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2017-07-15T04:45:00+02:00

Projet 52 - 28 - FRUIT

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Projet 52, 28 ème semaine... Au programme FRUIT.

Facile nous sommes en été, il y a donc plus de choix.

Je ne suis pas allée chercher bien loin : la semaine passée nous avons égrené des groseilles.

3 kg se sont retrouvés ainsi à éclater pour nous donner un maximum de jus et au final 7 pots de gelée qui s'ajoutent aux cerises et abricots de ce début de saison-confiture.

Projet 52 - 28 - FRUIT

 

Tutti frutti peut-être chez Ma' et chez les autres participants au projet.

Vous le saurez en allant faire un tour ici.

http://manuelles.canalblog.com/

et ensuite vous pourrez vaquer à vos occupations de week end.
A bientôt.

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2017-07-08T04:44:00+02:00

Projet 52 - 27 - LECTURE

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Nous dépassons cette semaine la première moitié de l'année.

En cette 27ème semaine, Ma' nous propose de nous pencher sur le mot LECTURE.

Mon idée était d'aller photographier hier une boîte à livres, vous savez, cette sorte de boîte ouverte située dans un parc, dans une rue ou ailleurs, où vous pouvez déposer des livres et en "emprunter" d'autres. Mais la température a fait que j'ai renoncé...

C'est donc mes grosses boîtes à livres que je vous propose.

 

Un joyeux mélange de dicos, des mes livres de français Bordas, souvenir du lycée... de livres sur l'Anjou, les bords de Loire, de bouquins d'espagnol et d'italien, de guides, de vieux missels... bref des tas de livres que l'on n'ouvre pas tous les jours mais on sait qu'ils sont là et on n'a pas envie de s'en séparer ! ça c'est en bas.

En haut autre grosse boîte, les livres des enfants petits en attente de nouveaux lecteurs, d'autres qui n'ont pas trouvé place ailleurs, d'autres par terre... et enfin mes derniers lus pas encore donnés ou prêtés dans une "bpîte" beaucoup plus modeste..

Projet 52 - 27 - LECTURE
Projet 52 - 27 - LECTURE
Projet 52 - 27 - LECTURE

 

Et pour finir les 2 livres qui seront mes pages de lecture pour ce début d'été.

Projet 52 - 27 - LECTURE

 

LECTURE c'est aussi chez Ma' et c'est ici 

http://manuelles.canalblog.com/archives/2017/07/08/35453229.html

Passez un bon we et à bientôt.

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2017-07-07T05:40:48+02:00

Testée approuvée, nouvelle recette sucrée.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Hier je vous donnais rendez-vous pour une nouvelle recette si celle-ci remportait les suffrages des "copines-couture".

C'est chose faite, donc la voici.

Sa couleur a intrigué et chacune a eu bien du mal à deviner le nom de l'ingrédient principal... hésitation entre carotte et butternut !

 

 

Testée approuvée, nouvelle recette sucrée.

 

Au sortir du four après 45 minutes de cuisson.

C'est la partie la plus longue de la recette car, pour le reste, c'est très rapide.

Il s'agit d'un dessert réunionnais , un Gâteau de patate douce, recette donnée par Marie-Hélène et que je n'ai pas dû faire depuis une bonne dizaine d'années.

 

Les ingrédients : 1 kg de patates douces pesées épluchées

                              1 bte de lait concentré sucré

                              10 cl de crème fraîche

                              4 oeufs

                              1 cs de rhum

                              3 cs de farine

                              125 g de beurre fondu

                               les graines d'1 gousse de vanille ou vanille en poudre

                               caramel (facultatif)

 

Four préchauffé à 180° chaleur tournante

 

- Eplucher et couper en dés la patate douce.

- Mettre à cuire dans de l'eau froide.

- Egoutter dès que les dés sont mous et non en bouillie.

- Dans le blender mettre tous les ingrédients... sauf le caramel.

- Mixer... c'est fini.

