Le blog de sylvie-creaetcompagnie

Faire partager ce que j'aime en terme de réalisations manuelles, de cuisine et donner envie de partager.

Pages

APERITIF :

Bouchées riz coco concombre
Bricks de Nadhia
Champiñones salteados al ajillo
Crackers aux graines et dip noix de cajou - 29-03-24
Croque-quiches crevettes
Crostini aubergine mozzarella
Crousti moëlleux Emmental
Croustillants brebis confiture de figues
Houmous avocat
Houmous betterave
Mini Burgers au cabillaud pané
Mini cakes chorizo crevettes safran
Mini c endives thym roquefort
Mini c feta olives menthe
Mini c olives vertes tapenade noire
Mini c quinoa tomates séchées thon
Mini pastillas canard confit cèpes - 29-03-24
Mini quiches
Mini tatins d'oignons au miel - 29-01-24
Pan de ajo frito y chorizo
Patatas bravas
Pâte feuilletée garnie
Petite soupe brocolis-pistaches
Petites omelettes marocaines
Pickles courgettes
Pissaladière
Poivrons aux anchois
Rillettes aux 2 saumons chou fleur mariné - 29-01-24
Sablés Cheddar
Sablé Chorizo Brebis Jambon - 29-01-24
Sablé Parmesan tomate
Soupe froide de betterave
Strudel salé
Tarte poireaux et fromages
Tartinade petits pois amandes
Toasts crevettes et cajous
Tortillons aux anchois d'Amélie
Velouté carottes cappuccino
Verrine avocat chutney pamplemousse gingembre et truite fumée
Verrine pain d'épices

SOUPES :

Chorba de Nadhia
Gazpacho andalou
Gazpacho concombre et menthe
Petite soupe rouge
Potage d'automne - 04-12-23
Purée petits pois-velouté asperges
Soupe à l'ail
S à l'ail fumé d'Arleux
S aux légumes d'hiver
S aux pois cassés
S écossaise poireaux-poulet
S endives et accompagnements
S brocolis
S légumes verts
S lentilles Corail et croûtons au gingembre
S glacée poireau coco curry
S potimarron carootes lentilles - 09-02-24
S verte à la burrata - 11-12-23
Velouté carottes pois chiches tomates
V d'endives... mais pas que
V de carotte à la bière
V de chou fleur
V haricots tarbais andouille
V potimarron, gingembre, coco - 08-03-24
Vichyssoise d'asperges

ENTREES :

Assiette de foie gras
Aubergines marinées - 15-08-23
Beignets tomate verte
Carpaccio haddock poire radis noir
Coeurs moëlleux tomates poireaux de Nicole
Coleslaw
Couscous abricots secs butternut
Crème brûlée d'Audrey
Crème de betteraves
Crème de poivrons feta
Croquettes de crevettes
Crumble de légumes
Crumble tomate aux 2 chèvres
Fondue de poireaux au chèvre
Lentilles, cranberries, lard, gorgonzola
Mousse d'asperges au saumon
Purée de poivron chantilly chèvre
Radis concombre sauce allégée
Raïta concombre et menthe
Salade betterave blé hareng oignon rouge
S croquante poire fenouil céleri
S de fèves de Michèle
S lentilles saumon fumé feta
S haricots verts pois gourmands
S meli-melo aux graines de courge
S pastèque à la menthe
S poulet tomates cerise façon couscous
S quinoa endives lardons
S sauce sucrée salée
S 7 couches
Tartare melon
Tartare saumon kiwi
Tarte citron de Jérôme de Oliveira
Tatin mangue au foie gras
Terrine ciboulette légumes
Terrine foies de volailles - 24-01-24
Terrine lentilles et fruits secs
Tiramisu Fromage blanc tomate basilic - 14-10-23
Vichyssoise d'asperges
Vinaigrette de betterave salade pomme framboise

ONE POT PASTA :

Crozets bacon Comté
Façon Welsh
Farfalle crémeuses au poulet
Légumes
Spaghetti brocoli dinde et chèvre
Vert

ONE PAN RICE :

Champignons cajou
Façon paëlla -

PLATS :

