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2016-03-14T10:56:42+01:00

Poulet rôti du dimanche.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Incroyable recette : une nouveauté !

Rien que vous ne connaissiez déjà mais un petit ajout sympathique aux papilles.

Poulet rôti donc mais au citron et à l'estragon :

1 poulet (le mien faisait 1kg5)

1kg de pommes de terre (grenaille) ou les plus petites que vous trouverez

2 citrons

de l'estragon

10 cl de bouillon de viande

3 cs d'huile d'olive

sel et poivre

Four préchauffé à 180°

- Brosser les citrons sous l'eau chaude

- Prélever le zeste et le jus de l'un.
- Couper l'autre en rondelles.

- Mélanger huile et jus de citron.

- Déposer le poulet dans un grand plat à four.

- Badigeonner le poulet.
- Saler, poivrer et verser le reste de la préparation dans le plat.

- Brosser les pommes de terre et les mettre telles quelles autour du poulet.

- Poivre et peu de sel.

- Verser le bouillon.

- Parsemer le poulet de zestes et d'estragon.

- Disposer les rondelles de citron.
- Enfourner pour 1h15 en arrosant régulièrement.

Poulet rôti du dimanche.

Pas de photo à la sortie du four...

Les pommes de terre et les rondelles de citron étaient bien dorées... le poulet aussi.

Vous devrez me croire sur parole.

Bien bon avec une salade. Pas gras et un petit côté acidulé que nous avons trouvé agréable.

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2016-03-12T07:59:55+01:00

Projet 52 - 10 - PAR LA FENETRE

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Dixième semaine que Ma' nous "demande" de nous creuser la tête pour trouver une photo correspondant au thème de la semaine.

Et c'est avec plaisir que nous nous y "collons" !

Cette semaine PAR LA FENÊTRE voilà ce que j'ai vu...

Temps superbe, giboulées... de mars et soleil timide d'après averse.

Projet 52 - 10 - PAR LA FENETRE

Chez Ma' justement - http://manuelles.canalblog.com - vous trouverez ce que tous les participants au projet ont à vous proposer.

Passez un bon we ensoleillé.

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2016-03-09T10:31:53+01:00

Vive les arrondis !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

C'est la petite... ou plutôt grande, dernière.

Je réfléchis encore pour savoir si je colle sur le couvercle la pseudo étiquette que vous voyez posée.

Il y aura peut-être aussi un petit bouton pour ouvrir le couvercle pour éviter de trop toucher au tissu...

Mais avant de percer autant être sûre de ce que l'on veut.

Avec ou sans... J'attends votre avis.
Avec ou sans... J'attends votre avis.

Avec ou sans... J'attends votre avis.

A nouveau un modèle du Hors Série n° 4 de Passons Cartonnage.

La réalisation ne suit pas exactement le tuto peu explicite pour certaines opérations...

Donc c'est comme la cuisine, un peu à ma sauce.

Par exemple, il n'est question nulle part de propreté, la pose de kraft se fait à l'aide de petits morceaux collés çà et là pour maintenir l'arrondi intérieur, le retour intérieur du couvercle ne s'habille pas en une seule fois.

Bref j'en suis venue à bout après avoir pesté contre des explications pas toujours claires.

En conclusion, mieux vaut avoir un peu d'expérience en cartonnage pour réaliser les modèles proposés.

De face avec, de face sans, de dos et de profil... et enfin ouverte
De face avec, de face sans, de dos et de profil... et enfin ouverte
De face avec, de face sans, de dos et de profil... et enfin ouverte
De face avec, de face sans, de dos et de profil... et enfin ouverte
De face avec, de face sans, de dos et de profil... et enfin ouverte
De face avec, de face sans, de dos et de profil... et enfin ouverte

De face avec, de face sans, de dos et de profil... et enfin ouverte

Prochain travail tiré d'un autre Passion Cadres, la fiche est en cours de modification...

Encore un peu de grogne au programme !

Je vous tiens au courant, bien évidemment.

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2016-03-08T07:45:09+01:00

Chou sauté aux 2 boeufs !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Véritable intitulé : Chou sauté au boeuf.

Mais comme j'ai fait un ajout... ce titre me semblait plus approprié.

La recette originale n'utilisait que du steak haché, j'ai aussi utilisé du boeuf cuit.

Il vous faut donc :

250 g de haché

250 g de boeuf cuit (pas dans la recette)

1 petit chou

1 oignon

2 gousses d'ail

3 cs d'huile

1 grand verre de bouillon de viande (chez moi Kubor) et un peu de vin blanc (pas dans la recette) (perso, j'ai mis un peu de vin d'orange maison... je le sentais bien comme ça !) Si j'avais eu une orange, je pense que j'aurais rajouté le zeste...

sel poivre et une pincée de piment

Simplissime et rapidissime, idéal pour repas rapide et sans chichi.

