Légumes du vendredi.

Un peu de légumes ne peut pas nous faire de mal en cette période post-fêtes et multi-galettes...

Ce que je vous propose aujourd'hui ce sont des Epinards en lasagnes.

Je vous l'accorde... les épinards sont un peu accompagnés et enrichis mais il peut s'agir d'un plat unique accompagné d'une salade verte.

Pour 6 personnes il vous faut :

700 g d'épinards en branches surgelés

2 gousses d'ail et un peu d'aneth (frais, sec ou surgelé)

50 g de beurre

45 g de farine

75 cl de lait

muscade(6 pincées) et cannelle(4 pincées), sel et poivre

2 oeufs

110 g de feta

8 feuilles de lasagnes

45 g de râpé

30 g de parmesan

Four préchauffé à 210°.

- Plonger les épinards dans une casserole d'eau bouillante salée.

- Cuire 15 mn à partir de la reprise de l'ébullition.

- Egoutter.

- Beurre + farine + lait = Béchamel

- Saler et poivrer, ajouter muscade(3 pincées) et aneth.

- Peler, dégermer et presser l'ail.

- Emietter la feta.

-Mettre les épinards dans un saladier, ajouter ail, feta, cannelle et muscade.

- Battre les oeufs à la fourchette et les incorporer à la béchamel.

- Verser le tiers de la sauce sur les épinards.

- Bien mélanger.

- Monter les couches : sauce, 2 lasagnes, épinards, sauce.

- Terminer par 2 lasagnes et la sauce restante.

- Saupoudrer du mélange râpé - parmesan.

- Enfourner pour 35 mn.

- Servir bien chaud.

Avant après... et en coupe.

Régalez-vous et bon dimanche.

Comments

[Claude]

Bonsoir Sylvie,
Ah oui alors ! Mon petit fils adore les épinards ainsi que tous les ingrédients que vous mettez.
Et comme nous n'achetons pas de lasagnes du commerce car on ne sait jamais ce qu'il y a dedans, c'est une bonne occasion pour qu'il se régale.
Recette notée, ce sera pour les vacances de février.
Merci pour la bonne idée, à bientôt,
Claude

[sylvie-creaetcompagnie]

Bonjour Claude,
Moi aussi je préfère le fait-maison et, même pour les recettes classiques, il n'y a pas photo.
Autant apprendre aux enfants à manger bon dès qu'ils sont petits et nous voir faire peut aussi leur donner plus tard l'envie de cuisiner àleur tour.
Bonne journée sous la neige sans doute. Qulques flocons chez nous depuis un petit quart d'heure mais je pense que la pluie va prendre le relais...
A bientôt.
Sylvie

[claire]

J'aime pas les épinards.....

[sylvie-creaetcompagnie]

Tu aurais pu t'améliorer depuis la derniére recette !
Bizzz et à demain.

[Miss Gleni]

Cela fait bien longtemps que je n'ai pas mangé d'épinards et voilà une bonne idée.
Très bon dimanche ; bisous - Nicole

[sylvie-creaetcompagnie]

C'est l'occasion. Les recettes avec épinards ne sont pas si nombreuses !
Bizzz et bon dimanche.
Sylvie

[danièle.b]

le mélange épinards, ail, feta , cannelle et muscade doit être excellent!!!
merci pour cette recette
bonne journée
bisous

[sylvie-creaetcompagnie]

Excellent effectivement. J'ai mis peu de sel mais pas mal de poivre pour équilibrer le goût un peu doux des épices.
Bizzz et bon dimanche.