- Soit vous faites un caramel pour tapisser le fond de votre moule, soit vous utilisez un caramel Vahiné... soit vous n'en mettez pas ! Chacun fait fait fait c'qui lui plait plait plait !!!

- Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 45 mn.

- La lame de couteau doit ressortir sèche. Le gâteau reste mou, c'est normal.

Testée approuvée, nouvelle recette sucrée.
Testée approuvée, nouvelle recette sucrée.

 

- Laisser refroidir un peu ( 10 mn )avant de démouler.

- Laisser refroidir avant de mettre au fridge.

Le look n'a rien d'extraordinaire mais ça se laisse manger. Vous pouvez l'accompagner d'une crème anglaise.

Si vous voulez vous y mettre il est encore temps pour ce soir...

Bonne journée et à bientôt.

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2017-07-06T16:30:11+02:00

Jeudi couture : tablier et torchon.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Mes derniers tabliers datent d'au moins 2 ans et demi. A l'époque j'avais dû en faire sept ou huit avant de passer à autre chose.

En toile enduite ou en lin, ils étaient le petit plus Fait Main pour Noël.

Celui-ci est en lin, un tablier de garçon, trouvé aux Tissus de la Mine et agrémenté d'un biais bordeaux. Une poche unie et 2 poches imprimées.

80 cm de lin et 4,50 m de biais suffisent.

Pas de reste de tissu cette fois : le reliquat s'est transformé en torchon avec 2 attaches d'angles en biais bordeaux.

Jeudi couture : tablier et torchon.
Jeudi couture : tablier et torchon.
Jeudi couture : tablier et torchon.

 

Demain peut-être une nouvelle recette si la dégustation de ce soir obtient l'aval des "copines" de couture...

Justement je vous laisse car je vais être en retard !

Bonne soirée.

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2017-07-05T17:56:16+02:00

Couture et tricot du mercredi et des jours d'avant.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Je ne suis pas très active ces temps-ci en terme d'articles mais je ne suis pas pour autant en vacances.

Un peu de travaux à la maison : vider le très grand placard du KJBI attenant à la cuisine et contenant toutes les denrées alimentaires et autre objets tournant autour de la cuisine, le détapisser, le nettoyer, le retapisser avec de la fibre de verre et le peindre en blanc... le recharger au fur et à mesure du séchage. Restent encore quelques étagères mais ça prend forme.

 

 

 

Un peu de tricot pour le soir et quelques péripéties avec le reste de laine de la barboteuse que je vous avais montrée il y a quelques temps ici

.http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2017/06/jeudi-tricot-barboteuses-terminees.html

Je ne savais pas si le coton restant suffirait pour faire un petit gilet... Le poids ne suffit pas pour une pelote, le plus important est le métrage, mais vous savez comme moi, que le métrage n'est jamais indiqué sur les catalogues.

Donc après 3 essais infructueux et 3 modèles différents, après 3 dos, 6 devants et une manche courte et demie... j'ai supprimé les manches et voilà enfin un modèle fini.

Couture et tricot du mercredi et des jours d'avant.

 

Les barboteuses m'ont donné moins de fil à retordre.

Le biais parisien m'a permis de finir celle-ci : tissu et biais La Droguerie, modèle "Je couds pour BB".

Ouverture devant avec pressions et boutons factices ( le biais ne supportait pas les boutonnières ) et ouverture entrejambe avec pressions.

Le repassage n'était pas compris dans le tarif... pas envie avant de laver !
Le repassage n'était pas compris dans le tarif... pas envie avant de laver !
Le repassage n'était pas compris dans le tarif... pas envie avant de laver !

Le repassage n'était pas compris dans le tarif... pas envie avant de laver !

 

Un reste de jersey acheté à Rouen et utilisé il y a quelques mois pour ceci 

lhttp://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2017/03/couture-bb-suite.html

et une petite chute du tissu de la barboteuse précédente.

Ouverture épaules avec boutons et boutonnières et ouverture entrejambe avec pressions.

