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2025-11-24T05:15:00+01:00

En novembre, une recette...

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Fin novembre... il est temps de penser à la recette du mois de Frédérick Michalak.

Je vous propose aujourd'hui une Pissaladière tip top... ainsi nommée par l'auteur lui-même !

Elle est moins jolie que sur la photo du livre, mes oignons étant plus colorés, mais elle était très bonne...

 

 

En novembre, une recette...

 

Il vous faut :

- une pâte feuilletée (du commerce pour moi )

- 6 beaux oignons blancs, 4 gousses d'ail,  huile d'olive, 60 g d'eau, 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre, 1 branche de romarin, 1 branche de thym.

- anchois, olives noires et/ou vertes, câpres, huile d'olive, thym.

 

Four préchaufféà 160°.

 

- Détailler un cercle de 26 cm dans la pâte feuilletée.
- Faire cuire pendant 30 minutes entre deux plaques.
- Laisser refroidir.

- Eplucher et ciseler les oignons.
- Idem pour les gousses d'ail.
- Dans une cocotte, faire cuire tous les ingrédients ensemble à couvert à feu moyen.
- Enlever le couvercleet faire cuire encore 10 à 15 minutes à feu moyen.
- Quand tout le liquide a disparu, stopper la cuisson.
- Laisser refroidir.

- Disposer les oignons sur le disque de pâte.
- Ajouter anchois, olives et câpres.
- Déguster tiède.

 

Une très bonne recette, à déguster plutôt en été... ou pour l'apéritif.

Une préparation toute simple, une recette assez légère compte tenu du fait que le disque de pête est fin et croustillant sans rebords.

Je vous souhaite une belle journée et vous dis à bientôt.

 

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2025-10-27T05:28:00+01:00

En octobre, une recette...

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Nous sommes le 27, il est donc grand temps que je livre la recette du mois, recette de frédérick Michalak bien sûr !

Voilà un nouveau dessert, réalisé en début de mois et qui, a été fort appréciée par les gourmands présents autour de la table.

Je vous propose aujourd'hui le Succès amande-citron vert.

La recette originale utilisait le yuzu... mais pas de yuzu en vue du côté de chez moi... j'ai donc pris la liberté de le remplacer pour du citron vert.

En octobre, une recette...

 

Deux étapes pour ce gâteau, plus le dressage.

 

Première étape, le Succès.

Il vous faut : 125 g de sucre glace et 100 g de poudre d'amandes brutes,
                     120 g de blancs d'oeufs et 120g de sucre semoule,
                     amandes effilées ou concassées torréfiées pour la déco.

 

Four préchauffé à 180°.

- Mélanger sucre glace et poudre d'amandes.
- Monter les blancs d'oeufs avec le sucre semoule au fouet.
- Mélanger les deux préparations à la maryse et mettre en poche à douille munie d'une douille unie de 1 cm de diamètre.
- Pocher les biscuits dans 2 cercles de 20 cm de diamètre.
- Sur l'un des biscuits répartir les amandes torréfiées.
- Faire cuire pendant 12 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

 

 

Deuxième étape, la mousse légère au citron vert.

Il vous faut : 60 g de blanc d'oeuf, 90 g de sucre, 125 g de crème fleurette entière, 2 g de gélatine,
                     75 g de jus de citron vert.

 

- Préparer une meringue suisse en fouettant au batteur électriqueles blancs et le sucre au dessus d'un bain-marie jusqu'à atteindre la température de 60°.

- Réhydrater la gélatine.
- Dans un autre récipient monter la crème en chantilly.
- Faire fondre la gélatine au micro ondes avec 10 g de jus de citron.
- Ajouter le reste du jus.
- Mélanger la chantilly au jus de citron-gélatine.
- Enfin, mélanger avec la meringue délicatement.


 

 

Le dressage.

- Dans un cercle de 20 cm de diamètre et d'au moins 4 cm de haut, déposer un premier biscuit (celui sans amandes), couler la mouse dessus et fermer avec le second biscuit (avec les amandes) !
- Congeler au moins duex heures.
- Sortir du congélateur deux heures avant dégustation,enlever le cercle et conserver au fridge jusqu'au dessert !