Aiguillettes de poulet au curry rouge
Aubergines farcies
Biryani au poulet
Borëk aux épinards
Bouillon d'herbes et boulettes de veau
Boulettes de thon Teriayaki
Brandade de morue
Cabillaud aux oeufs de truite
Cailles aux 3 raisins
Cake aux 2 truites
Carcamusa - 08-01-24
Carottes et petits pois
Carottes rôties au miel de romarin
Chakchouka au four
Cheesecake saumon fumé
Cheesecake chèvre dattes tomates rôties de Nicole
Cheesecake feta-courgette
Chili en gratin
Chou sauté aux 2 boeufs
Choucroute et jarret confit aux épices
Clafoutis courgettes poivron chorizo
C courgettes et thon
C poireaux chorizo
C poireaux magret séché
C poireau surimi
C quinoa légumes d'été
C tomate cerise chèvre
C tomate cerise olive noire parmesan
Compotée joue de boeuf
Cordon Bleu maison
Croq'membert de campagne
Crottins de chèvre panés, figues fondantes au miel
Crumble courgette menthe
C du soleil ou à l'orientale
C courgettes
C courgette brousse amandes
C légumes
C tomates
Crumble tomates chorizo - 25-07-23
C potimarron magret de canard
C printanier
Curry d'agneau
Curry de légumes aux pois chiches
Curry légumes poulet
Curry lotte au lait de coco
Curry tofu fruits et lait de coco
Dahl lentilles corail légumes
Emincé de poulet aux pommes et épices douces
Endives braisées croûtons de pain d'épice
Endives caramélisée au jambon sec
Epinards en lasagnes
Escalopes dinde farcies roulées
Feuilleté camembert
Filet mignon de porc au cidre
Filet mignon façon Orlofff chorizo Ossau-Iraty
Flan courgette champignon chorizo - 30-10-23
Focaccia tomates cerise
Fricassée surprise de Nicole
Gâteau de courgettes
Gnocchi chèvre épinards
Gnocchi chorizo mozzarella
Gratin aubergines tomate et herbes
G aux 2 choux
G aux 2 saumons de Maryse
G boeuf légumes
G brocoli chou fleur à la Fourme
G butternut champignons
G camarguais
G chou fleur boursin
G chou fleur canard philadelphia
G chou fleur chèvre chorizo
G courge champignons châtaignes
G courgettes comté jambon
G courgettes ricotta
G crozets reblochon
G-Crumble fenouil tomates cerises
G de légumes au Mont d'Or
G de légumes de Nicole
G de légumes d'hiver
G endives pommes et parmesan
G gnocchi petits pois Carbonara
G haricots verts carottes
G macaronis Crousti crémeux
G macaronis choux de Bruxelles parmesan
G moules et poireau
G patates douces
G patates douces lait de coco
G patate douce quinoa chèvre
G pâtes aubergine champignons frits
G poireaux jambon sauce gorgonzola
G pomme de terre brocoli chorizo
G pommes de terre moutarde à l'ancienne
G saumon céleri-rave
Kosheri
Lapin au cidre et aux pommes
Lasagnes courgette fourme noix
Lasagnes épinards ricotta gorgonzola d'Audrey
Lasagnes légumes chair à saucisse
Légumes au curry
Légumes d'été farcis
Lotte à l'Américaine
Lotte au poivre vert
Mac & cheese butternut
Mac' and cheese maison
Magic cake figues chèvre
Marmite de poissons de Nicole
Marmite espagnole
Mijoté potimarron autres légumes
Mijoté rouelle au cidre, carottes et navets
Morbiflette
Moules à la Thaïlandaise
Moussaka végétarienne
Oeufs cocotte en croûte - 22-08-23
Omelette pois chiches tomate ricotta - 11-08-23
Parmentier de patate douce et boeuf haché à la bière
Parmentier de cabillaud et chou fleur
Parmentier de poisson-butternut
Parmentier saumon chorizo céleri
Pastilla aux poires et épices marocaines
Patate douce choux de Bruxelles rôtis
Patate douce rôtie jambon cru
Pâtes aux aubergines croûtons et pignons grillés
Pavé de cabillaud sauce courgettes
Pavé de saumon en croûte d'amandes et d'herbes
Penne au saumon à l'italienne
Poêlée de légumes au Schweppes Agrum'Light
Poêlée poulet poireau orange
Poireau poisson poivron
Poireaux au beurre d'orange
Pois chiches épinards patates douces
Polenta gratinée aux légumes
Pomme de terre farcie Cheddar et bacon
Porc, patate douce et pomme rôties
Potée en hachis
Poulet à la bière et au oignons
Poulet à l'italienne
Poulet au curry léger
Poulet aux noix de cajou
Poulet au vinaigre
Poulet Marbella
Poulet patates douces et pommes
Poulet rôti sumac zaatar citron - 10-10-23
Poulet sauce tomate ricotta
Poulet tomates basilic - 28-07-23
Poulet Vallée d'Auge
Purée de carottes
Quiche à la choucroute d'Elisabeth
Q aux 3 poivrons
Q blette aubergine gorgonzola
Q jambon poireau
Q au pesto
Q citronnée thon tomates séchées feta
Q magique à la moutarde
Q poireaux petits pois haddock -
Q pomme chèvre
Q sans pâte bacon coeurs artichauts tomate
Q sans pâte chorizo fonds artichauts tomate
Q sans pâte légumes d'été
Q sans pâte poivrons marinée tomates séchées
Q thon tomate
Ragoût de légumes
Risotto au potimarron
R crémeux au MaroillesR
R crevettes café
R poireaux crevettes
Riz rouge quinoa orange et pistaches
Roulé épinards boursin truite fumée
St Marcellin sur galette aux 2 pommes
Saltimbocas poire poitrine fumée brebis
Saumon au chorizo
Saumon sauce citronnée de Nicole
Sauté de boeuf aux olives
Sauté de boeuf aux olives vertes (autre recette)
Tajine de pintade marrons et amandes - 11-03-24
Tajine de poulet aux poires
Tarte à l'ail caramélisé
T aux 3 C
T champignons de Yotam Ottolenghi
T champignons marrons
Tarte chaource chorizo courgette de Nicole - 25-08-23
T courgettes pesto chèvre
T épinards à la crème feta d'Estelle
T façon pastilla aux légumes
T farandole carotte courgette jambon
T fine au yaourt et tomates - 01-08-23
T gorgonzola
T haddock fumé poireau curry
T légère aux légumes d'Estelle
T légumes d'hiver
T oignons de Yotam Ottolenghi
T patate douce chorizo chèvre
T poireaux oignons Comté
T Pom-Pom foies de Nicole
T potimarron
T ratatouille
T verte choux de Bruxelles épinards
Tartiflette d'endives
Tatin aubergines pesto
Tatin courgettes tomates séchées feta
Tatin de betteraves
Tatin de tomates cerise
Tatin d'endives (1)
Tatin d'endives (2)
Tendron de veau tomate chorizo
Terrine-clafoutis salé -
Terrine légumes confits
Tiramisu salé
Thon basquaise
Tian pommes de terre légumes d'été
Tomates chèvre basilic
Tomato Party - 18-08-23
Tourte brocoli Gorgonzola
Veau Marengo
Vege couscous aux raisins secs