Couture et tricot du mercredi et des jours d'avant.
Couture et tricot du mercredi et des jours d'avant.
Couture et tricot du mercredi et des jours d'avant.
Couture et tricot du mercredi et des jours d'avant.
Couture et tricot du mercredi et des jours d'avant.

 

Si ma surjeteuse n'avait pas fiat des siennes cet après-midi j'aurais peut-être pu terminer l'en cours de la semaine commencé lundi mais vous devrez patienter un peu, le temps que je teste demain si le dépannage téléphonique a été concluant !

Bonne soirée et à bientôt.

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2017-07-04T16:48:05+02:00

Dernier atelier cartonnage de l'année... nouvelle recette à la clé !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Les vacances ont sonné et aujourd'hui était jour de finitions (ou presque) en cartonnage.

9h - 17h étant nos horaires habituels, il faut bien qu'un moment ou à un autre nous prenions quelques forces pour mener à bien les boîtes entreprises.

Aussi il est de mise de faire un raps partagé où chacune apporte un plat.

J'avais annoncé pour aujourd'hui une Tatin aux betteraves.

 

Recette testée et approuvée par Elisabeth qui me l'a gentiment transmise.

Super simple et super rapide à réaliser, elle a fait l'unanimité ce midi.

La recette préconise de la manger ti-de voire un peu chaude accompagnée d'une salade verte.

Bien évidemment je ne l'ai pas faite ce matin mais hier soir et nous l'avons mangée froide et malgré cela tout le monde a apprécié.

 

 

 

Les ingrédients : 600 g de betteraves cuites hors peau.

                              10 cl de vinaigre balsamique

                              30 g de beurre

                              1 cs de sucre

                              1 pâte feuilletée

                               fleur de sel, poivre, 1 filet d'huile d'olive

                               250 g de fromage de chèvre frais

 

Four préchauffé à 180° chaleur tournante.

 

Ou vous faites cuire vos betteraves ou vous les achetez cuites.

- Porter à ébullition beurre, vinaigre et sucre.

- Laisser réduire pendant  3 mn.

- Verser dans un moule à manqué.

- Couper les betteraves en tranches de 0,5 cm d'épaisseur et disposer au fond du moule.

- Couvrir de pâte coupée un peu plus large que le moule et rentrée entre moule et betteraves.

- Cuire pendant 30 à 35 mn.

- Laisser refroidir un peu avant de démouler.

- Un filet d'huile, fleur de sel et poivre.

- Servir tiède avec le chèvre égrené.

Dernier atelier cartonnage de l'année... nouvelle recette à la clé !

 

 

Je l'ai prise en photo au moment de l'emballer et elle était moins jolie parce que moins brillante qu'au sortir du four.

Le goût y était et c'est bien l'important dans l'histoire.

Vous constaterez que je ne vous ai pas menti en vous disant que c'était hyper simple...
Bon appétit si vous êtes tentés.

 

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2017-07-01T04:44:00+02:00

Projet 52 - 26 - VERT

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Nous sommes en 26 ème semaine du Projet 52 de Ma' qui nous gratifie ce samedi du mot

 ............................................................VERT........................................................................

Du vert en veux-tu en voilà !

Fenêtre sur la verdure environnante, des marronniers en l'occurrence, à partir du chemin de ronde du château du Plessis-Macé non loin d'Angers.

Projet 52 - 26 - VERT

 

 

D'autres mises au vert chez Ma' bien sûr et chez les autres participants.

http://manuelles.canalblog.com/

 

Je vous souhaite un bon week end sous de meilleurs hospices que ces derniers jours.

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2017-06-30T14:02:00+02:00

Mariage abricot - verveine citronnelle.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Jamais tenté ce genre d'association mais la recette m'a plu, alors voilà la nouveauté que nous avons testée samedi midi.

Une Charlotte abricot-verveine citron. 

Pas de surprise, recette trouvée sur le blog "C'est ma fournée".

Ce que j'apprécie particulièrement dans toutes les recettes testées, c'est que le rendu est impeccable si l'on suit scrupuleusement les conseils et à la dégustation pas de déception non plus... donc je persévère, et comme ce blog est une mine, j'ai encore de quoi faire.