 

Vous savez tout sur ce joli gâteau facile à réaliser.

Comme toutes les recettes testées jusque là dans ce très joli livre, celle-ci a tenu ses promesses. j'essaierai de la refaire en utilisant le fameux yuzu !

Passez une belle journée et à bientôt.

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2025-09-22T04:50:00+02:00

Cinquième flan du tome 2 !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Plébicité par les vacanciers présents à la maison, le fan a fait son retour, après quelques mois d'absence, puisque le dernier que je vous avais partagé date d'avril.

Celui-ci fait penser au sud et se nomme le Calisson.

J'adore ces petites gourmandises. Nous en avions dégusté l'été dernier en passant par Aix en Provence et, à cette occasion, j'avais rapporté de la crème de calisson, petite merveille de goût.

Merci à Nicole de me l'avoir fait découvrir.  

 

 

Cinquième flan du tome 2 !

 

Comme le plus souvent maintenant je fais une pâte sablée et je beurre et sucre mon cercle pour avoir une pâte un peu croustillante sur les bords.

Deux étapes pour ce flan : le lait calisson et l'appareil à flan.

 

Pour le lait calisson : 565 g de lait entier et 150 de crème de calissons*

- Dans une casserole, sur feu moyen, faire chauffer le lait avec la crème de calissons jusqu'à première ébullition.

- Hors du feu laisser infuser 30 minutes.

* la recette préconise le même poids de calissons et le process est le même qu'avec la crème, il faut juste mixer au mixeur plongeant les morceaux qui ne seraient pas fondus.

 

Pour l'appareil à flan : 460 g de lait calissons,
                                       40 g de jaunes d'oeufs et 50 g d'oeuf entier,
                                       30 g de sucre, 30 g de Maïzena,
                                       130 g de crème liquide entière.

- Fouetter oeufs et sucre jusqu'au blanchiment.
- Ajouter la Maïzena et continuer de fouetter.
- Réchauffer le lait calissons jusqu'à première ébullition.
- Verser sur la préparation précédente et bien mélanger.
- Remettre dans la casserole et faire cuire à feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.
- Ajouter la crème froide hors du feu et bien mélanger.

 

Four préchauffé à 180°.

 

- Foncer le cercle avec la pâte.
- Verser l'appareil à flan et enfourner pour 35 minutes.
- Laisser refroidir au moins 3 heures avant de décercler.
- Réserve au fridge quelques heures avant dégustation.
 

Cinquième flan du tome 2 !

 

Encore une très bonne recette... décidément c'est toujours le cas ! et on ne va pas s'en plaindre !

Ce flan ferme le cahier des recettes de cet été.

Je vous dis donc à bientôt pour queques nouveautés.

Passez une belle journée.

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2025-09-15T04:40:00+02:00

En septembre, une recette...

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Vous ne m'en voudrez pas mais voilà la recette de septembre faite en juillet et programmer pour cause de ... vacances !

Christophe Michalak toujours avec, cette fois, un dessert, avec une association extrêmement rare chez moi, chocolat et fruit.

Je vous propose le Macaronnade choco-framboise.

En septembre, une recette...

Les trois étapes peuvent se réaliser la veille et vous n'aurez plus qu'à dresser le Jour J.

Les trois étapes : - ganache montée chocolat-framboise.
                              - biscuit macaron
                              - confit de framboise

Les ingrédients 

Pour la ganache : 350 g de crème fleurette entière, 250 g de chocolat au lait haché, 100 g de pulpe de                                         framboises*, 15 g de jus de citron.

Pour le biscuit macaron : 110 g de poudre d'amandes, 175 g de sucre glace, 110 g de blancs d'oeufs, 45 g de                                           sucre.

Pour le confit : 200 g de pulpe de framboises*, 20 g de cassonade, 4 g de pectine NH

Pour la déco : 250 g de framboises fraîches, 1 citron vert.

