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2020-05-03T05:51:00+02:00

Poireau Poisson Poivron !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Voilà la recette de vendredi.

Recette savoureuse, simple et rapide à réaliser, elle est encore de saison compte tenu du temps que nous avons eu en cette journée du 1er mai. Soleil très peu, pluie une bonne partie de l'après midi...

Repérée chez Nicole alias La Tentatrice alias (plus sérieusement) Miss Gleni...

De bonnes choses sucrées ou salées pour le plaisir des papilles mais aussi de belles choses pour le plaisir des yeux ! Pas de jaloux tout le monde peut y trouver son compte ! Les gourmands et les esthètes !

Je vous donne l'adresse quand même !

http://missgleniandco.canalblog.com/

En fin de cuisson, au sortir du four.

En fin de cuisson, au sortir du four.

 

Recette repérée donc mais pas de poireau, pas de poisson et pas de poivron, ce qui, vous le verrez une fois que vous aurez lu la recette est fort ennuyeux !

Jeudi achat de 2 ingrédients manquants, oubli du troisième... 

Vendredi, midi, début de la recette ! Oups ! pas de poivron ! Qu'à cela ne tienne il ne sera pas frais il sera en bocal !

 

Pour le reste tout est OK.

Voici donc les ingrédients nécessaires à ce plat avec peu de variantes par rapport à la recette d'origine.

- un beau dos de lieu
- un bocal de poivron rouge
- 2 beaux blancs de poireau
- 2 cs d'huile de coco
- 3 gousses d'ail écrasées
- 25 cl de lait de coco
- 2 cc de mélange indien (curry, curcuma, gingembre, girofle...)
- sel et poivre
- thym citron

Poivron et poireau.

Poivron et poireau.

 

- Egoutter les poivrons.
- Peler l'ail et le presser.
- Couper les poireaux en tronçons.
- Faire chauffer l'huile de coco et mettre l'ail à revenir pendant 2 minutes sans le laisser colorer.
- Ajouter les poivrons en lanières puis les poireaux et laisser cuire 10 minutes.
- Ajouter le mélange d'épices, le sel et le poivre et bien mélanger.
- Assaisonner le poisson selon votre goût : sel poivre épices, thym citron effeuillé...
- Poser le poisson sur les légumes et verser le lait de coco.
- Cuire doucement sans ébullition.
- Quand le poisson est cuit, rectifier si besoin l'assaisonnement.
- Passer 5 minutes au four chaud et servir... ne faites pas comme moi qui ai mis un soupçon de chapelure en me disant que ça allait juste dorer... pas du tout ! d'où les petits grains blancs visibles sur la photo !
Le thym citron pour agrémenter suffit !

+ poisson

+ poisson

Voilà un trio gagnant et une base que vous pouvez adapter tant au niveau du poisson que vous avez choisi qu'au niveau de l'assaisonnement.

En tout cas nous avons apprécié cette recette simple et savoureuse.

 

 

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2020-05-02T04:37:00+02:00

Projet 52 - 18 - SIMPLICITE

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Facile à dire mais beaucoup moins à illustrer !

Ma' ne nous a pas vraiment gâtés pour ce début de mai !

Après avoir regardé pas mal de photos d'archives à la recherche de LA photo, je l'ai trouvée et à l'époque, il y a au moins 3 ans, si je l'avais prise c'est qu'elle me parlait et prenait tout son sens dans l'environnement où nous nous trouvions. Simplicité des mots... mais majesté des lieux !

Maulévrier, commune de Maine et Loire, possède un superbe Parc Oriental : promenade de jour et parcours de nuit sont proposés.

Nous avons fait les deux  et c'est juste avant la tombée de la nuit que démarre ce parcours à la lanterne ! jalonné de phrases courtes invitant à la méditation peut-être, de recoins-contes et de bien d'autres découvertes.

 

Juste au cas où vous vous demanderiez ce qu'est un Haïku... c'est un poème très court qui célèbre la brièveté de toute chose !
Juste au cas où vous vous demanderiez ce qu'est un Haïku... c'est un poème très court qui célèbre la brièveté de toute chose !

