Quiche à la choucroute d'Elisabeth

Ultra simple et délicieuse, Élisabeth nous a transmis cette recette lors de nos discussions culinaires entre 2 points de feston...

Faite la semaine passée et refaite ce week-end je vous livre cette recette fort pratique quand on n'à pas trop de temps.

Froide ou chaude avec une salade, le jour même ou le lendemain, tout est possible.

Si vous n'avez pas le temps pour une pâte maison, il vous faut :

1 pâte brisée

700 g de chou à choucroute cuit

200 g de lardons

un oignon rouge

4 oeufs

20 cl de crème fraîche épaisse

Poivre

Four préchauffé à 200°.

- Étaler la pâte.

- Répartir le chou égoutté.

- Répartir les lardons et l'oignon rouge coupé en tranches fines.

- Battre oeufs et crème et poivrer.

- Verser sur la quiche et enfourner pour 30 à 40 mn.

A bientôt pour une autre recette de saison..

Bonne soirée au coin du feu.

Comments

[claire]

J'ai acheté du chou, mais n'ai pris que 300g.. ce sera pour une petite quiche ! qui devrait être bonne quand même ! merci Elisabeth et Sylvie
bisous,
claire

[sylvie-creaetcompagnie]

Tu veux faire régime en attendant Noël ? Dans ce cas pas de pâte et pqs de lardons...
Bizzz et bonne nuit.

[Claude]

Bonjour Sylvie,
Il me reste encore cinq ou six choux dans le jardin, ce ne sont pas des choux à choucroute mais je pense que ça devrait pouvoir se faire quand même.
Je vais essayer car nous ne savons plus comment comment les accommoder.
Et puis la quiche, qu'est-ce que c'est bon, ça se mange tout seul.
Bon après midi, ici le temps est gris et il ne fait guère chaud même s'il ne gèle pas, brrrr.
A bientôt,
Claude

[sylvie-creaetcompagnie]

Bonsoir Claude,
Je pense que les choux émincés très finement devraient aller à condition de les cuisiner de façon à ce qu'ils soient fondants et ne rendent plus d'eau, avec un peu de vin blanc ou/et de bière, des baies de genièvre, du laurier et un peu de matière grasse (saindoux ).
Vous me direz.
Ici c'est pluie et vent alternés et il fait 11° à 19 heures.
Bonne soirée. A bientôt.
Sylvie

[Isabelle]

Recette testée et approuvée !!! Bonne soirée
bises

[sylvie]

Tu n'as pas perdu de temps.
Bonne matinée et a tout à l'heure.

[laura]

j'adore l'idée de ces deux plats réunis en une délicieuse recette !

[sylvie]

Une association à laquelle je n'aurais pas forcément pensé.
Bon début de semaine.

[danièle.b]

je n'aurais pas pensé à faire une quiche-choucroute, vraiment je vais essayer!!!!
bonne soirée
bises

[sylvie]

Moi non plus... c'est tout l'intérêt des échanges entre copines.
Bizzz et bonne nuit.

[Miss Gleni]

Une recette qui réchauffe !
Bonne soirée ; bisous - Nicole

[sylvie]

Un plat de saison qui cha ge un peu.
Bonne nuit et bon début de semaine.