* Pour faire la pulpe de framboises j'ai utilisé 500 g de framboises surgelées. Je les ai mixées une fois presque décongelées et les ai passées au tamis pour éviter les pépins. Le surplus de pulpe a servi à agrémenter les yaourts...

 

 

La ganache 

- Porter la crème à ébullition.
- La verser sur le chocolat haché et mélanger au fouet.
- Ajouter le pulpe de framboises et le jus de citron vert.
- Mixer le tout.
- Filmer au contact et laisser une nuit au fridge.

 

Four préchauffé à 160°.

 

Le biscuit macaron 

- Mixer la poudre d'amandes et le sucre glace.
- Monter les blancs et le sucre au batteur pour obtenir une belle meringue.
- Mélanger les 2 préparations en macaronnant, c'est à dire en faisant retomber la pâte avec une maryse.
- Dans un cercle huilé de 24 cm, dresser le biscuit macaron.
- Laisser croûter au moins 20 minutes à l'air libre.
-  Faire cuire 15 minutes.
- Réserver sur une grille et enlever le cercle délicatement.
- Filmer une fois froid et réserver au fridge.

 

 

Le confit

- Mélanger les ingrédients.
- Mixer.
- Réserver au fridge dans une poche à douille avec une douille très fine... cela servira à garnie les framboises fraîches !

 

 

Le Jour J

- Monter la ganche au fouet.
- Mettre dans une poche à douille munie d'une douille lisse de 1 cm.

- Recouvrir le macaron de boules de ganache.
- Garnir les framboise fraîches de confit et les disposer sur la ganache.
- Zester le citron vert.

Fridge jusqu'au moment de la dégustation.

En septembre, une recette...

 

Ce fut un gâteau pour le goûter... fort apprécié !

Moi qui ne suis pas fan des associations chocolat- fruits, je l'ai trouvé très bon, frais et léger.

Encore une belle recette tirée de ce livre vraiment très réussi !

Bonne journée et à bientôt.

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2025-09-11T17:40:22+02:00

Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

De Sainte Marie-aux-Mines jusqu’au Marksteim. 

La route des Crêtes est magnifique et les cols se succèdent : léBonhomme, la Schlucht, le Hohneck, le Markhstein.

Je n’oublie ni le Petit Ballon ni le Grand Ballon que vous connaissez aussi sous le nom de Ballon d'Alsace ou Ballon de Guebwiller, mais nous avons joué de malchance avec le temps... et n’avons quasiment rien vu !

Voici un pêle-mêle de paysages rencontrés... beaucoup plus jolis en vrai !

Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !
Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !
Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !
Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !

Quelques jolies lacs au passage, Lac Blanc, Lac Noir, Lac Vert... tous semblent manquer d’eau.

Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !
Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !

 

Un remonte pente en action continue pour remonter les VTTistes et leurs machines avant une descente vertigineuse.

La moyenne montagne s’adapte au changement climatique et’essaie de rentabiliser au maximum les installations durant toute l’année.

Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !
Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !
Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !

 

Fin de la journée au Markstein, magnifique coucher de soleil avec vue sur les Alpes et nuit à 1266 m dans le silence le plus complet, uniquement troublé au petit matin par les cloches des vaches qui ne sont pas encore redescendues des estives.

Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !
Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !
Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !

 

Vu sur les Alpes... cliquez !

Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !
Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !

Lever de soleil au même endroit et la promesse d’une belle journée...

 

Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !
Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !

 

Nuages en vue ! puis pluie puis écharpes de brouillard... bref nous ne verrons rien du Petit Ballon... Rest le Grand !

Pas mieux... même pire !

Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !
Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !
Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !

 

Nous avons quand même décidé de faire la petite rando qui monte au Ballon...

Les photos parlent d’elles-mêmes, juste une éclaircie pour voir se profiler le Ballon au sommet... avec vue panoramique annoncée ! On a aussi aperçu le Mémorial et on est redescendus dans le brouillard !

Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !
Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !
Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !
Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !
Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !
Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !
Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !
Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !
Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !
Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !
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Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !
Vacances : J 17, J 18 et J 19, la route des Crêtes et clap de fin !

 

Nuit à 1424 m, descente sous un ciel un peu plus cléme t puis soleil pour notre dernier jour .