DESSERTS :

Amaretti à l'orange confite - 09-01-25
Amaretti amandes abricots secs
Amaretti aux petits fruits
Banoffee
Bavarois framboise-passion
Biscuits meringués amande-noisette
Biscuit pistache-framboises
Bonbons Nutella chocolat pralin
Bouchées sésame citron - 07-01-25
Boules mangue-framboises
Bouscoutou
Bread and butter aux framboises
Bricks de pommes au caramel
Brioche Buchty
Brioche mascarpone
Briochettes aux myrtilles de Nicole
Brownie caramel beurre salé
Brownie façon citron meringué
Cantucci
Carrot cake
Charlotte abricot-verveine
Charlotte meringuée aux 3 citrons
Cheesecake magique
Cheesecake Passion
Cheesecake de J-F Piège
Cheesecake Limoncello
Cigares noisettes miel sésame
Clafoutis abricots rôtis pistaches
C abricots spéculoos
C pêches caramélisées pralines roses
C pomme citron
Compote de mangues
Compote pomme poire orange
Compote ananas caramélisé
Cochococo
Coeur Café
Cookies au caramel
C aux pépites de chocolat
C beurre de cacahuète
C chocolat blanc cranberries pavot
C flocons d'avoine chocolat raisin
C lait de coco pépites chocolat blanc d'Estelle
Coulants à la crème de marrons
Crème anglaise caramel beurre salé
Crème brûlée framboises
Crème brûlée petits pois
Crème poire kiwi
Crêpes
Crumble pêches pain d'épices
Crumble pommes caramel beurre salé
Dessert acidulé léger
Dessert "fonds de tiroirs"
Dôme glacé citron
Dôme très citron
Dômes citron framboise
Etoile du berger
Fantastik gianduja noisette
Faux Financiers citron
Faux Tiramisu à ma façon
Financier noisette
Flan aux poires
Flan pâtissier
Florentins coco clémentine
Fondant caramel
Fondant chocolat ricotta
Fondant au citron
Fondant aux pommes
Fondants au chocolat
Fondant carotte caramel beurre salé
Fraîcheur chocolat de Pierre Hermé
Fraisier
Galette des Rois pomme-poire
Gâteau à la brousse de brebis
G à l'orange
G au chocolat d'Estelle
G au chocolat de Cyrille Lignac
G aux poires et pralines roses
G aux poires moelleux
G basque
G basque... aux abricots
G caramel beurre salé
G carotte pomme noix et pécan
G coco citron -
G croquant mirabelles
G de pain
G de patate douce
G fin pommes chocolat blanc
G fondant aux framboises
G impossible caramel
G magique
G mirabelles amandes
G "nuage" aux framboises
G patates douces de Marie-Hélène
G pomme poire ricotta
G renversé aux poires
G royal chocolat
Gaufres liégeoises
Graton poires amandes
Kosmik "fraisier" by Michalak
Macarons de Montmorillon de Michèle
Madeleines glacées pistache citron
Marquise au chocolat
Mince Pies d'Elisabeth
Mini cheesecakes
Mini muffins de Nicole
Moëlleux au citron
Moëlleux aux poires
Muffins aux kiwis
Muffins carotte pomme pécan
Muffins choco lait-banane
Muffins matin léger
Muffins Streusel amandes cranberries abricots secs
Omelette norvégienne
Oeufs au lait
Pain d'épices au miel
Panna cotta lemon curd -
Panna cotta menthe
Pancakes
Pavlova mangue passion
Pêches et crumble pain d'épices
Pêches et crumble de spéculoos
Poires poêlées sauce caramel
Pommes caramélisées façon Tatin
4/4 façon Christiane
Red Dingue
Roedgroed
Sablé breton aux fraises
Sablés banane michoko
Sablés noisette - 09-01-25
Santiago de Christiane
Shortbreads fruits confit chocolat - 07-01-25
Skyr aux poires
Smoothie cerise
Soupe de fruits d'hiver au vin blanc et épices
Strudel revisité potimarron
Tarte abricot thym crème d'amandes
T Amandine
T aux Pralines roses
T raisin amandes
T aux fraises sans cuisson
T aux pommes revisitée
T chocolat blanc noix noisettes
T chocolat caramel
T chocolat noisettes
T citron chocolat
T coco banane
T coco de Nicole -
T fine aux pommes
T fraise pomelo pistache
T meringuée pomme rhubarbe amande
T orange au safran
T Paradisi
T Plougastel aux abricots rôtis
T pommes noisettes
T PPP
T rustique fraise rhubarbe
T Ring aux fraises
Tartelettes Bourdaloue
Tartelettes Paradisi
Tatin d'abricots
Tatin de pêches
Terrine aux 3 chocolats d'Eliane
Tiramisu aux fruits rouges
Tiramisu aux fraises
Tiramisu aux fruits rouges
Tiramisu menthe citron vert
Tourte pyrénéenne
Tuiles aux carambars
Vacherin vanille express
Verrine banane chocolat au- lait façon cheesecake
Zestissimo

BUCHES : 2019

Magique
Praliné-Marrons
Janvier : Mandarine
Février : Pécan-Vanille
Mars : Rocher Vanille Praliné
Avril : Forêt noire revisitée
Juin : Cerise Pistache
Juillet : Snickers glacé
Juillet (bis) : Exotique
Août : Tiramisu
Août (bis) : Fruits rouges
Septembre : Framboise citrons matcha
Octobre : Citons meringue
Décembre : Cassis marrons
Décembre (bis) : chocolat blanc mangue citrons

Autres bûches :
Chocolat blanc coco
Magique
Vanille noix de pécan
Tatin

TARTES : 2020
Février : Agrumes
Février (bis) : Tatin Caramel-Passion
Mars : Praliné-Noisettes
Mars (bis) : Pommes-Noisettes
Avril : Intense Vanille
Mai : Fraises Verveine citron
Juin : Abricots pistaches
Juin (bis) : Citron crème d'amandes
Juin (ter) : Passion Noisettes
Juillet : Framboises
Août : Crumble fruits rouges
Septembre : Mojito
Octobre : Choco moka
Novembre : Caramel
Décembre : Choco Marron

SPECIALITES REGIONALES : 2021
Janvier : Creusois
Février : Kougelhopf
Mars : Gâteau Nantais
Avril : Russe
Mai : Ardéchois
Juin : Tarte Tropézienne
Juillet : Tarte au sucre
Août : Pâté aux prunes
Septembre : Tarte Lorraine
Octobre : Tarte Normande
Novembre : Gâteau Basque
Décembre : Kouign Amann

DESSERTS AU CITRON : 2022
Janvier : Mousse
Février : Sablés zeste de citron
Mars : Bugnes
Avril : Madeleines glacées pistache citron
Mai : San Giuliano
Juin : Brioche caramélisée au citron
Juillet : Gâteau Coco citron
Août : Biscuits craquelés au citron et lemon curd
Septembre : Tresse amande citron vanille
Octobre : Biscuits Diamant au citron vert
Novembre : Tartelettes citron meringuée inversée
Décembre : Brownies citron

FLANS : 2023
Janvier : Tatin
Février : Cajou
Mars : Choco-Poire
Avril: Praliné Noisette Amande
Mai : Caramel
Juin : Noix de coco
Juillet : Praliné pistache fruits rouges
Août : Piña colada
Septembre : Praliné Pécan
Octobre : Spéculos
Novembre : Café
Décembre : Riz au lait

CAKES : 2024
Janvier : Au coin du feu - 03-01-24
Février : Pop Corn - 02-02-24
Mars : What Else - 04-03-24
Avril : Meringué - 03-04-24
Mai : Rafraîchissant - 03-05-24
Juin : Fondant - 03-06-24
Juillet : Choco-Pistache - 15-07-24
Août : Estival - 30-08-24
Septembre : Crème Brûlée
Octobre : Perse
Novembre : Madeleine
Décembre : Ardéchois

Autres cakes de la même provenance :
New York, New York - 01-11-23
Breton - 10-11-23
Tiramisu - 20-11-23
Pumpkin Spices - 1-12-23
Snickers - 21-12-23
Noël à Rome - 10-01-24
Au pied des pistes - 15-01-24

Autres cakes :
Cake agrumes
Cake ananas
Cake annanas coco d'Eliane
Cake banane
Cake de Noël
Cake potiron fruits secs

RECETTES VERS D'AUTRES BLOGS :

08-04-20
Cookies
Financiers coco framboise
Madeleines au miel

15-04-20
Cake citron
Flan pâtissier
Riz au lait caramel cannelle

24-04-20
Brookies
Flan coco
Pain

30-04-20
Muffins poire chocolat
Pain
Petits pains au lait

08-05-20
Batata Harra
Petits pois aux oignons
Riz pois chiches raisins secs et herbes

12-05-20
Brioche tressée facile
Classique
Gâteau aux pommes de Sophie

02-06-20
Babka
Bundt cake coco
Petits moelleux coco

18-06-20
Arancini
Gâteau aux fruits caramélisés
Mousse chocolat blanc croustillant noir

02-07-20
Lemon Meringue Fudge
Mars Bars Brownie
White Chocolate Caramel Blondie

20-07-20
Frittata
Naans
Tarte rainbow

09-12-20
Gâteau coeur crème coco
Cake moelleux noisettes

18-12-20
Banana Bread
Sirop anti-tussif
Cake de Noël

06-01-21
Moelleux butternut chorizo
Gâteau magique chocolat
Biscuits Flocons d'avoine

08-01-21
Cranberry cake
Mini Pecan Pies
Bûche glacée framboises

19-02-21
Choux farcis
Beignets aux pommes

2023-05-02T04:53:00+02:00

Tricot et crochet.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 2 Mai 2023 à 04:53 AM

Vous savez bien qu'ici on fait aussi un peu de tricot et de crochet...

