En août, une recette...

Me revoilà... premier article depuis fin juin puisque les deux derniers étaient programmés...

Retour au bercail début juillet et depuis la maison n'a pas désempli... quelques recettes donc en perspective et une fois n'est pas coutunme... très très peu de desserts !

Pour la recette du mois, trouvée, comme les mois précédents,  dans le livre de Christophe Michalak, je vous propose aujourd'hui la Tarte feuilletée courgette, salsa verde.

Les ingrédients : une pâte feuilletée (du commerce ppour moi)

                           Salsa verde : 5 cornichons, 20 câpres, 5 anchois, 1 citron vert, 1 cc sauce soja, 1 cc vinaigre                                                    de riz, une petite botte de coriandre.

                           300 g de Philadelphia
                           3 courgettes vertes moyennes

Four préchauffé à 160°.

- La recette préconise un disque de 24 cm de pâte à faire cuire entre deux plaques de cuisson pendant 40 minutes. 

Réaliser la salsa verde.
- Mixer finement tous les ingrédients indiqués.
- Réserver au frais.

- Mélanger le Philadelphia avec 150 g de salsa verde à l'aide d'une maryse.

Préparer les courgettes.
- Découper les courgettes en bandes fines à l'aide d'une mandoline.
- Les pocher 1 minute dans de l'eau bouillante.
- Les tremper tout de suite dans de l'eau avec des glaçons pour garder la couleur.
- Bien égoutter.

Pour le dressage :

- Etaler un film alimentaire sur une planche.
- Disposer les courgettes côte à côte.
- Détailler un disque de 24 cm. 
- Recouvrir avec le mélange cream cheese salsa verde.
- Fermer avec le disque de feuilletage.
- Retourner le tout, retirer le film et lustrer avec le reste de salsa verde.

Pour la déco c'est vous qui voyez !  ici nous nous nous sommes directement inspirés de la photo présentée dans le livre... ou, plutôt, ma fille s'est inspirée... car je n'y suis pour rien ! les petites rondelles de carottes avaient été faites la veille à l'aigre douce.

Un pur régal... un très joli plat pour un dîner servi avec une salade... verte... si vous voulez rester dans la couleur !

Simple et efficace ! Laissez-vous tenter !

Bonne journée et à bientôt.

Comments

[Miss Gleni]

original et sûrement délicieux
bonne journée . bises / Nicole

[sylvie-creaetcompagnie]

Je suis contente de voir que tu fais tes exercices de mobilité...
Plaisanterie mise à part, très bonne recette !
Bisous et bonne journée.
Sylvie

[Marie-Andrée]

Une belle recette !
Bonne après-midi.
Bises.

[sylvie-creaetcompagnie]

Belle et bonne.
Bises et bonne journée.

[Hélène]

Toute aussi jolie à admirer qu'à déguster , très certainement ...!
Merci Sylvie pour ce très beau plat à la présentation soignée .
Douce journée et bises d'Hélène.

[sylvie-creaetcompagnie]

C'est à ma fille que l'on doit cette joile déco...
Belle journée au soleil, je l'espère.
Bises.
Sylvie

[Crisitane]

Une bien belle recette d'été à partagée. Bonne journée et gros bisous

[sylvie-creaetcompagnie]

Une jolie tarte aux couleurs acidulées parfait pour un dîner!
Bisous et bonne journée.

[Maryse]

Un peu compliqué à faire pour moi mais tellement bon à déguster 🤣🤣 gros bisous

[sylvie-creaetcompagnie]

Tu peux le faire... un peu de temps et de patience !
Et tu as raison, tellement bon !
Bisous et bonne journée.