Nous sommes sur les bords du Lac de Saint Point et demain nous regagnons Lyon pour faire connaissance avec le petit nouveau de la famille, né il y a dix jours. 

Je vous dis donc à bientôt et vous remercie dévos visites et commentaires pendant ces vacances. C'est toujours un plaisir de partager. Merci beaucoup.

Passez une bonne soirée.

Quelques jolies vues malgré tout.
Quelques jolies vues malgré tout.
Quelques jolies vues malgré tout.
Quelques jolies vues malgré tout.

Quelques jolies vues malgré tout.

Les berges du lac... calme et sérénité.
Les berges du lac... calme et sérénité.
Les berges du lac... calme et sérénité.
Les berges du lac... calme et sérénité.
Les berges du lac... calme et sérénité.
Les berges du lac... calme et sérénité.
Les berges du lac... calme et sérénité.

Les berges du lac... calme et sérénité.

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2025-09-10T19:10:11+02:00

Vacances : J 16, lieu de sinistre mémoire.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Merci à Nicole pour nous avoir parlé de cette visite qu’elle a faite à deux reprises.

Pour nous elle a fait écho à la découverte de l’exposition temporaire que nous avons visitée la semaine passée à Sélestat concernant ce que les Alsaciens et Mosellans ont eu à subir pendant la deuxième guerre mondiale, de par leur position entre France et Allemagne. Ils ont été surnommés  les "Malgré-nous" et ont payé un lourd tribu à cette guerre, de même qu’aux précédentes.

Nous nous sommes donc arrêtés au Mémorial du camp de concentration de Natzwiller-Struthof.

Avant de s’apparenter à l’enfer, c’était un site réputé pour ses pistes de ski et son air pur !

Dès la découverte, en 1940, d’un filon de granité par officier allemand, l’endroit s’est transformé en site d’exploitation pour servir les ambitieux projets du III ème Reich.

Les premiers détenus, allemands, ont été employés à la création du campà partir de 1941.

En 1942, le camp va compter 2000 puis 6000 en 1943, 31 nationalités, principalement.

Avec les camps annexes outre Rhin ce seront environ 52 000 détenus qui seront maltraités, serviront de cobayes pour des expérimentations médicales, seront assassinés... 22 000 environ je reviendront pas.

Il est possible de marcher dans tout le camp où quelques baraques subsistent, les miradors, le portail et d’autres lieux témoins de tous les massacres engendrés.

L’exposition proposée est très bien documentée et nous permet de comprendre ce que la folie d’un homme a engendré.

L’endroit est paisible, retour peut-être à ce qu'il était avant...

Vacances : J 16, lieu de sinistre mémoire.
Vacances : J 16, lieu de sinistre mémoire.
Vacances : J 16, lieu de sinistre mémoire.
Vacances : J 16, lieu de sinistre mémoire.
Vacances : J 16, lieu de sinistre mémoire.
Vacances : J 16, lieu de sinistre mémoire.
Vacances : J 16, lieu de sinistre mémoire.
Vacances : J 16, lieu de sinistre mémoire.

 

Beaucoup de visiteurs encore à cette époque-ci et une solennité palpable partout. Deux heures de visite environ que nous n’oublirons pas.

 

Demain je vous emmènerai sur la route des Crêtes.

En attendant je vous souhaite une belle soirée.

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2025-09-09T19:06:17+02:00

Vacances : J 14 et 15, Nancy.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Nous avons beaucoup aimé Nancy et pour découvrir une partie des belles choses que propose la ville, nous avons parcouru en deux jours presque 25 kms, ce qui nous a permis de prendre notre temps et d’admirer.

 

 

Je commence par l’incontournable lieu emblématique qu’est la place Stanislas.

Aux 4 angles de magnifiques grilles ouvertes donnent accès à des rues commerçantes, à d’autres places,  à un parc. Les deux les plus imposantes sont ornées de fontaines.

Noir et or sont les deux couleurs qui parent grilles, réverbères et lanternes.