 

Une fois encore même si la recette peut paraître longue elle n'en est pas pour autant difficile et elle présente l'avantage de pouvoir se faire à l'avance.

En l'occurrence, j'ai fait la compotée d'abricots et la pâte mercredi soir et ai congelé les 2.

N'oubliez pas non plus qu'il faut que la charlotte passe au moins 5 heures au congélateur.

Je pense que pour la déguster au déjeuner mieux vaut la sortir la veille au soir et ne garder que la partie déco juste avant le déjeuner.

 

Les ingrédients :

Pour la compotée d'abricots : 250 g d'abricots bien mûrs (pesés noyaux enlevés)

                                                    30 g de sucre

                                                    5 g de jus de citron

                                                    3 g de gélatine

                                                    vanille en poudre ou graines d'une gousse.

 

Pour la pâte "sablée" : 90 g de beurre pommade

                                        35 g de sucre glace

                                        1 g de fleur de sel

                                         80 g de farine

 

La compotée :

- Réhydrater la gélatine dans un bol d'eau très froide.

- Dans une casserole mixer 125 g d'abricots et ajouter les 125 g restants coupés en 8.

- Ajouter sucre, jus de citron et vanille.

- Faire cuire à feu moyen pendant environ 10 mn (morceaux d'abricots moelleux)

- Essorer la gélatine et ajouter à la compotée.

- Mettre dans un moule de 18 cm (ou dans un cercle filmé).

- Mettre au congélateur.

- Quand la compotée commence à figer, filmer le dessus du moule ou du cercle et remette au congélateur jusqu'au moment du montage.

 

 

La pâte "sablée" :

 

Préchauffer le four à 170° chaleur tournante

 

- Bien mélanger à la cuillère magique beurre, sucre et sel.

- Ajouter la farine et mélanger sans insister.

- Déposer la pâte entre 2 papiers de cuisson et l'aplatir au rouleau de façon à pouvoir foncer un cercle de 20 cm.

- Mettre 15 mn au congélateur.

- Enlever la feuille du dessus et appuyer votre cercle sur la pâte.

- Enlever le surplus.

- Enfourner pour 15 mn.

- Sortir et enlever le cercle.

- Une fois le disque de pâte refroidi, le filmer et le mettre au congélateur

 

 

Restent le sirop, le biscuit à la cuillère, la mousse verveine et les abricots rôtis.

Le plus délicat sera la mousse que je garde pour la fin.

Pour le sirop il vous faut : 75 g d'abricots frais pesés dénoyautés.

                                            25 g de sucre

                                            50 g d'eau

                                            10 g de liqueur d'abricot (pour moi pêche de vigne)

                                             un peu de vanille en poudre ou de l'extrait de vanille liquide

 

 

 

- Faire fondre le sucre dans l'eau.

- Ajouter hors du feu la liqueur et la vanille.

- Verser sur les abricots et mixer.

- Tamiser et mettre au frais.

 

 

 

Pour le biscuit à la cuillère : 4 gros oeufs à température ambiante

                                                 110 g de sucre 

                                                 110 g de farine

                                                  une pointe de colorant en poudre vert

 

J'ai choisi de faire la pâte en 2 fois : j'ai d'abord fait les 2 cercles, pour le fond et le dessus de la charlotte, puis j'ai fait une bande détaillée en 2 après cuisson pour chemiser le moule.

 

Si vous choisissez de faire comme moi, vous divisez les proportions en 2, sinon vous utilisez les proportions telles quelles et faites cuire sur 2 plaques et vous détailler ensuite cercles et bandes.

 

 

Four préchauffé à 180° chaleur tournante.

 

- Mettre les blancs dans la cuve du robot avec colorant et sucre.

- Battre en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à obtenir une meringue bec d'oiseau.

- Ajouter les jaunes et battre à vitesse maximale pendant quelques secondes.

- Ajouter la farine et incorporer délicatement à la maryse.

- La quantité obtenue permet de foncer 2 cercles de 18 cm posés sur une feuille silicone et une plaque trouée.