- Faire revenir le haché 5 mn avec l'huile dans une sauteuse.
- Saler légèrement et poivrer plus généreusement.

- Détailler le chou en fines lanières.

- Emincer l'oignon.

- Ecraser l'ail.

- Ajouter à la viande.

- Ajouter le vin.

- Remuer puis verser le bouillon de viande.

- Laisser mijoter 30 minutes.

- Ajouter le boeuf cuit "émietté" et le piment.

- Poursuivre la cuisson 10 mn.

Pas de recherche dans la présentation... pas facile de dresser des lanières de chou de façon artistique !

Pas de recherche dans la présentation... pas facile de dresser des lanières de chou de façon artistique !

Se sert chaud accompagné de riz ou de salade.

Meilleur encore réchauffé.
C'est vous qui verrez !

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2016-03-07T10:51:39+01:00

Week-end breton.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Vendredi soir et samedi nous étions à Saint Malo.

Je voulais vous faire partager quelques photos prises au gré de nos déambulations.

Notre première sortie du matin s'est soldée par un retour au pas de course vers notre maison roulante... bien trempés par une averse aussi subite que nourrie.

Après une petite demi-heure nous sommes repartis : il était 10 heures et des poussières.

plus une seule goutte d'eau jusqu'à 16 heures, heure de notre retour.

Premières photos du ciel encore chargé à travers les mâts, les remparts et leurs maisons typiques avant d'entrer dans la ville, puis la balade commence par les remparts, les maisons collées serrées, la vue sur le Grand Bé, les rochers et les îlots qui affleurent, le soleil brillant qui perce enfin.

Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.

On emprunte une cale pour descendre sur la plage (photos 1 et 2) et rejoindre l'île du Grand Bé en laissant à notre gauche le Petit Bé (photo 3)

De là on a des vues splendides sur St Malo bien sûr mais aussi sur la mer environnante.

C'est là que François de Chateaubriand, natif de St Malo, a choisi d'être enterré.

Une plaque non nominative dit : Un grand écrivain français a voulu reposer ici pour n'y entendre que la mer et le vent. Passant respecte sa dernière volonté.

Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.

Après une pause réparatrice dans une crêperie... suite de la balade par la grande plage qui commence au niveau du Fort National et se termine à la Pointe de Rochebonne.

Les brise-lames implantés en nombre attestent de la violence des flots lors des tempêtes.

Certaines des jolies maisons du front de mer n'hésitent pas à protéger leurs baies vitrées de planches épaisses maintenues dans des rails verticaux.

Des régates, du surf, du kite-surfing, un trail, des promeneurs, l'endroit était fréquenté... comme ne le montre pas mes photos;

Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.
Week-end breton.

Après ces quelques heures de balade vivifiante nous avons repris le chemin de la Bretagne intérieure où nous étions attendus.

Voilà pour cette escapade de week-end.

Je vous souhaite une belle semaine ensoleillée si possible...

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2016-03-06T08:01:12+01:00

Autre recette du week-end dernier...

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Recette simple pour dimanche midi.

Mijoté de rouelle au cidre, carottes et navets

Les ingrédients : 1 rouelle

500 g de carottes, 500 g de navets

4 échalotes et 4 gousses d'ail

1 bouquet garni

75 cl de cidre brut

1 cs de vinaigre de cidre

2 cs d'huile

1 cs de sucre en poudre

sel et poivre et une pincée de mélange Cajun.

Photo un peu pâlichonne...

Photo un peu pâlichonne...

- Peler et émincer les échalotes.

- Faire chauffer la moitié de l'huile et y faire fondre les échalotes puis les retirer.

- Verser le reste d'huile dans la cocotte, y faire rissoler la viande de tous les côtés.

- Déglacer avec le vinaigre de cidre, ajouter le cidre et faire légèrement caraméliser.

- Mouiller avec le cidre.

- Remettre les échalotes, saler et poivrer, ajouter le bouquet garni et les gousses d'ail pelées et écrasées.

- Porter à frémissement.

- Eplucher les carottes et les navets, les couper en tronçons.

- Les mettre dans la cocotte, compléter avec un peu d'eau à hauteur.

- Laisser mijoter au moins 2 heures sur feu doux.

- Servir avec une salade. Bon bon bon.

Rendez-vous pour une prochaine recette.

Bon appétit.

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2016-03-05T06:58:59+01:00

Projet 52 - 9 - GROS PLAN

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Pas de GROS PLAN moche pour cette neuvième semaine du projet de Ma'. Tout le monde sait que l'on n'est pas toujours à son avantage dans ce genre de prise de vue... Le flou, dit artistique, peut aider et on ne vous reconnait pas mais quand même !