Juste au cas où vous vous demanderiez ce qu'est un Haïku... c'est un poème très court qui célèbre la brièveté de toute chose !

J'espère que votre curiosité vous poussera à aller voir chez Ma' ce que les autres participants au Projet 52 ont trouvé.

https://ducotedechezma.wordpress.com/

Passez un bon we et à bientôt.

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2020-05-01T05:50:00+02:00

Tricots pour grande et petit.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Les restes de laine c'est bien... mais c'est bien aussi d'avoir un peu de stock par les temps actuels.

Vive internet et les livraisons qui fonctionnent : 2 commandes de laine, la première chez Bergère de France, la seconde chez Phildar, chacune arrivée en un peu plus d'une semaine.

J'ai quand même écoulé quelques pelotons et ai tricoté cinq nouveaux bonnets qui vont gonfler le paquet pour Tricotez Coeur.

 

Tricots pour grande et petit.
Tricots pour grande et petit.

Première réalisation : un modèle qu'Isabelle nous avait montré et que nous avions fait il y a quelques années maintenant... châle que j'ai toujours à portée de main sur le canapé...

Merci à Claire de m'avoir redonné la qualité de laine employée, le numéro des aiguilles... car je n'ai pas pu remettre la main sur mes notes !

Mon châle a fait le bonheur d'une "grande" pendant les vacances de Noël, si bien que j'ai décidé de lui tricoter le même.

3 pelotes Qualité Eclair de chez Bergère de France tricotée en n°5. J'ai choisi le coloris "loutre".

11 autres attendent pour me faire un pull que j'avais repéré et que je n'ai pas pris le temps de faire !

 

Tricots pour grande et petit.

Commande Phildar : 2 types de laines pour tricoter, avec l'une, bonnet et écharpe en côtes perlées avec une jolie laine Qualité Randonnée coloris Brume. Avec l'autre, bonnet et snood en jersey et côtes 1/1 avec une non moins jolie laine Qualité Mikado coloris Glacier. Le tout en taille 4 ans.

J'avais aussi craqué pour une jolie veste en point fantaisie mais plus de fermeture éclair, rupture de stock chez Phildar, du coup je n'ai pas commandé de peur de ne pas retrouver la couleur adéquate ailleurs ! Plus tard j'espère.

Tricots pour grande et petit.
Tricots pour grande et petit.
Tricots pour grande et petit.
Tricots pour grande et petit.

Le prochain tricot ne sera pas pour tout de suite... puisque je commence tout juste mon pull !

On se retrouvera avant heureusement.

Passez une belle journée du 1 er Mai

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2020-04-30T07:00:00+02:00

Boulange et muffins.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Me voilà revenue avec un nouvel article destiné à vous faire connaître d'autres blogs et d'autres recettes piochées çà et là.

Comme je ne suis pas une accro du temps passé sur X blogs, je loupe sans doute plein d'autres choses mais les blogs culinaires que je visite proposent plus de recettes que j'en ferai jamais... donc assez de tentations comme ça !

Cette semaine à nouveau du pain... on ne s'en lasse pas ! et les échanges inter-voisins permettent de goûter et comparer d'autres recettes.

Premier pain à partir d'une recette provenant d'un blog que ma fille m'a fait découvrir

https://majoliefood.com/blog/

Pas déçue par ce premier essai, une recette de pain à la cocotte toujours, ultra simple, comme celle de la semaine passée. 

J'ai fait un mix de farines complète et blanche et ai ajouté des graines de courges, de lin et de chia blanc.

A la sortie du four,  avec un petit peu de beurre demi-sel de la crèmerie... aussi bon que du gâteau !

Boulange et muffins.
Boulange et muffins.
Boulange et muffins.

 

Deuxième essai de la semaine, les petits pains au lait rencontrés sur le même blog et testés pas ma fille.

De forme peu académique, ma pâte était sans doute un peu molle, donc collante et ça n'a pas été une mince affaire de la diviser pour réaliser des pâtons !

Pas grave... le goût y était et ils étaient très bons encore le lendemain !

Boulange et muffins.
Boulange et muffins.

