depuis la rentrée vont rejoindre les tricots d'été et partir vers la capitale.

Après pulls et bonnets, 2 grandes chaussettes d'emmaillotage, un gilet sans manches, une écharpe et un autre bonnet.

Tricotez Coeur envoi d'automne.
Tricotez Coeur envoi d'automne.
Tricotez Coeur envoi d'automne.
Tricotez Coeur envoi d'automne.
Tricotez Coeur envoi d'automne.

D'autres tricots m'attendent avec encore des restes de laines des pulls tricotés au printemps...

L'hiver approchant, il va falloir que les aiguilles aillent bon train.

Heureusement les vacances arrivent ! ni cartonnage, ni encadrement, ni couture, que du tricot !

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2016-10-12T15:45:04+02:00

Cake de Sophie à ma façon.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Les cakes de Sophie ont eu leur période de gloire dans ma cuisine et pourtant, voilà belle lurette que je n'avais pas pioché dans ce bouquin pour trouver une recette vite faite bien faite... et bonne de surcroît.

Le temps pressait - une grosse heure - et il me fallait trouver quelque chose.

les courses n'étant pas faites il fallait aussi que cela corresponde peu ou prou au contenu du fridge et autre placard, d'où l'intitulé "à ma façon".

J'ai donc trouvé ce cake d'automne avec des pommes des poires et...

Je vous donne là mes proportions.

3 oeufs

150 g de sucre

150 g de farine

1/3 de sachet de levure

95 g de beurre doux

1pomme

1 poire

50 g d'amandes en poudre

Four préchauffé à 180°

- Fouettez oeufs et sucre.

- Incorporer farine et levure.

- Ajouter la poudre d'amandes

- Faire fondre le beurre et l'incorporer à la pâte.

- Eplucher pomme et poire et les couper en dés (pas trop petits).

- Les fariner et les incorporer à la pâte.

- Verser dans un moule et mettre à cuire environ 40 minutes.

Cake de Sophie à ma façon.
Cake de Sophie à ma façon.

La recette de base préconisait 170 g de sure et 125 g de beurre demi-sel et les 2 poires (il n'y avait pas de pomme) pochaient dans un sirop composé de 100 g de sucre et 10 cl d'eau pendant 15 minutes.

Si vous optez pour cette version dites-moi ce que vous en pensez.

Sinon la mienne a bien plu...

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