Tout autour de la place de magnifiques bâtiments, parmi lesquels l’Hôtel de ville, l’Opéra, le musée des Beaux Arts.

Plusieurs jolis cafés et restaurants ont installé leurs terrasses dans cet endroit hors du temps.

 

Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.

 

Un petit mot de la cathédrale que nous avons découverte toute emmaillotée à l’intérieur en vue d’une réfection importante du bâti et des grandes orgues.

Par contre c’était la veille de la Saint Fiacre, le patron des jardiniers et les employés aux parcs et jardins mettaient en place d’énormes jardinières pour la célébration en l’honneur du Saint le lendemain soir.

Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.

 

Un très bel immeuble à l’architecture riche du sol au toit, le Palais des Ducs de Lorraine - Musée Lorrain, actuellement en réfection et fermé au public. Nous nous sommes contentés de l’extérieur avec la finesse de son faîtage et de ses’lucarnes, sans oublier la torsade présente sous le toit tout le long du bâtiment.

Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.

 

Une visite que nous avons beaucoup aimé, la visite de la villa Majorelle.

Portant le nom de son premierpropriétaire, elle attire l’œil par son extérieur atypique.

Construite en 1902, première maison Art Nouveau de la ville, elle fait la part belle aux vitraux et aux ferronneries. Des cheminées originales, des fenêtres aux formes très diverses, de petits balcons, tout fait qu'elle se différencie de ses voisines.

Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.

 

De très belles choses nous attendent aussi à l’intérieur.

On commence par enfiler des sur-chaussures pour protéger parquets et tapis.

La salle a manger avec un poêle magnifique aux carreaux vernissés.un petit coup d’œil aux vitraux et aux meubles.

Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.

 

Un aperçu de la cheminée du salon avec le magnifique vitrail placé juste derrière elle.

Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.

 

La terrasse aux ouvertures multiples et son joli mur façon Nymphéas.

Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.

 

La pièce maîtresse de l’entrée, un magnifique escalier en bois sculpté.

Vue sur les vitraux de la cage d’escalier et décor de la charpente.

Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.

 

Au premier étage seulement une chambre est visible, les autres pièces étant en cours de réfection.

Une très jolie visite !

 

Sur notre parcours art nouveau, nous sommes entrés dans bon nombre d'édifices pour admirer des vitraux ou autres verrières.

Par exemple, la Chambre de Commerce et d'industrie et ensuite le hall d’accueil d'une banque.

Dehors et dedans. Tous les détails sur bois ou sur métal portent le symbole de la Lorraine, le chardon. Dehors et dedans. Tous les détails sur bois ou sur métal portent le symbole de la Lorraine, le chardon.
Dehors et dedans. Tous les détails sur bois ou sur métal portent le symbole de la Lorraine, le chardon. Dehors et dedans. Tous les détails sur bois ou sur métal portent le symbole de la Lorraine, le chardon.
Dehors et dedans. Tous les détails sur bois ou sur métal portent le symbole de la Lorraine, le chardon. Dehors et dedans. Tous les détails sur bois ou sur métal portent le symbole de la Lorraine, le chardon.

Dehors et dedans. Tous les détails sur bois ou sur métal portent le symbole de la Lorraine, le chardon.

Vacances : J 14 et 15, Nancy.Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.Vacances : J 14 et 15, Nancy.

 

Je ne peux pas finir sans vous montrer quelques magnifiques maisons présentes partout et qui témoignent de la richesse du patrimoine historique nancéen.

Vacances : J 14 et 15, Nancy.Vacances : J 14 et 15, Nancy.Vacances : J 14 et 15, Nancy.
Vacances : J 14 et 15, Nancy.Vacances : J 14 et 15, Nancy.Vacances : J 14 et 15, Nancy.

 

Nous reprenons la route et nous dirigeons tranquillement vers la route des Crêtes.

Belle soirée et à demain sans doute.

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2025-09-08T04:24:00+02:00

Joli plat de fin d'été...

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Dernière recette salée de cette période estivale avec un Risotto chorizo et tomate séchée.

Le risotto, quels que soient les ingrédients qu'il renferme, est toujours un plat convivial apprécié.