Depuis novembre, j'ai fait cinq filets, sur le modèle habituel, à partir du tuto proposé par les Tissus de la Mine, avec les cotons Sunny achetés avant de partir dans ma mercerie de prédilection à Salies de Béarn.

J'ai profité de mes deux longs trajets en avion pour avancer un peu.

Voici les 3 derniers, deux étant restés en Australie.

Cette fois j'ai utilisé les restes de cotons pour faire des lingettes démaquillantes... à voir à l'usage... peut-être un peu plus rêche que l'éponge.

Côté tricot, deux combinaisons d'été en coton et un gilet en coton et lin.

Modèle Phildar pour la première déjà tricotée 2 fois.
Modèles Plassard pour les la deuxième et pour le gilet.
Coton Plassard pour les combinaisons et Coton-Lin Plassard pour le gilet.

Les boutons viennent aussi de la même mercerie.

Enfin je renoue avec l'utilisation des restes de laines et je me lance dans une deuxième couverture... déjà 38 carrés;;; il m'en faut 81 ! un parfait ouvrage de vacances !

Et enfin pour finir, à nouveau avec le coton Sunny de chez Cheval Blanc, je suis en train de réaliser des essuie-mains-essuie-table à partir de modèles de La Droguerie.

Voilà pour les finis et les encours...

A bientôt. Passez une excellente journée.

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Catégories : Tricot - …

2023-04-25T04:42:00+02:00

Dernières coutures avant vacances.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 25 Avril 2023 à 04:42 AM

Quelques bricoles avant de laisser la machine au repos pour plusieurs semaines...

Cette fois je n'ai pas utilisé des fins de métrages pour réaliser des caleçons mais j'ai bel et bien acheté quatre fois 50 cms pur coudre 14 caleçons en taille 3 ans... pour 4 destinataires.

Patron Ikatee, modèle Sébastien, tissus et élastiques Mondial Tissus.

Ensuite j'ai cousu pour plus grande 2 shorts en tissu indien.

Tissus et patron de la Maison Pouic.

J'adore ces tissus super légers et colorés. Il n'y a que l'embarras du choix tellement la gamme est développée.

Et pour finir un sac à salade... modèle fait et refait et on m'en redemande... c'est vrai que cela permet de conserver la salade lavée sans qu'elle ne fane.

Tissu enduit et toile à beurre Mondial Tissus, patron Tissus de la Mine.

Je vous souhaite une belle journée et vous dis à bientôt.

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Catégories : Couture - …

2023-04-21T04:05:00+02:00

Le coin des garçons (2).

Publié par sylvie-creaetcompagnie 21 Avril 2023 à 04:05 AM

Comme annoncé la semaine dernière voilà la deuxième vague du vestiaire garçon.
Tissu revenu d'Australie et cette fois nous ne sommes plus en mer mais sur la terre ferme avec des animaux en tous genres.

Deux pyjamas : un en 6 ans et un en 2 ans. Frères à l'unisson !

Le premier est le modèle habituel à partir du patron Sacha de chez Ikatee, le bas est uni coordonné avec ceinture et bandes chevilles en jersey fantaisie.

Le second est un modèle Burda, avec pieds, pressionné du haut jusqu'au niveau du genou gauche, rappel du bleu coordonné manches et encolure.

Métrage dans lequel j'ai aussi fait un T Shirt Marcel de chez Ikatee en 2 ans et un caleçon modèle Sébastien de chez Ikatee aussi, en 3 ans.

Voilà pour la production de la semaine.

On se retrouve la semaine prochaine pour un peu de couture encore ou du tricot.
En attendant passez une belle journée et un bon week end.

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Catégories : Couture - …

2023-04-14T04:32:00+02:00

Le coin des garçons (1).

Publié par sylvie-creaetcompagnie 14 Avril 2023 à 04:32 AM

Me revoilà avec mes "coutures habituelles" et d'autres pour les garçons.

Deux métrages rapportés d'Australie ont été largement rentabilisés et m'ont permis de réaliser TShirts manches courtes ou manches longues, pyjama et caleçons que vous connaissez déjà... seuls les imprimés et les tailles changent !

Se sont ajoutés à ces modèles un pyjama une pièce et une combinaison sans manches, mais vous ne verrez pas tout aujourd'hui...

Aujourd'hui je vous propose la série poissons.

Tous les modèles sont réalisés à partir des patrons Ikatee et sont en taille 2 ans, sauf les caleçons qui sont en taille 3 et 5 ans.

Les bords côtes de la combinaison viennent de chez Ikatee aussi.

Déclinés en manches courtes et en manches longues, le T-Shirt Marcel.

Une première avec cette combinaison Lisboa ouverte sur tout le devant avec des bords côtes à l'encolure, aux emmanchures et aux chevilles.

Et pour rentabiliser au maximum le tissu, deux caleçons Sébastien.

Il me restait aussi de quoi couper deux T-Shirts dans des jerseys déjà utilisés ; voilà donc un 3 et un 4 ans à partir du même patron Marcel.
Ceux-ci ne sont pas ouverts sur l'épaule.

Je vous laisse et vous souhaite une belle journée.

A bientôt pour la série "Animaux".

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Catégories : Couture - …

2023-04-11T04:28:00+02:00

En avril, un flan...

