Je ne sais si la première partie du titre est bien appropriée à l'été que nous venons de passer car d'activité(s) nous n'avons nullement manqué...
Emballage, déménagement,déballage, aménagement, à une journée près voilà 4 semaines que nous sommes dans nos nouveaux murs et le travail n'a pas manqué !
Pas de cuisine élaborée jusque là, un peu de tricot quand même et de la couture depuis une grosse semaine ( je vous montrerai ça cette semaine je pense).
J'ai cependant utilisé mon nouveau four pour tester une recette que Nicole alias Miss Gleni nous a proposée sur son blog toujours gourmand.
Vous pouvez les retrouver ici, Nicole et sa recette,
http://missgleniandco.canalblog.com/archives/2018/08/21/36643959.html
Elle me tentait cette quiche légère et nous n'avons pas été déçus.
Accompagnée d'une salade verte elle est parfaite pour un soir.
J'y ai apporté quelques modifs, ingrédients obligent... j'avais lu la recette un peu vite !
Pour cette quiche donc :
3 oeufs (2 moyens et un petit)
250 g de ricotta
60 g de feta
50 g de chorizo
1 poivron jaune en cubes
1 grosse tomate"coeur de boeuf"
1 boîte de fonds d'artichauts
sel, piment d'Espelette, persillade, paprika
- Egoutter et rincer les fonds d'artichauts.
- Battre légèrement oeufs et ricotta : le mélange doit être lisse.
- Ajouter feta en lamelles, poivron en cubes, chorizo en petits morceaux.
- Mélanger et assaisonner sans le paprika.
- Verser dans un moule à tarte silicone.
- Ajouter dessus selon votre sens de la déco tomate et fonds d'artichauts.
- Saupoudrer de persillade et de paprika.
- Enfourner et laisser jusqu'à ce que la quiche soir dorée.
Et enfin au sortir du four.
Je vous souhaite bon appétit et vous dis à bientôt.