 

Maintenant je vous parle d'un essai sur le plus long terme.

Ma voisine a réalisé son levain maison ! et le pain qu'elle nous a fait goûter étais délicieux ! qu'à cela ne tienne, je tente le levain... 

Pour commencer j'ai choisi une recette simple, histoire de voir si ç a fonctionne.

Se réalise sur 3 jours et à priori le 4 ème on peut utiliser.

Vous pouvez trouver cette recette ici

https://lacuisinedannie.20minutes.fr/recette-levain-maison-568.html

Je ne connaissais pas ce blog avant mais il y a de quoi faire et j'y retournerai !

Pas de photo car un bocal avec un mélange blanchâtre n'est pas vraiment photogénique... et je n'ai pas eu le réflexe de prendre une photo quand le levain a tellement bien poussé qu'il est arrivé en haut d'un bocal de 1,5 l... la 3 ème nuit ! Seul le torchon posé dessus a permis qu'il ne déborde pas !

 

Etape suivante : j'utilise le levain.

C'était hier : pain au programme, farine blanche cette fois uniquement, plus de complète dans mon placard et nulle autre part ! quelques graines de courges restantes, du sésame et du pavot !

Recette du même blog et cuisson cocotte de Ma jolie Food.

J'ai juste oublié d'humidifier et de fariner avant d'enfourner ! Moins doré à la sortie ! mais bon bon bon !

 

Boulange et muffins.

 

Et juste une petite recette sympathique pour finir... vous me direz, énième recette de muffins, mais je me suis laissée tentée et elle est tout juste parfaite... pas pouf pouf comme certaines recettes testées à droite et à gauche... muffins légers et moelleux. 

J'ai juste remplacé le sucre blanc par de la cassonade et les pépites absentes chez moi par une tablette de chocolat dessert hachée menu. 

Recette  à retrouver chez Isabelle du blog gourmand

http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/2020/03/muffins-poire-et-chocolat.html

Boulange et muffins.
Boulange et muffins.
Boulange et muffins.

Ce sera tout pour aujourd'hui.

Je vous dis à bientôt pour d'autres découvertes et à demain pour la photo du samedi Du côté de chez Ma'.

Bonne journée.

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2020-04-28T06:56:00+02:00

Légumes à l'honneur (3)

Publié par sylvie-creaetcompagnie


Dernier épisode de cette série légumes... pour l'instant, avec une autre bonne recette parue sur le blog gourmand de Nicole

http://missgleniandco.canalblog.com/

Il s'agit d'un plat complet que nous avons beaucoup apprécié.

Comme toujours en ce moment, nous ne sommes que deux, la recette est donnée pour 4, le plat à gratin était bien rempli et il me restait des légumes sautés que j'ai conservés pour les manger en accompagnement un autre midi.

Légumes à l'honneur (3)

 

Les ingrédients : 120 g de riz complet  cru, Basmati pour moi + 1 cube bouillon de légumes
                             2 petites boîtes de tomates concassées
                             2 oignons
                             2 belles courgettes (les miennes étaient peut-être un peu trop rebondies...)
                             1 gousse d'ail écrasé
                             180 g de petits pois
                             320 g de'escalopes de poulet
                             90 g de comté
                              huile d'olive
                             sel poivre herbes de Provence

 

Légumes à l'honneur (3)
Légumes à l'honneur (3)

Four préchauffé à 200°.

Légumes à l'honneur (3)

 

- Mettre les tomates à égoutter (jus conservé pour la soupe du soir !)
- Faire cuire le riz à l'eau bouillante additionnée du bouillon cube puis l'égoutter.
- Emincer les oignons, laver et couper les courgettes en dés d'environ 1 cm
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire dorer les oignons.
- Ajouter les tomates, les courgettes, les petits pois et l'ail écrasé.
- Assaisonner : sel poivre herbes.
- Laisser mijoter 10 bonnes minutes.
- Pendant ce temps faites sauter à feu vif les escalopes détaillées en gros dés.
- Les ajouter aux légumes, mélanger et vérifier l'assaisonnement. Eteindre le feu.
- Verser le riz dans le fond du plat, verser dessus la poêlée.
- Couper le comté en fines lamelles posées sur les légumes.
- Enfourner pour 20 minutes.
 