Publié par sylvie-creaetcompagnie 11 Avril 2023 à 04:28 AM

Pour ce nouveau flan, je vous propose un Praliné Noisette Amande...

Si vous voulez une pâte brisée, c'est là

http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2022/12/en-janvier-un-flan.html

Si c'est une pâte sucrée, c'est là

http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2022/12/en-janvier-un-flan.html

Première étape, le praliné noisette amande.

Il vous faut : 125 g de noisettes, 125 g d'amandes, 100 g de sucre, 1,5 g de fleur de sel (ou pas si vous préférez).

- Torréfier noisettes et amandes au four à 150° pendant 10 à 15 minutes.
- Oter un maximum de peau après torréfaction en frottant les fruits secs dans un torchon humide.
- Dans une casserole réaliser un caramel à sec avec le sucre.
- Faire refroidir le caramel étalé sur une feuille de sulfurisé.
- Une fois refroidi casser le caramel en morceaux.
- Mettre caramel et fruits secs dans le bol du mixeur.
- Le praliné va se former peu à peu... Il faut du temps !
- Ajouter la fleur de sel et mixer à nouveau.
- Quand vous avez obtenu une belle pâte, prélever 50 g et les réserver.
- Etaler le reste dans un cercle de 12 cm et mettre au congélateur (au moins 2 heures)

Deuxième étape, la pâte à flan.

Il vous faut : 40 g de jaune d'oeuf, 50 g d'oeuf entier, 65 g de sucre semoule, 45 g de Maïzena, 460 g de lait entier, 150 g de crème liquide entière, 50 g de praliné noisette amande.

- Blanchir les oeufs et le sucre.
- Ajouter la Maïzena et mélanger.
- Dans une casserole sur feu moyen mettre lait et crème à chauffer jusqu'à la première ébullition.
- Verser sur le mélange précédent et bien mélanger.
- Remettre sur le feu en remuant sans cesse jusqu'à épaississement.
- Hors du feu ajouter les 50 g de praliné et bien mélanger.

Four préchauffé à 180°.

- Déposer le disque de praliné congelé sur le fond de la pâte.
- Recouvrir de l'appareil à flan et lisser le dessus.
- Enfourner pour 35 minutes.
- Laisser refroidir dans le four.

J'aime beaucoup le praliné... donc j'ai beaucoup aimé ce flan... et je n'ai pas été la seule !
Cette fois-ci j'ai utilisé un moule silicone de 15 cm de diamètre pour une hauteur de 5 cm. Ma pâte a cuit davantage que dans mon cercle métal qui, pour être au bon diamètre, présentait des superpositions et empêchait la pâte de dorer...

Je vous laisse et vous dis à bientôt avec un peu de couture.

Passez une belle journée.

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2023-04-08T04:52:00+02:00

Le coin des filles

Publié par sylvie-creaetcompagnie 8 Avril 2023 à 04:52 AM

Presque 6 semaines que je suis rentrée et que je me suis remise à la couture.

Jerseys rapportés d'Australie pour les garçons... mais ce sera l'objet d'un autre article et tissus trouvés chez Mondial Tissus pour les filles.

C'est de ça dont il est question aujourd'hui.

Trois robes en trois tailles différentes : une en Liberty et en 3 mois pour une demoiselle qui devrait arriver fin mai, une en coton et en 2 ans et la dernière en popeline et en 5 ans.

De la petite à la plus grande !

Voilà celle en Liberty réalisée à partir d'un patron de La petite garde robe des bébés - Tome 1 - de La Droguerie.

Empiècements devant et dos entièrement doublés (idem pour les 2 autres)

Dos boutonné et jolis boutons de ma mercerie à Salies de Béarn (idem pour les 2 autres)

Cette fois il s'agit du patron Madrid de chez Ikatee.

Le petit plus, les volants partant de la tailledevant et allant jusqu'à la taille dos.

Avec le même patron vous pouvez aussi réaliser une barboteuse.

Et la dernière, patron Sakura de chez Ikatee aussi.

Peut se décliner sur le même patron avec des manches longues ou en blouse.

Il y avait bien longtemps que je n'avais fait autant de fronces...

Tous ces tissus fleuris ont été un vrai plaisir à travailler.

Les photos sont un peu de guingois... la faute au vent !

Je vous retrouve bientôt avec des modèles pour les garçons !

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Catégories : Couture - …

2023-03-30T04:32:00+02:00

Cartonnage en duo, année 4, acte 2...

Publié par sylvie-creaetcompagnie 30 Mars 2023 à 04:32 AM

Vous avez remarqué que cette année 4 ne rime pas avec productivité... puisque j'ai abandonné Nicole pendant tout l'hiver...

Pas de travail en duo donc et ce n'est que ce mois-ci que nous avons repris nos habitudes de cartonnage en commun, nos échanges téléphoniques ou écrits, bref nos partages toujours agréables et empreints de gaité.

Pour cette nouvelle édition nous avons choisi une création de Dany Guichard, une boîte nommée Boîte Art Déco, et nous avons renoué avec les arrondis et les bombés qui nous donnent souvent du fil à retordre mais si tout est trop facile... où est le plaisir de cartonner ?

Vous pouvez trouver la très jolie boîte de Nicole en allant sur son blog... entre deux recettes et quelques belles visites !

http://missgleniandco.canalblog.com/

Voici la mienne, beaucoup d'arrondis et de bombés donc...

