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2019-08-23T05:15:27+02:00

La bûche d'août - bis - fruits rouges

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Deuxième bûche de ce mois d'août, un dessert tout frais et léger sans trop de sucre : le goût des fruits en vedette, une vraie bûche d'été.

 

Comme d'habitude pour ce type de recette je vous donne les étapes et si vous vous laissez tenter, un petit mail dans la rubrique "contact" et je vous envoie la recette.

La bûche d'août - bis - fruits rouges

 

5 étapes pour ce dessert qui, toutes, peuvent se faire à l'avance sauf le "velours" final à faire le jour même et la déco fruits bien sûr.

La bûche d'août - bis - fruits rouges

 

Croustillant nougatine
Biscuit aux amandes et aux framboise
Insert aux fruits rouges
Mousse à la fraise (ou à la framboise)
Velours rouge + décor fruits frais

La bûche d'août - bis - fruits rouges
La bûche d'août - bis - fruits rouges

 

Elle a été appréciée, est simple à réaliser, se tient bien à la découpe, est encore très bonne le lendemain, et ne demande donc qu'à être refaite en essayant peut-être d'autres parfums. A voir !

J'espère que ces quelques photos vous auront donné envie.

Bonne journée à tous.

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2019-08-17T04:49:14+02:00

Projet 52 - 33 - LOINTAIN

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Pour cette 33 ème semaine du Projet de Ma' ce sera le LOINTAIN près de chez moi... ainsi vous ne serez pas dépaysés par rapport à la semaine passée.

Dimanche matin, le soleil hésite encore, et de l'autre côté de la vallée, si vous y regardez d'un peu plus près, vous pourrez voir les petits trains qui montent à la Rhune.

Si le temps est au grand beau il est possible de voir la côte des Landes et la côte des Pyrénées atlantiques d'un côté, les Pyrénées de l'autre... vue imprenable à 360°... à mon avis ce matin-là cela devait être un peu juste.

Projet 52 - 33 - LOINTAIN

Vous trouverez certainement chez Ma' d'autres horizons plus lointains,

http://manuelles.canalblog.com/

Quant à moi je vous souhaite une bonne journée.

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2019-08-10T04:43:43+02:00

Projet 52 - 32 - CAMPAGNE

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

CAMPAGNE, thème proposé par ma' pour la 32 ème semaine du Projet 52.

Du côté de chez nous ce n'est pas ce qui manque et malgré la chaleur de cet été elle est bien verte et elle rime le plus souvent avec montagne.

Photo prise dimanche dernier en début de matinée lors d'une randonnée entre Ascain et Sare.

Projet 52 - 32 - CAMPAGNE

 

Je vous laisse aller découvrir la campagne dans tous ses états chez Ma'

http://manuelles.canalblog.com/

Bon weekend et à bientôt.

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2019-08-08T09:11:08+02:00

Des pâtes en plat du soir.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Une nouvelle recette facile et rapide pour finir cette semaine un One Pot Pasta Vert...

Comme d'habitude pour ce type de recettes pas trop d'ingrédients et succès garanti avec, pour celui-ci, un peu de verdure donc.

 

 

Les ingrédients proposés pour 4 personnes :

1 oignon émincé
3 gousses d'ail dégermées écrasées
1 tête de brocoli
150 g de petits pois (surgelés pour moi)
(1 petite betterave rouge) n'apporte rien de plus si ce n'est de la couleur !
un peu de persil
250 g de pâtes
60 cl de bouillon de légumes
60 g de parmesan râpé
3 cs d'huile d'olive

Des pâtes en plat du soir.

- Détailler les tiges de brocoli en fines rondelles et la tête en fleurettes.
- Faire cuire les fleurettes 5 mn à la vapeur. (rajout perso, les fleurettes, sinon sont très al dente)

- Chauffer 1 cs d'huile dans une cocotte et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
- Détailler les tiges de brocolis en rondelles fines et la tête en fleurettes.
- Ajouter les rondelles à l'oignon ainsi que le bouillon.
- Quand le liquide frémit ajouter les pâtes, saler et poivrer.
- Remuer et faire cuire 10 mn à couvert. 
- Ajouter petits pois, fleurettes et reste d'huile.
- Poursuivre la cuisson à découvert en remuant régulièrement pendant 10 mn.
- Ajouter le parmesan, remuer et disposer des bâtonnets de betterave avant de parsemer de persil ciselé.