- Enfourner pour 12 mn.

- Décercler et poser les "galettes" obtenues sur une grille.

 

- Etaler la 2ème pâte directement sur la feuille silicone sur une hauteur de 20 cm sur la longueur de la feuille.

- Enfourner pour le même temps.

- Au sortir du four détailler 2 bandes de 8 cm de haut sur la longueur totale.

- Régler votre cercle à 20 cm de diamètre, le rhodoïder et tapisser les bords avec ces 2 bandes.

- Placer une des galettes dans le "fond" du cercle.

Mariage abricot - verveine citronnelle.

 

Nous allons pouvoir passer à la mousse de verveine.

Pour cette mousse il vous faut : 5 g de gélatine à réhydrater dans l'eau froide.

                                                      125 g de lait entier.

                                                       2,5 g de feuilles de verveine fraîche

                                                       60 g de jaunes d'oeufs

                                                       40 g de sucre

                                                        250 g de crème liquide très très froide.

                                                     

 

- Mettre bol et fouet du robot au congélateur.

- Faire chauffer le lait et les feuilles de verveine,éteindre, couvrir et laisser infuser pdt 30 mn.

Cette étape pourrait être faite un peu plus tôt et vous éviter ainsi d'attendre pour la suite de la recette.

- Mélanger jaunes et sucre. 

- Remettre le lait à chauffer et tamiser au dessus du mélange.

- Remettre sur le feu et cuire à 82°sans cesser de remuer.

- Ajouter la gélatine essorée et remuer.

- La seule difficulté de la recette est ici : il faut que la crème anglaise refroidisse sans se figer.
Elle doit atteindre 20°.

Pour ce faire je l'ai mise au fridge et l'ai remuée tous les 5 minutes...

- Quand elle a atteint la température adéquate, monter fermement la crème liquide.

- Ajouter une cuillerée de crème montée à la crème anglaise et mélanger.

- Ajouter le reste de crème montée et mélanger délicatement à la maryse.

 

 

 

Ne reste plus que le montage.

- Imbiber au pinceau le fond et les bords en biscuits. Il doit juste vous rester assez de sirop pour le dernier cercle.

- Verser la moitié de la mousse dans le fond.

- Mettre 10 mn au congélateur.

- Poser l'insert abricot congelé sur la mousse juste figée.

- Mettre le reste de la mousse.

- Imbiber la 2 ème galette.

- La poser sur la mousse et appuyer légèrement.

- Couper aux ciseaux les bords s'ils sont trop hauts.

Mariage abricot - verveine citronnelle.
Mariage abricot - verveine citronnelle.

 

- Filmer et remettre au congélateur.

Pour le midi on sort la veille ausoir sans oublier le disque de pâte sablée.

Le jour J pour la déco faire la poêlée d'abricots.

Il vous faut : une douzaine d'abricots (plus ou poins selon la taille)

                     20 g de jus de citron 

                     20 g de sucre

                     5 g de liqueur (oubliée)

                     des graines de vanille et une gousse.

 

Il faut que les abricots aient le temps de refroidir.

- Mettre le tout dans la poêle et laisser revenir pendant environ 5 mn.

Les abricots doivent être tendres mais se tenir...

- Une fois froids les disposer sur le dessus de la charlotte avec la gousse de vanille et quelques feuilles de verveine.

- Au moment de servir poser la charlotte sur le disque de pâte sablée.

Et voilà enfin le résultat... si vous avez eu la patience d'aller jusqu'au bout !

Mariage abricot - verveine citronnelle.
Mariage abricot - verveine citronnelle.
Mariage abricot - verveine citronnelle.

 

Il a fait son petit effet en arrivant sur la table.

l'étape suivante avec ce type de gâteau est de savoir comment il va se tenir à la coupe...

Mariage abricot - verveine citronnelle.
Mariage abricot - verveine citronnelle.

 

Ouf ! et le goût y était.

Contente de cette nouvelle recette.