Celui-ci n'a pas fait exception et a remporté tous les suffrages.

Joli plat de fin d'été...

 

Recette donnée pour 4 à 6 personnes.

Il vous faut : 1 chorizo fort (minimum 250 g)
                     1 oignon, 500 g de riz arborio 
                     10 cl de vin blanc sec, 2 l de bouillon de volaille
                     150 g de tomates séchées à l'huile (net égouttées)
                     150 g de mascarpone, 120 g de parmesan râpé
                     quelques feuilles de basilic, une dizaine de câpres à queue, poivre

 

- Ciseler l'oignon.
- Eplucher le chorizo et le couper en petits dés.
- Egoutter les tomates en conservant l'huile.
- Les couper en petits morceaux.
- Préparer le bouillon de volaille (tablettes pour moi).

 

Lancer la cuisson.

- Dans une sauteuse faire revenir l'oignon avec 5 cs de l'huile des tomates 10 mn à feu moyen.
- Ajouter le riz et le faire nacrer.
- Déglacer avec le vin blanc et faire réduire.
- Commencer à verser des louches de bouillon au fur et à mesure que le riz l'absorbe.
- Ne pas cesser de remuer.
- Continuer jusqu'à ce que le riz soit tendre.

 

- Faire revenir le chorizo à sec dans une poêle en remuant.

 

 

 

- A la fin de la cuisson du riz, incorporer le mascarpone et le tiers du parmesan.
- Mélanger 5 minutes sur le feu.
- Ajouter tomates et chorizo égouttés.
- Poivrer, parsemer de feuilles de basilic et décorer de câpres.
- Servir le risotto accompagné du reste de parmesan.

 

Un classique auquel tomates séchées, chorizo et câpres donnent du peps.

Il n'en est pas resté, signe qu'il était au goût de tout le monde...

On se retrouve la semaine prochaine et la suivante pour du sucré... 

Bonne journée et à bientôt.

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2025-09-07T19:05:15+02:00

Vacances : J 13, Metz.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Aujourd’hui je vous emmène à Metz pour la journée.

Une nouvelle ville avec de beaux immeubles cossus, des maisons de maîtres des années 1900 mais difficiles à photographier car souvent cachées par les arbres bordant les avenues.

Ce sont donc d’autres curiosités que je vais vous montrer.

 

La cathédrale tout d’abord, caractérisée par  sa surface vitrée exceptionnelle, soit 6500 mètres carrés de vitraux, ce qui fait d’elle l’un des édifices les plus vitrés du monde chrétien.

De ce fait elle est surnommée " la lanterne du Bon Dieu ".

 

Chartres, pourtant réputée pour ses vitraux, n’en compte que 2500 mètres carrés.

Vacances : J 13, Metz.
Vacances : J 13, Metz.
Vacances : J 13, Metz.
Vacances : J 13, Metz.
Vacances : J 13, Metz.
Vacances : J 13, Metz.

 

Autre particularité de Metz, son immense gare, la plus belle de France, paraît-il !

Construite entre 1904 et 1908, elle est riche de sculptures et vitraux et rappelle le style roman très populaire à cette époque outre-Rhin.

Vacances : J 13, Metz.
Vacances : J 13, Metz.
Vacances : J 13, Metz.
Vacances : J 13, Metz.
Vacances : J 13, Metz.

 

Dans un style avant-gardiste, il ne faut pas louper le centre Pompidou, dédié à l’art moderne et contemporain. 

Magnifique structure extérieure et jolie architecture intérieure,

Et pour admirer tout ça... dans le hall d’accueil, de nombreux canapés recouverts de tapis pour illustrer l’exposition temporaire actuelle, intitulée " Un dimanche sans fin " !

Vacances : J 13, Metz.
Vacances : J 13, Metz.
Vacances : J 13, Metz.
Vacances : J 13, Metz.
Vacances : J 13, Metz.
Vacances : J 13, Metz.
Vacances : J 13, Metz.

 

Et pour finir cette balade, une des rues menant à la cathédrale sous un dais bleu et blanc en mouvement perpétuel.