Un petit air classique pour cette boîte que j'ai choisi d'habiller avec du Nitrolin marine et du Lamali aux impressions modernes.

J'ai adopté pour ma part le dessus de couvercle que proposait Dany Guichard et c'est un noeud en Nitrolin fixé par un bouton qui orne mon couvercle.

Je suis restée sur les mêmes papiers pour l'intérieur de la boîte et du couvercle.

Le dessous est aussi recouvert de Nitrolin.

Que dire de plus sinon que c'est avec grand plaisir que j'ai repris cutter et cartons et retrouver ma co-cartonneuse préférée !

Nous vous donnons rendez-vous en avril pour notre prochaine réalisation.

En attendant passez une belle journée.

Et une petite dernière pour le plaisir...

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Catégories : Cartonnage - …

2023-03-28T09:07:00+02:00

En mars, un flan...

Publié par sylvie-creaetcompagnie 28 Mars 2023 à 09:07 AM

Voilà le flan de mars... fait en mars !

Il y a encore de quoi faire dans le livre de Ju Chamalo, donc ce flan de printemps, le Choco-Poire, est le 3 ème que j'ai choisi de partager avec vous.

Comme annoncé en janvier et février, je ne vous reparle pas de pâte mais vous redonne les liens vers les 2 articles précédents où vous avez le choix d'une pâte brisée ou d'une sucrée vergeoise.

http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2022/12/en-janvier-un-flan.html

http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2022/12/en-fevrier-un-flan.html

Passons donc directement aux ingrédients pour ce nouveau flan.
La première étape consiste à faire un insert poire que vous allez congelé, il doit donc se faire à l'avance.

Il vous faut : 3 poires bien mûres, des William pour moi, 10 g de sucre et 3 g de pectine.

- Peler les poires et les couper en petits morceaux.
- Ajouter sucre et pectine, mélanger et faire cuire à feu doux plus ou moins longtemps selon que vous voulez garder des morceaux ou avoir une texture plus "compote".
- Rappelez-vous il vous faut un cercle de 13 de diamètre.
- Habiller l'extérieur d'alu bien ajusté.
- Verser les poires, laisser refroidir puis congeler au moins une nuit.

Pas flan en entier... oublié de prendre une photo !

Votre moule de 14 cm de diamètre étant foncé, nous passons directement à la réalisation du flan.

Il vous faut : 40 g de jaune d'oeuf, 30 g de sucre, 20 g de Maïzena, 205 g de lait entier, 50 g + 25 g de crème liquide entière, 40 g de chocolat noir (70% pour moi).

- Blanchir jaune d'oeuf et sucre.
- Ajouter la MaÏzena et continuer de fouetter.
- Sur feu moyen faire chauffer le lait et 50 g de crème jusqu'à la première ébullition.
- Verser sur le mélange précédent et bien mélanger.
- Reverser dans la casserole et faire cuire à feu moyen jusqu'à épaississement sans cesser de remuer.
- Hors du feu ajouter le chocolat et mélanger bien.
- Ajouter enfin les 25 g de crème restante.

Four préchauffé à 180°.

- Verser une première couche de crème sur la pâte.
- Déposer dessus l'insert poire congelé.
- Verser le reste de crème et égaliser la surface.
- Enfourner pour 35 à 40 minutes.
- Laisser refroidir au moins 2 à 3 heures avant de démouler.

Vous pouvez aussi laisser dans le four jusqu'au lendemain, c'est ce que j'ai fait.

Le mariage poire-chocolat fonctionne bien.

Les William me semblent être les poires les meilleures pour ce genre de préparation car leur parfum et leur goût ressortent à la dégustation.

Pour les fans de chocolat, il est possible de rjouter des copeaux de chocolat à la surface du flan avant dégustation.

Même sans... très bon !

Je vous souhaite une belle journée et vous dis à bientôt.

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2023-02-16T19:12:00+01:00

En février, un flan...

Publié par sylvie-creaetcompagnie 16 Février 2023 à 07:12 PM

Comme annoncé en janvier ce deuxième flan a été réalisé fin octobre.

Même provenance, le livre de Ju Chamalo.

Ce deuxième essai se nomme Flan Tatin. N’allez pas vous imaginer un flan renversé... le choix de son nom est tout juste dû, je suppose, à la présence de pommes caramélisées !

Le moule étant toujours le même je vous renverrai, chaque mois, à l’article de janvier pour les mesures de la pâte et la façon de foncer le cercle à entremets.

Cette fois-ci la pâte choisie est une pâte sucrée à la vergeoise, d’où sa couleur foncée.

Pour réaliser cette pâte il vous faut : 115 g de farine type55, 15 g de poudre d’amandes, 30 g de vergeoise,15 g de sucre glace, 45 g de beurre doux, 1 pincée de fleur de sel, 25 g d’œuf.

A faire la veille.

- Mélanger tous les ingrédients, SAUF l’œuf, et sabler.

- Ajouter l’œuf, mélanger et former un pâton.

- Filmer ou étaler entre 2 feuilles silicone et oublier une nuit au fridge.

Four préchauffé à 170°.

Passons à l’insert pommes. A faire au moins la veille.

Il vous faut : 2 belles pommes, 130 g de sucre, quelques gouttes d’eau, 20 g de beurre.

- Peler les pommes et le détailler en tranches fines à la mandoline.