Seul bémol je ne l'ai passé du congélateur au fridge que le matin et c'était très froid.

C'est pour cela qu'il me semble important de la sortir plus tôt, la veille au soir par exemple.

Plus d'autre recette pour cette semaine.

il vous faudra attendre la semaine prochaine et ce sera beaucoup plus court !

Bon week end.

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2017-06-28T06:24:44+02:00

2 nouveautés en couture "petit".

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Lundi je vous disais vous retrouver bientôt pour d'autres réalisations.
Aujourd'hui c'est couture et la prochaine fois ce sera pour le dessert du we passé.

 

La couture donc avec une salopette enfin terminée. Modèle tiré du livre "Je couds pour bébé".

Elle n'attendait plus que le biais pour les emmanchures et les bretelles.

J'étais prête à faire un biais dans le même tissu et au dernier moment j'ai trouvé que cela faisait trop ton sur ton.

Le petit biais "étoiles" trouvé à La Droguerie à Bordeaux me plaisait mieux sauf que, l'ayant déjà utilisé pour un autre modèle, je n'en avais plus assez... Il est arrivé de Paris cette semaine et j'ai pu procéder à la pose hier.

.

 

2 nouveautés en couture "petit".
2 nouveautés en couture "petit".

 

Puis un body, en jersey bien sûr, Un peu long à coudre avec les parmentures diverses et les assemblages pas toujours évidents à la surjeteuse quand il y a plusieurs épaisseurs.

Boutons pressions à l'encolure et à l'entrejambe. Petite poche... pour le fun !!!

Patron Burda. 

2 nouveautés en couture "petit".
2 nouveautés en couture "petit".
2 nouveautés en couture "petit".

 

Suite au prochain numéro.

Profitez bien de la tiédeur voire même de la fraîcheur retrouvée et passez une belle journée.

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2017-06-26T17:52:48+02:00

Recette salée verte du we.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Une nouvelle recette d'entrée testée et approuvée ce we.

Je vous la transmets donc, il faudra juste que vous ne soyez pas trop exigeant sur le côté photo... il était temps que je réagisse !!!

 

Il s'agit d'une recette de Yotam Ottolenghi, trouvée sur le blog de Valérie, alias "C'est ma fournée".

Toute simple et rapide à réaliser, elle se déguste à température ambiante et les légumes doivent rester croquants... 

Anti al dente s'abstenir... ou prolonger un peu la cuisson.

Bien qu'il soit dit dans la recette originale de ne mettre l'assaisonnement qu'au dernier moment, j'ai trouvé le petit reste le soir plus goûteux.

Voyons donc cette Salade de haricots verts et pois gourmands.

 

 

Les ingrédients : nous étions 6 mais il y avait aussi des crudités.

300 g de haricots verts (surgelés pour moi)

300 g de pois gourmands (idem)

70 g de noisettes torréfiées et concassées grossièrement

le zeste d'une orange

3 cs d'huile de noisette

2 cs d'huile d'olive

20 g de ciboulette ciselée

1 gousse d'ail écrasée

sel et poivre

 

 

Four préchauffé à 180°.

 

- Faire torréfier les noisettes au four pendant 10 mn.

- Faire cuire les haricots verts 4 mn dans un grand volume d'eau bouillante non salée.

- Les rafraîchir tout de suite à l'eau froide voire très froide et bien les égoutter.

- Faire cuire les pois gourmands 1 mn dans un grand volume d'eau bouillante non salée.

- Les rafraîchir et bien les égoutter.

- Sécher haricots et pois avec du papier absorbant.

- Les disposer dans un saladier.

- Ajouter le zeste de l'orange et les noisettes.

- Mélanger huiles, ciboulette, ail, sel et poivre.

- Verser sur les légumes et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Recette salée verte du we.

 

On ne rit pas... je vous avais prévenus ! il était temps que je réagisse !

Vous pouvez toujours cliquer sur la photo... vous aurez une meilleure impression.

Une chose est sûre, je pense que ça a plu !

Je vous dis à plus tard pour d'autres réalisations.

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