C'est donc un beau GROS PLAN que j'ai décidé de vous montrer aujourd'hui avec cette jolie fleur de la Réunion. Ne me demandez pas son nom... je l'ai oublié !

Rien que pour le plaisir des yeux.

Projet 52 - 9 - GROS PLAN

Passez par chez Ma' pour découvrir d'autres GROS PLANS

http://manuelles.canalblog.com/

et je vous souhaite un bon we.

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2016-03-04T07:23:38+01:00

Pull fini.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Vous l'aviez vu ainsi il y a quelques semaines.

Pull fini.

Le voici entier et prêt à être porté si tant est que l'hiver montre encore le bout de son nez !

J'ai profité de l'après midi particulièrement pluvieuse de mercredi... les jours se suivent et se ressemblent... pour terminer le col.

Entre torsades et losanges en Phil'Light tricotée double de chez Phildar coloris améthyste.
Entre torsades et losanges en Phil'Light tricotée double de chez Phildar coloris améthyste.
Entre torsades et losanges en Phil'Light tricotée double de chez Phildar coloris améthyste.

Entre torsades et losanges en Phil'Light tricotée double de chez Phildar coloris améthyste.

De la laine m'attendait depuis le début de la semaine pour tricoter 2 pulls... tout simples.

C'est parti... je vous tiens au courant.

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2016-03-03T07:30:00+01:00

Mardi pluvieux... petite boîte toute simple.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Le temps sec et ensoleillé depuis une petite semaine s'est obscurci mardi en milieu d'après-midi.

Pas question de continuer à broder, j'ai opté pour un peu de cartonnage... pour changer, direz-vous !

Mini cartonnage vite fait bien fait (comme le dit le proverbe).

J'ai une autre boîte en "chantier" mais pas les tissus pour l'habiller, donc il me fallait un bricolage rapide.

Une petite boîte moche et des restes de papier fantaisie et de papier à effet cuir, les deux ayant servi pour une autre boîte il y a quelques temps... et en route.

2 heures plus tard, une petite boîte toute simple qui va sans doute servir de vide-poches...

Mardi pluvieux... petite boîte toute simple.
Mardi pluvieux... petite boîte toute simple.
Mardi pluvieux... petite boîte toute simple.
Mardi pluvieux... petite boîte toute simple.

Peut-être ajouterai-je un petit quelque chose sur le dessus... après réflexion... ou pas !

Passez une belle journée.

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2016-03-02T08:23:19+01:00

Plat d'hiver.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Au programme, 2 essais le week-end dernier.

Ce n'est pas le tout de feuilleter une revue culinaire en attendant à la caisse du supermarché, ce n'est pas le tout non plus de l'acheter alors que j'ai des recettes et des livres à revendre...

Bref, maintenant je teste.

Cette première recette est intitulée Potée en hachis.

Hachis faisant référence au hachis parmentier je suppose parce que présence de purée, mais la ressemblance s'arrête là.

J'ai apporté quelques variantes dans les viandes. Vous trouverez les ingrédients de la recette originale entre parenthèses.

Pour 6 : 1 saucisse de Montbéliard (2 Morteau)

2 tranches de lard fumé (1 tranche)

200 de boeuf cuit

1/2 chou blanc (vert)

3 carottes

2 oignons

50 cl de vin blanc

2 clous de girofle

3 cs d'huile de tournesol

sel et poivre

Pour la purée : 600 g de pommes de terre 30 cl de lait et 30 g de beurre sel

- Faire blanchir les feuilles de chou à l'eau bouillante pendant 10 mn.

- Les égoutter.

- Eplucher et émincer les oignons

- Eplucher et tailler en petits dés les carottes.

- Couper la saucisse en rondelles et le lard en morceaux.

Détailler le chou blanchi en lanières.

La suite en images.

Faire revenir les oignons à feu doux dans l'huile chaude pendant 5 mn en remuant..

Faire revenir les oignons à feu doux dans l'huile chaude pendant 5 mn en remuant..

Ajouter les lanières de chou.

Ajouter les lanières de chou.

Les carottes.

Les carottes.

La saucisse.

La saucisse.

Le lard.

Le lard.

- Laisser cuire à couvert pendant 45 mn.

- Ajouter le boeuf cuit et poursuivre la cuisson pendant encore 15 mn.

Plat d'hiver.

- Pendant ce temps mettre les pommes de terre à cuire et faire la purée.

- Monter ensuite votre plat.

- Retirer les viandes et réserver.

- Mettre dans le fond du plat les légumes, puis les viandes.

- Terminer par la purée.

- Passer sous le gril et servir chaud avec une salade.

Plat d'hiver.
Plat d'hiver.

Délicieux même le surlendemain...

Bon appétit.

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