Des pâtes en plat du soir.

 

Régalez-vous ! 

Nous l'avons mangé tel quel mais c'est un plat qui pourrait être accompagné de jambon sec par exemple.

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2019-08-06T04:03:24+02:00

La bûche d'août, semi glacée.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

La bûche est de retour cette semaine et elle est italienne.

Bûche Tiramisu. 

Très agréable, parfaite pour l'été parce que se dégustant après juste une demi-heure de décongélation, elle a plu à petits et grands.

Son goût de café est très léger et l'ensemble est peu sucré.

Voilà tout est dit, comme d'habitude, je vous donne les étapes et si vous en avez envie, un petit mail et je vous envoie la recette.

La bûche d'août, semi glacée.

Je l'ai faite dans mon moule à bûche, le visuel, tel le Tiramisu classique, n'a rien d'extraordinaire...

Présentée en moule silicone 3D sur le livre, elle était beaucoup plus jolie.

La bûche d'août, semi glacée.

4 étapes pour la réalisation.

- biscuit Pain de Gênes
- parfait Tiramisu
- crème au café
- velours blanc

Elle se tient parfaitement bien à la coupe, peut se faire à l'avance et se conserver au congélateur jusqu'à la partie déco.

La bûche d'août, semi glacée.

Je vous donne rendez vous pour d'autres recettes sans doute.

Bonne journée, pour nous départ rando imminent.

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2019-08-05T13:33:48+02:00

Dessert acidulé.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

La semaine passée, je vous proposais des pêches rôties au crumble de spéculoos... il me restait des spéculoos... donc cette semaine ce sera Clafoutis abricots-spéculoos.

Peu de temps de préparation et cuisson rapide, tout ce qu'il me faut en ce moment !

Recette provenant d'un numéro de Saveurs.

Dessert acidulé.

 

Il vous faut :
700 g d'abricots à point
2 oeufs
20 g de sucre + 10 g pour le plat
50 g de spéculoos
20 g de Maïzéna
200 g de crème épaisse
10 g de beurre pour le moule

 

Four préchauffé à 180° chaleur tournante.

 

- Rincer et sécher les abricots.
- Les couper en 2 et les dénoyauter.
- Ecraser les spéculoos (au mortier ou au rouleau à pâtisserie)
- Mélanger oeufs; 20 g de sucre, spéculoos et Maïzéna.
- Ajouter la crème.  et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Beurrer le plat de cuisson, saupoudrer des 10 g de sucre et faire tomber l'excédent.
- Déposer les abricots au fond du plat.
- Verser la pâte dessus et enfourner pour 20 à 25 minutes.

Servir tiède.

Dessert acidulé.

Bon tiède, bon froid, à consommer sans modération.

Bon après midi.

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2019-08-04T07:02:00+02:00

Légumes bien alignés.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Première recette de cette nouvelle série, un Tian de pommes de terre et légumes d'été.

Pas compliqué, demandant juste un peu de temps pour détailler les légumes à la mandoline.

Trouvée dans un exemplaire de Gourmand sans gluten.

Pour le reste, ce n'est que du"rangement" dans le plat et le four fait le reste.

Avant cuisson.
Avant cuisson.

Avant cuisson.

Les ingrédients pour 4..., au vu du plat je pense que c'est large.

600 g de pomme de terre
4 tomates grappe
2 courgettes moyennes
2 oignons rouges
4 gousses d'ail
origan, thym et romarin
huile d'olive
sel et poivre

 

Four préchauffé à 180° chaleur tournante.

Pendant.

Pendant.

 

- Eplucher pommes de terre, oignons et ail.
- Laver tomates et courgettes.
- Détailler à la mandoline, sauf l'ail.
- Disposer dans le plat en rands serrés en alternant les couleurs.
- Parsemer d'ail haché, saler et poivrer.
- Arroser d'huile d'olive et parsemer d'herbes.
- Enfourner pour 1h15 en couvrant d'une feuille d'alu pendant les premières 45 minutes.

Après...

Après...

