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2024-08-31T04:45:00+02:00

En août, un cake...

Publié par sylvie-creaetcompagnie 31 Août 2024 à 04:45 AM

Août est presque terminé et je n'ai pas encore partagé avec vous le cake du mois.

Il porte bien son nom puisque nommé "Estival";

Il marie citron vert et framboise.

Nouvelle recette toujours tirée de "Il était un Cake"de Flavie Millet-Joannon.

Son seul défaut... qui ne vient pas de la recette mais du choix que j'ai fait d'un moule trop grand... allez donc savoir pourquoi... puisque les quantités de pâtes sont toujours les mêmes... bref ! il s'est surtout étalé plutôt qu'il n'a levé... Il n'aurait pas été bon, je ne vous l'aurais pas montré...

Marbrures même sur les côtés... mais manque de hauteur !

Pas d'insert cette fois mais un marbrage et donc deux préparations.

Pour la préparation au citron vert, il vous faut : 15 g de beurre, 75 g de sucre, les zestes de 2 citrons verts, 1 oeuf, 25 g de jus de citron vert, 70 g de farine, 2 g de levure chimique, 15 g de crème liquide entière.

Pour la préparation à la framboise, il vous faut : 30 g de beurre, 2 oeufs, 75 g de sucre, 110 g de purée de framboises, 110 g de farine, 3 g de levure chimique, 25 g de crème liquide entière.

Pour le sirop d'imbibage, il vous faut : 15 g de purée de framboises, 20 g de jus de citron vert que vous mélangez.

Pour la purée de framboises, j'ai utilisé 300 g de framboises surgelées que j'ai fait compoter doucement sur le feu. J'ai ensuite mixer à l'aide du mixer plongeant et j'ai tamisé pour éviter les grains.

Première préparation :

- Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
- Mélanger les zestes et le sucre.
- Ajouter l'oeuf et fouetter.
- Incorporer ensuite le jus de citron puis la farine et la levure tamisées.
- Ajouter enfin le beurre et la crème.
- Réserver dans une poche à douille(sans douille)au fridge pendant 1 h 30.

Deuxième préparation :

- Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
- Fouetter les oeufs avec le sucre.
- Ajouter la purée de framboises.
- Incorporer farine et levure tamisées et bien mélanger.
- Terminer par le beurre et la crème.
- Réserver en poche à douille(sans douille) au fridge pendant 1 h 30.

Four préchauffé à 160°.

- Moule graissé et fariné.
- Alterner les couches de citron et de framboises en les superposant dans la longueur du moule.
- Enfourner pour 1 heure.

Vraie couleur framboise pour le sirop d'imbibage !

- Au sortir du four imbiber le cake avec le sirop d'imbibage à l'aide d'un pinceau.
- Attendre que le cake soit froid pour le démouler.

Avant qu'il n'en reste plus !

Il est bon, il est frais et acidulé, il porte bien son nom... un bon cake d'été pour le petit déjeuner ou le goûter...

Je vous souhaite une belle jouréne et vus dis à bientôt... en septembre.

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2024-08-26T04:52:00+02:00

Jolis paysages de Haute-Savoie

Publié par sylvie-creaetcompagnie 26 Août 2024 à 04:52 AM

Il y a un mois nous étions du côté d'Annecy et même si nous connaissions déjà nous avons fait de jolies découvertes.

Notre première visite a été pour le château de Menthon-Saint- Bernard, château perché au dessus du lac d'Annecy, aussi joli et intéressant dedans que dehors.

On dit qu'il a inspiré le château de la Belle au Bois dormant de Disney.

Situé dans un écrin de verdure il domine le lac.

La visite guidée est très intéressante et nous permet de découvrir des pièces superbement entretenues et meublées.

Il porte le nom de la famille à laquelle il appartient depuis près de 1000 ans et est toujours occupé par les descendants de cette même famille.

Seules 11 pièces se visitent sur les 70 existantes. C'était un château voué aux réceptions d'où le grand nombre de chambres réservées aux invités.

La visite commence par la cour intérieure autour de laquelle les pièces des étages sont distribuées.

Nous passons ensuite par la chapelle

Une jolie gargouille qui alimente un bassin situé dans la cour intérieure

Une jolie gargouille qui alimente un bassin situé dans la cour intérieure

Npus découvrons ensuite la cuisine riche d'une très belle collection de cuivres, la bibliothèque, le grand salon, les chambres... Peu de photos mais de belles choses plein les yeux.

la moitié de la bibliothèque et sa cheminée monumentale.

Quelques vues à partir des fenêtres...

La visite se termine par une balade au jardin, vue magnifique et multitude de plantes...

Un peu plus haut, le col de la Forclaz et ses "oiseaux" géants dans le ciel uniformémént bleu... Vue sur le lac et les montagnes alentours.

Autre jour autre lieu, les gorges du Fier, impressionnantes de profondeur, et impressionnant aussi de voir la hauteur atteinte par les eaux en période crue...

Les pancartes ça et là attestent des crues au fil des ans.

Les pancartes ça et là attestent des crues au fil des ans.

Randonnée au col du Chat... montagne, campagne et ciel bleu.

En passant par Talloires...

Un petit tour dans le vieux Chambéry. Rues étroites, passages, pierres couleur ocre, jolies enseignes, la cathédrale et la fontaine des Eléphants, aussi surnommée les "Quatre sans cul".

Belle journée à tous et à bientôt pour d'autres découvertes.

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Catégories : Escapades - …

2024-08-09T04:14:00+02:00

Balade dans un parc de ville.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 9 Août 2024 à 04:14 AM

Un bon mois et demi que les photos sont en attente de publication et plus de 15 jours que je ne suis pas venue faire un tour sur mon blog...

Les journées passent à tout allure et je ne prends pas le temps de partager avec vous les choses que j'aime car je suis occupée à d'autres tâches...

Aujourd'hui je vous propose donc de revenir en beauté et en couleurs grâce à toutes les fleurs que je vais vous montrer.

Balade au parc de l'Arborétum à Angers à la mi-juin par un temps mitigé et même pluvieux en fin de parcours.

L'Arborétum, comme son nom l'indique, compte de nombreuses essences d'arbres ainsi que des arbres remarquablesmais, une partie du parc est consacrée aux fleurs.

Il y a aussi des sculptures dont je ne vous parlerai pas puisque Nicole l'a fort bien fait dans un de ses articles.

http://missgleniandco.canalblog.com/2024/05/collection-jardin-de-l-arboretum-suite.html

Il y a quelques années le parc a consacré un nouvel espace aux Hydrangéas et autres Hortensias.
Il a fallu un peu de temps pour que tous croissent et donnent un bel effet. Il était peut-être encore un peu tôt en saison au vu du temps médiocre pour que la floraison soit à son apogée mais j'ai quandd même trouvé matière à faire quelques jolies photos.

C'est donc un diaporama que je vous propose car je n'ai pas su choisir !

L'Arborétum ce sont aussi de jolies pelouses, une belle bâtisse qui habite le musée François Cacheux, le sculpteur dont on peut admirer quelques oeuvres dans le jardin, deux petites pièces d'eau et des fleurs en toutes saisons.