Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

2023-08-22T04:55:00+02:00

Petite recette vite faite.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Nous n'étions que 3 ce soir-là et j'en ai donc profité pour faire une recette-portions individuelles.

Recette trouvée dans le magazine Gourmand et proposée comme plat unique pour le dîner.

Je vous propose de partager les Oeufs cocotte en croûte de jambon cru et oignon mariné.

Petite recette vite faite.

 

J'ai utilisé mon moule à muffins en silicone mais si vous avez des ramequins en Pyrex, cela conviendra bien aussi.

Peu d'ingrédients, peu de préparation et peu de cuisson.

J'ai fait les oignons marinés quelques jours avant, ils ne servent que de décoration mais peuvent être conservés au fridge et utilisés dans des salades ou autres préparations.

 

Pour les oignons marinés : 1 oignon rouge, 25 cl de vinaigre, 1 cs de sel, 3 cs de sucre.

- Emincer en fines lanières l'oignon et le placer dans un bocal hermétique.
- Dand une casserole mettre sucre, sel et vinaigre.
- Porter à ébullition et verser dans le bocal.
- Fermer immédiatement et réserver.

 

Pour les oeufs : 8 tranches de jambon (Serrano pour moi), quelques pousses d'épinards, 8 oeufs, poivre, sel avec modération, 1 cébette un peu de persil plat.

Il me restait des tomates séchées marinées, j'en ai ajouté quelques morceaux sur chaque oeuf.

 

Four préchauffé à 180°.

 

- Placer une tranche de jambon dans chaque alvéole.
- Tamisser de quelques pousses d'épinards.
- Casser un oeuf dessus, poivrer et saler... peu.
- Ajouter les dés de tomates séchées marinées.
- Enfourner pour 10 à 15 minutes : le blanc doit être juste solidifié.

Petite recette vite faite.

 

- Répartir la cébette coupée en petites rondelles, un peu de persil et quelques oignons marinés.
- Servir et déguster illico presto... le jaune doit être coulant !

Petite recette vite faite.

 

Jolie recette toute simple. parfaite avec une bonne salade verte.
De fines tranches de jambon blanc pourraient aussi convenir ou même de la Coppa.

je vous laisse et vous souhaite une belle journée.
A bientôt.

Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
commentaires
C
Comme j'adore les oeufs, ta recette me convient parfaitement. Je fais souvent, à peu près la même chose dans des tomates évidées mais sans l'oignon mariné et j'adore.<br /> Gros bisous et bonne journée !
Répondre
S
L'oignon rouge mariné donne une petite touche acidulée qui relève bien l'ensemble.<br /> Bisous et bon am.
L
Sympa la recette, et en plus il y aura un heureux car il m’a précisé : recette sans fromage !!!<br /> Bises Laurence
Répondre
S
Et oui, ça arrive de temps en temps...<br /> Bizzz à tous les deux.<br /> Sylvie
M
Vraiment sympa cette recette ; à mettre dans mes favoris pour un soir ;<br /> bisous bisoussssssssssss / Nicole
Répondre
S
Peu de temps et peu d'ingrédients... idéal quand on n'a pas trop envie de passer du temps en cuisine.<br /> Bisous et bon am.<br /> Sylvie

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog