Association viande poisson.

Une recette de Nicole. Vous pourrez la retrouver... pas Nicole... mais sa recette et beaucoup d'autres ici http://missgleniandco.canalblog.com/

Il s'agit de Pavés de saumon au chorizo.

Cette recette est savoureuse et rapidement réalisée. Que demander de mieux ?

Il vous faut 1 pavé de saumon par personne

Pour 2 : 1 cc de beurre demi-sel

1 échalote ciselée

50 g de chorizo doux coupé très menu

50 g de vin blanc sec

1 cc de maïzena

10 cl de crème fluide

du riz pour accompagner.

Faire cuire le saumon au four ou à la vapeur selon vos habitues.

Idem pour le riz.

Faire revenir l'échalote dans le beurre.

Ajouter le chorizo puis le vin blanc.
Laisser mijoter entre 5 et 10 mn.

Ajouter la crème et la maïzena et laisser épaissir un peu la sauce.
Napper le saumon et servir de suite.

J'ai fait cette recette le lendemain de la tarte farandole... J'ai donc ajouter quelques courgettes et carottes en lamelles, non utilisées la veille de par leur petite taille... Recyclage !

Comments

[Miss Gleni]

As-tu fait mon inscription ou faut-il que je la fasse en rentrant ???
Bravo pour ton travail de couture, je suis vraiment toujours épatée de ce que tu arrives à faire ;
de vrais doigts de fée.
Bisous bisoussssssss

[sylvie-creaetcompagnie]

Inscription non faite. Réduc comme l’an passé si inscription avant le 10 juillet.
Un peu de couture avant les vacances... pour renouveler ma garde-robe !
Bizzz et bon retouř.
Sylvie

[Miss Gleni]

Heureusement que j'ai pris le temps de lire ce nouveau billet, merci encore pour ce nouvel essai, ton assiette me fait très envie.
Je pense que tu dois préparer ton expo ;
Bisous bisous - Nicole

[sylvie]

Dernier cours demain. Inscriptions ouvertes à l’ILM.
J’ai reçu ta carte... tes cartes... il y en a 3 !
Installation expo samedi matin. Expo samedi am et dimanche toute la journée.
Bon retour.
Bizzz.
Sylvie

[Claude]

Bonjour Sylvie,
Je trouve que le chorizo avec le saumon est une bonne idée car cela permet de relever le goût du plat. Et puis, s'il y a de la crème fraîche je ne puis q'adhérer.
Votre recette me plait bien, elle est typiquement le genre que j'aime bien faire l'été quand il fait chaud.
Je vous souhaite une très bonne journée,
Claude

[sylvie-creaetcompagnie]

Elle a un autre avantage c'est qu'elle est rapide à réaliser.
Bon appétit pour le prochain essai.
Bonne soirée.
Sylvie