 

Une salade verte et le tour est joué, vous ne serez pas déçus !

 

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2020-04-27T06:55:00+02:00

Légumes à l'honneur (2)

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Des légumes encore aujourd'hui avec un ajout de poulet.

Recette proposée par Amandine sur son blog

http://www.amandinecooking.com/

Pour Pâques j'avais choisi le curry d'agneau et cette fois c'est le Curry de légumes aux pois chiches qui m'a tentée.

Je lui ai donc adjoint des escalopes de poulet pour en faire un plat complet.

Peu de préparation, peut même se commencer la veille.

Les ingrédients : 2 échalotes et 2 gousses d'ail
                             3 blancs de poireaux et 2 carottes
                             250 g de pois chiches en bocal
                             200 g de tomates concassées
                             20 cl de lait de coco et 20 cl de bouillon de légumes
                             1 cc de pâte de curry rouge ou de garam masala
                             huile d'olive, sel et poivre

 

- Eplucher échalotes, ail et carottes.
- Emincer l'échalote, écraser l'ail et couper les carottes en dés.
- Couper les poireaux en 4 dans le sens de la longueur puis les couper en petits tronçons.
- Verser un filet d'huile dans une sauteuse et faire dorer échalotes, ail et pâte de curry en remuant.
- Ajouter poireaux, carottes, tomates et bouillon et laisser cuire à couvert 10 mn.

Si vous faites la recette la veille pour le lendemain, arrêtez-vous là !

- Ajouter ensuite les pois chiches et le lait de coco et laisser mijoter 20 mn ou un peu plus si vous voulez que la sauce soit plus réduite.

Légumes à l'honneur (2)

 

Si vous faites comme moi et ajoutez du poulet, il suffit de faire sauter les escalopes coupées en gros dés à la poêle très chaude pour faire dorer et ajouter aux légumes 10 mn avant la fin de la cuisson.

Parsemer de persil ciselé et servir.

Un plat coloré savoureux et relevé, sans trop, qui se réchauffe sans problème.

 

Troisième épisode légumes demain...

En attendant passez une belle journée.

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2020-04-26T06:56:00+02:00

Légumes à l'honneur (1)

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

C'est une super recette que je vous propose aujourd'hui, elle vient de chez Nicole alias Miss Gleni et, comme d'habitude, nous n'avons pas été déçus !

Chez Nicole c'est ici : http://missgleniandco.canalblog.com/archives/2020/04/25/38230723.html

de la cuisine certes, mais aussi beaucoup d'autres choses !

 

Cette recette riche en légumes (surtout chez moi je pense !) s'intitule Clafoutis poireau surimi.

Plat complet, nous l'avons accompagné d'une salade verte bien assaisonnée.

 

Légumes à l'honneur (1)

 

Les ingrédients : 3 blancs de poireaux (énormes chez moi... peut-être un peu trop ! quoique...
                           150 g de surimi ( en bâtonnets chez moi, râpé chez Nicole )
                           4 oeufs
                           250 g de ricotta
                           2 cs d'emmental râpé
                           1 cs huile d'olive
                           sel et poivre
                       

Légumes à l'honneur (1)

 

Four préchauffé à 180°.

 

- Détailler les poireaux en petits tronçons.
- Faire chauffer l'huile dans la sauteuse et y mettre les poireaux à cuire 5 mn sans qu'ils colorent.
- Ajouter le surimi en julienne, saler , poivrer et laisser cuire 3 mn.
- Dans un saladier mélanger oeufs, ricotta, râpé, ajouter poireaux et surimi et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Verser dans un moule à manqué et enfourner pour 35 minutes.
- Démouler au sortir du four et servir.

Légumes à l'honneur (1)

 

Simple à préparer, peu d'ingrédients, délicieuse chaude ou froide, voilà une recette qui a tout pour plaire !

N'hésitez pas quand vous aurez ce qu'il vous faut sous la main !!! 

Bon dimanche et à demain.

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2020-04-25T04:39:00+02:00

Projet 52 - 17 - FETE FORAINE

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

FETE FORAINE... compliqué en ce moment... et pas forcément la période selon la région dans laquelle on est.

J'espère que Ma' va avoir du fil à retordre avec ce thème qu"elle a choisi !

Rien dans les parages, trop tôt ou trop tard pour la fête foraine qui a lieu ici en juillet, archives au secours !

Et merci à ma moitié qui a assisté au festival de Goodwood en septembre dernier et a rapporté ces photos... la fête foraine en marge du festival de voitures historiques qui a lieu dans le Sussex à l'ouest du Royaume Uni... les voitures les plus belles et les plus rares, le public s'habille en tenues vintage et la manifestation dure du jeudi au dimanche. Courses, parades, expos..., plus de 120 000 visiteurs, même les parkings sont peuplés de voitures qui, à elles seules, valent le déplacement ! paraît'il ! parole de passionné !

 

Projet 52 - 17 - FETE FORAINE
Projet 52 - 17 - FETE FORAINE
Projet 52 - 17 - FETE FORAINE

Peut-être des barbes à papa ou des des pommes d'amour ou des croustillons ou le grand 8... si vous allez faire un tour du côté de chez Ma', c'est par ici

https://ducotedechezma.wordpress.com/

et passez un très bon weekend.

 

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2020-04-24T06:16:48+02:00

Entre pain et gâteaux.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

C'est la troisième fois de cette période particulière que je vous propose de découvrir des recettes d'autres blogs - principalement sucrées - en vous donnant les liens qui vous permettent, si le coeur vous en dit, de visiter de nouveaux univers.

Cette semaine encore trois nouvelles recettes : une inconnue, une classique et une ancienne passée de mode.

 

Dans l'ordre de la réalisation, commençons par l'inconnue, pour moi, en tout cas.

Elle vient du blog d'Isabelle, blog intitulé Pourquoi pas ??et se nomme les Brookies.

En très court, avant de vous donner le lien vers la recette, vous associez pâte à Brownie avec pâte à Cookie et vous obtenez non seulement Brookie mais surtout un délicieux gâteau fondant et moelleux... un peu riche !

http://pourquoi-pas-isa.blogspot.com/2020/04/brookies.html

Entre pain et gâteaux.Entre pain et gâteaux.
Entre pain et gâteaux.Entre pain et gâteaux.

 

Deuxième recette : la classique.

Pourquoi classique ?  parce que je possède une machine à pain qui a beaucoup servi  et sert un peu moins...

Par contre, en ce moment, beaucoup de recettes de pain fleurissent sur le net et j'étais curieuse de tester une proposée de pain en cocotte... Qu'à cela ne tienne, je tape "Pain en cocotte" et j'arrive ici

https://www.delscookingtwist.com/fr/pain-cocotte-ultra-facile-sans-petrissage/

avec un titre aguicheur... pain en cocotte ultra facile (sans pétrissage) ! Je tente... dès que je peux récupérer de la farine et de la levure sèche...

Blog varié et complet et, en ce qui concerne le pain, des propositions variées, deuxième tentative prévue cette semaine.

Pour en revenir à notre pain du jour : ça marche, un peu moins doré que l'original mais très bon.

Entre 12 et 18 heures de repos, 45 minutes de cuisson au four -30 à couvert et 15 à découvert. 

Avec un peu de beurre demi-sel... et avec parcimonie !

Nous avons, entre temps, goûté à celui que notre voisine a confectionné en faisant son propre levain et ça donne envie d'essayer... délicieux avec un vrai bon goût de pain à l'ancienne.

15 heures de pousse, prêt à être enfourné et en fin de cuisson. A la coupe.15 heures de pousse, prêt à être enfourné et en fin de cuisson. A la coupe.15 heures de pousse, prêt à être enfourné et en fin de cuisson. A la coupe.
15 heures de pousse, prêt à être enfourné et en fin de cuisson. A la coupe.15 heures de pousse, prêt à être enfourné et en fin de cuisson. A la coupe.