- Dans une casserole mettre le sucre et l’eau et chauffer.

- Quand le caramel se forme ( environ à 160°) ajouter hors du feu le beurre petit à petit.

- Mélanger et verser dans un moule12 cm de diamètre.

- Disposer les pommes en rosace.

- Enfourner pour 45 minutes.

- Laisser refroidir avant de placer au congélateur pour au moins 3 heures.

Four préchauffé à 180°.

Reste l’appareil à flan.

Il vous faut : 45 g de jaunes d’œufs, 40 g de sucre, 23 g de maïzena, 232 g de lait entier, 77 g de crème liquide, de la vanille en poudre.

- Blanchir oeufs et sucre.

- Ajouter la maïzena et continuer de fouetter.

- Dans une casserole sur feu moyen, faire chauffer lait, crème et vanille.

- A la première ébullition verser sur le mélange précédent et bien mélanger.

- Verser dans la casserole et faire cuire à feu moyen jusqu’à épaississement, sans arrêter de remuer.

- Laisser refroidir un peu.

- Une fois votre moule foncé, placer l’insert congelé surle fond.

- Recouvrir de l’appareil à flan et lisser la surface.

- Enfourner pour 30 minutes puis monter la température à 230° pendant 5 minutes.

Laisser refroidir 2 à 3 heures avant de démouler.

Un passage au fridge et il sera à point.

Très très bon, les pommes caraméliséeset le flan se marient parfaitement bien.

Recette à retenir pour ma part.

Je vous souhaite une belle journée et vous donne rendez-vous le mois prochain, en France cette fois-ci !

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2023-01-30T11:03:45+01:00

En janvier, un flan...

Publié par sylvie-creaetcompagnie 30 Janvier 2023 à 11:03 AM

Comme je vous l’ai dit précédemment, cette année sera l’année des flans.

C’est la cinquième année que mois après mois, je vous propose des desserts...

2019 les bûches

2020 les tartes

2021 les spécialités régionales

2022 les desserts au citron

2023 donc les flans

J’ai toujours aimé les flans et j’ai découvert sur Instagram le livre de Ju Chamalo...

Il m’a gentiment été offert par une gourmande... donc je teste !

Inutile de vous dire qu’il ne m’a pas accompagnée en Australie et la recette que je vais vous livrer aujourd’hui a été réalisée fin octobre... de même que celle que je vous proposerai en février.

Premier essai : le Flan cajou.

Chacun des flans présentés dans le livre peut être confectionné avec la pâte de votre choix : 4 recettes de pâtes sont proposées.

Pour tous les flans : un moule de 14 cm de diamètre pour une hauteur de 6 cm. J’ai donc utilisé un cercle à entremet réglable.

Les ingrédients pour la pâte. Je l’ai choisie brisée pour ce type de flan.

250 g de farine, 30 g de sucre, 1 pincée de fleur de sel, 120 g de beurre doux, 30 ml d’eau.

- Mélanger les ingrédients sauf l’eau du bout des doigts.

- Ajouter progressivement l’eau et bien mélanger jusqu'à obtenir une boule.

- Abaisser à 3 ou 4 mm entre deux feuilles de sulfurisé de façon à pouvoir tailler après le passage au frais une bande de 6 cm sur environ 45 cm et un cercle de 13,5 cm de diamètre.

- Placer au moins 2 heures au fridge puis tailler aux mesures ci-dessus et foncer votre moule. Replacer au frais.

Les ingrédients et le mode opératoire pour la pâte de cajou. Peut se faire la veille et se conserver dans un bocal clos.

150 g de noix de cajou non salées, 2 cs d’huile de pépins de raisin, 2 g de fleur de sel.

- Mixer les 3 ingrédients ensemble jusqu’à obtenir un pâte bien lisse.

Les ingrédients pour le flan.

40 g de jaunes d’œufs, 50 g d’œuf entier, 80 g de sucre, 40 g de maïzena, 460 g de lait entier, 150 g de crème liquide, 50 g de pâte de cajou, 50 g de noix de cajou grillées non salées... caramélisées... ce que je n’ai pas fait et je pense que c’est un plus !

- Fouetter ensemble œufs et sucre jusqu’au blanchiment.

- Ajouter la maïzena et continuer à fouetter.

- Chauffer lait et crème jusqu'à la première ébullition.

- Verser sur le mélange oeufs-sucre et mélanger.

- Remettre sur feu moyen en fouettant toujours jusqu’à épaississement.

Four préchauffé à 180°.

- Hors du feu ajouter 50 g de pâte de cajou et bien mélanger.

- Sortir le moule du fridge.

- Étaler la pâte de cajou dans le fond puis ajouter les noix caramelisées.

- Mettre 45 mn au congélateur.

- Au bout de ce temps assouplir l’appareil à flan puis verser dans le moule.

- Lisser la surface et enfourner pour 35 minutes.

Au sortir du four le flan doit être tremblottant.

Attendre au moins 3 heures avant de démouler.

Ensuite il ne vous reste plus qu’à vous régaler !

Il a été dégusté au petit déjeuner mais bien sûr il fera aussi un excellent goûter... ou un

snack apprécié en cas de petit creux !

Je vous envoie un peu du soleil et de la chaleur que nous avons ici.

Passez une bonne journée.

A bientôt pour le flan de février.

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