Recettes déjà faites... mais non partagées...

Pas pris le temps, j'ai donc sous le coude quelques recettes faites en octobre... puis en décembre ! 

Quelques bonnes recettes tirées du Best of Marmiton express comme quelques unes réalisées et présentées cet été. Viva Italia ! et d'autres trouvées çà et là ou goûtées et adoptées;

On va commencer par le dessert...

Je vous propose une Mousse à la Ricotta.

Comme je suis incapable de retrouver la photo... ce sera une recette sans photo ! d'un autre côté une mousse est une mousse et pas forcément très photogénique... Présentée en portions individuelles sur la revue, j'ai opté pour une présentation en plat carré type dessert familial.

Les ingrédients pour 4 à 6 personnes :

2 oeufs, 250 g de ricotta, 150 g de mascarpone, 6 g de gélatine, 3 sachets de sucre vanillé.

Proposée accompagnée de miel de romarin, je l'ai servie accompagnée d'un coulis de fruits rouges.

- Réhydrater la gélatine.
- Faire chauffer le mascarpone et incorporer la gélatine en fouettant.
- Séparer les blancs des jaunes.
- Egoutter la ricotta.
- Fouetter la ricotta avec les jaunes et le sucre vanillé.
- Incorporer le mélange mascarpone-gélatine et continuer à fouetter.
- Monter les blancs en neige bien ferme puis les incorporer à la spatule au mélange précédent.
- Transvaser dans le contenant choisi et placer au fridge pour au moins 6 heures.

Ayant choisi un plat je n'ai pas démouler la mousse.
Si vous avez choisi des contenants individuels, démouler et napper de coulis ou de miel au moment de servir.

Un dessert léger et peu sucré... si vous choisissez de l'accompagner de fruits !

Il présente aussi l'avantage d'être assez vite fait et d'être prêt à l'avance.

Il a été apprécié et fera partie des desserts à refaire l'été prochain.

Bonne journée et à bientôt.

Comments

[Marie-Andrée]

Une recette bien gourmande !

[sylvie-creaetcompagnie]

Bien gourmande et pourtant légère !
Bises et bonnes fêtes de fin d'année.