Et plus loin une petite rue piétonne, jolies boutiques et sol pavé, avec un chemin central peint aux tons pastels d’un bout de la rue à l’autre.

Vacances : J 13, Metz.
Vacances : J 13, Metz.
Vacances : J 13, Metz.
Vacances : J 13, Metz.

 

Je vous laisse et vous dis à mardi puisque demain vous aurez droit à une recette.

A mardi donc pour la suite de nos aventures.

Bonne soirée à tous.

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2025-09-06T19:02:32+02:00

Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Le village de Soufflenheim vite fait, mais je vous en dis quelques mots quand même !

Nous sommes dans la cité des potiers, de ceux qui fabriquent les moules à Kougelhopf, les plats à tourtes , les terrines à Baeckeoffe et autres contenants de tailles et formes variées aux motifs colorés.

Ils sont encore dix à fabriquer à l’heure actuelle

Il y a bien longtemps que je voulais une terrine à Baeckeoffe... c’est chose faite, j’ai trouvé mon bonheur et suis repartie bien chargée... vous la verrez plus tard lors d’un essai recette ! 

Quelques photos prises dans les rues du village.

Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.
Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.
Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.
Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.
Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.

 

Des volets peints et un demi pignon de maison tuilé.

Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.
Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.
Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.
Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.

 

Au revoir Soufllenheim et l’Alsace, et bonjour Saint Louis les Bitche et la Lorraine.

C’est une immersion dans le monde du cristal avec la visite de cette belle entreprise.

Des splendeurs, formes, couleurs, élégance et savoir-faire. Des galeries successives qui nous conduisent du rez-de-chaussée au 3 ème étage où nous avons suivi une vue plongeante sur l’atelier où nous découvrons un ballet bien réglé :  travail en binômes, peu de mots mais des regards, des gestes synchronisés... Impressionnant ! 

 

Première photo en entrant, un lustre fabriqué sur place... et ses " petits frères ".

Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.
Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.
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Je ne pourrai pas vous montrer toutes les photos prises, vous en auriez peut-être une indigestion, mais je vais vous en partager’quelques unes quand même.

 

Un pêle-mêle de bleu pour commencer, entre flacons, vases et verres.

Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.
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Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.

 

Du cristal transparent et gravé.

Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.
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Des verres multicolores.

Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.
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Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.
Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.

 

Une infime partie de l’énorme collection de sulfures.

Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.
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Un coup d’œil à l'atelier, en diaporama...

Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.
Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.
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Et pour finir un candélabre, visible du troisième étage mais aussi du rez-de-chaussée, 4 mètres,  une tonne, 2000 composants et 36 bougies !

Seuls deux exemples existent au monde, celui-ci et celui réalisé pour le roi du Népal en 1895, et maintenant exposé dans un palais à Katmandou.

Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.
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Deuxième partie de journée passée au Centre international de l’art verrier, situé à Misenthal. 

Les verreries étaient fort nombreuses en Lorraine au début du XIX ème siècle, que ce soit côté français comme allemand. Les guerres ont eu raison de beaucoup d’entre elles et actuellement ne sont encore en activité qu’une poignée d’entre elles. 

Vous connaissez bien sûr Daum, Lallique, Baccarat et St Louis pour les plus renommées.

Le Centre implanté sur le site d’une ancienne verrerie se veut un lieu de mémoire de l’histoire du verre. Il accueille des artistes en résidence venant du monde entier pour travailler à des projets ambitieux. 

Cette semaine il accueillait des étudiants en design venus de Berlin et accompagnés de leurs homologues de Pékin. Les étudiants présentent des projets sur papier et les maîtres verriers font en sorte de les réaliser sous leur yeux en leur expliquant toutes les contingences et parfois les limites...

 

Seulement quelques photos prises du travail à,l’atelier.

N’hésitez pas à cliquer !

Vacances : J 12, Soufflenheim, Saint Louis-les-Bitche et Misenthal.
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Voilà pour cette belle journée de découvertes ! 

La suite demain.

Je vous souhaite une belle soirée et un bon dimanche.

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