15 heures de pousse, prêt à être enfourné et en fin de cuisson. A la coupe.

 

Dernière recette, la passée de mode et que, personnellement, j'ai toujours beaucoup aimé et fait de temps en temps... dans le temps : le Flan Coco.

Vous retrouverez la recette sur le blog d'Isabelle, "J'en reprendrai bien un bout"

http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/2020/03/flan-coco

Ultra simple à réaliser, j'ai retrouvé les saveurs d'antan et le petit crémeux caramel fleur de sel est tout juste délicieux ! même s'il ne dégouline pas comme le caramel classique !

Je vous préviens tout de suite, visuel bof, photo bof ! Plat un peu grand... j'ai hésité avec le plat à cake... je pense que cela aurait été préférable. Du coup comme il faut faire cuire au bain marie je n'avais plus de plat assez grand pour contenir eau et moule... merci la sauteuse mais le gâteau est un peu en biais pour cause de légère flottaison !

Entre pain et gâteaux.
Entre pain et gâteaux.

 

Des essais sucrés encore la semaine prochaine,  présentés sous la même forme, mais aussi des recettes salées venant de chez Nicole et des légumes bien accommodés.

En attendant passez une belle journée et à demain.

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2020-04-23T06:43:00+02:00

Couture utile, en solo ou en duo.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Aujourd'hui je vous propose un aperçu de petites réalisations de ces dernières semaines.

La star du moment, malheureusement, le masque.

Vive les chutes de tissus et les restes de ouatine, de polaire, de ouatine ou de molleton à patch !

Quatre vagues successives pour en réaliser vingt cinq... les derniers étant fournis sans élastiques, denrée complètement disparue ici depuis près de 3 semaines ! les premiers différents recto verso et les autres pas.

Couture utile, en solo ou en duo.
Couture utile, en solo ou en duo.
Couture utile, en solo ou en duo.
Couture utile, en solo ou en duo.
Couture utile, en solo ou en duo.
Couture utile, en solo ou en duo.
Couture utile, en solo ou en duo.

 

Ensuite vous avez les réalisations avec les chutes de chutes...

Soit 147 carrés 10 x 10 en éponge, autant en tissu ou jersey... pour des lingettes et 6 carrés plus grands pour des essuie-ce-qu'on veut !

Couture utile, en solo ou en duo.

 

Deux morceaux de jersey trop grands pour des lingettes mais trop petits pour faire autre chose que des caleçons en taille 3 ans, que voici...

Couture utile, en solo ou en duo.

Je terminerai aujourd'hui en vous montrant un travail réalisé en duo avec une amie.

Des sacs à sacs, pliés et dépliés : 11 sacs au compteur ! 

Isabelle reconnaîtra ce modèle qu'elle nous avait fait partager et que nous avions confectionné ensemble il y a quelques années déjà.

Tissus Mondial Tissus sauf deux d'origine australienne.

 

 

Couture utile, en solo ou en duo.
Couture utile, en solo ou en duo.
Couture utile, en solo ou en duo.

Et pour terminer un prototype du masque à plis, tuto de Mondial Tissus.

L'intérieur doit être fin car autrement c'est un peu épais à coudre pour maintenir les plis. Peut-être un 3ème tissu coton serait-il préférable à l'intérieur ?

Couture utile, en solo ou en duo.

 

C'est bien d'avoir cette impression de terminer tous les encours et de penser à s'orienter vers de nouveaux projets.

C'est très souvent que j'ai plusieurs travaux en chantier et cela permet de varier les plaisirs ou de changer d'activité quand cela ne va pas aussi bien qu'on le veut certaines fois !

D'autre couture m'attend, un autre cartonnage est entamé et nous y travaillons avec Nicole, un tricot vient de se terminer et un autre est en cours... et Phildar a eu la gentillesse de m'acheminer aujourd'hui les pelotes commandées la semaine dernière ! Y'a plus qu'à !!!

Je n'oublie pas pour autant la cuisine et vous tiens au courant demain peut-être des trois dernières recettes sucrées trouvées à droite et à gauche.

Bonne journée et à bientôt.

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