Voilà c'est tout ! bon appétit.

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2019-08-03T02:31:07+02:00

Projet 52 - 31 - CIEL

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Que fait-on pour illustrer le thème de la semaine du Projet 52  de Ma' quand on a en tête une photo et que l'on est incapable de la retrouver ?

On en prend une nouvelle ou on en cherche une qui va bien...

Ce sera la deuxième solution.

Dans les nuages entre Sydney et Melbourne.

Projet 52 - 31 - CIEL

D'autres ciels ou d'autres cieux... de toute façon c'est chez Ma' et c'est par ici

http://manuelles.canalblog.com/

Passez un bon weekend.

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2019-08-02T10:40:07+02:00

Nouveau pull over.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Terminé quant à la partie tricot depuis au moins 3 semaines, je n'avais pas pris le temps de coudre la bande d'encolure.

C'est chose faite.

Tricoté à partir d'un vieux catalogue Phildar - une trentaine d'années - avec des restes de laine Phildar mélangés à de la laine Plassard, il me reste encore de quoi faire quelques bonnets pour éliminer les nouveaux restes.

Nouveau pull over.
Nouveau pull over.
Nouveau pull over.

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2019-08-01T21:11:58+02:00

Intermède couture.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Passage par mon atelier le temps d'un ensemble sous-vêtement en taille 3 ans... d'une marinière 2 ans et d'autres bricoles qui demandent peu de temps.

Voilà déjà un temps que je regardais ce patron de sous vêtements filles de chez Ikatee et j'ai profité des soldes pour l'acquérir, de même que le tissu et le biais élastique.

C'est la première fois que j'achète une pochette patron, d'habitude j'achète en PDF.

Un livret bien expliqué, dessins clairs, 3 propositions pour les finitions, selon que l'on a choisi du bord côtes, du biais élastiqué ou du picot élastique.

Un vrai plaisir à réaliser et un rendu sympathique.

 

L'ensemble se compose d'un débardeur, d'un shorty et d'une culotte.

Il me reste encore du tissu pour faire un autre débardeur ou même un leggings bébé.

Passons aux photos, plus intéressantes que mon blabla.

 

Intermède couture.

Les finitions du biais élastiqué, posé en une seule fois, sont en point zig-zag.

Si vous ne connaissez pas le biais élastiqué, il est composé de 2 épaisseurs, solidaires en haut, séparées en bas et il se pose à cheval sur le tissu, d'où une finition impeccable.

Intermède couture.
Intermède couture.
Intermède couture.

 

Culotte et shorty ont un gousset pour plus de confort.
Déjà expérimentée quand j'avais réalisé des caleçons, la technique est la même et fort simple.

Intermède couture.
Intermède couture.

 

Après avoir travaillé "fille", j'ai travaillé "garçon". 

Je ne suis pas allée chercher trop loin puisqu'il s'agit à nouveau d'un modèle Ikatee déjà réalisé il y a quelques temps en 1 puis en 2 ans.

ici http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2018/03/travaux-de-vacances-et-d-apres.html

et ici  http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2019/05/mes-petites-coutures-terminees.html

Pas de nouveauté non plus pour le tissu, il me restait une grande chute... même les boutons sont identiques, trouvés dans ma petite mercerie de proximité.

Voilà vous savez tout.

Intermède couture.

 

Coutures doubles pour bas, corps et manches et encolure, rayures accordées, 2 boutons et... une boutonnière ! J'ai été incapable de faire la première, ma machine "piétinant". Après 3 essais, j'ai abandonné au risque de finir par abîmer le tissu en défaisant. Nous avons donc un bouton factice et un qui sert !

Intermède couture.
Intermède couture.
Intermède couture.
Intermède couture.
Intermède couture.

 

Et pour finir les bricoles. 

Un sac à livre pour protéger ce dernier et transporter le tout dans son sac à main ou à dos ou à épaule... Boutonnières dans l'ourlet, cordelière et stop cordon.

Deux sacs à vrac sur le modèle de ceux que je vous avais présentés il y a environ un mois, coulisse, cordelière et stop cordon, fond et coulisse tissu, corps du sac en filet. 

Des petits sacs à lavande enfin pour conserver les parfums de l'été.

Intermède couture.
Intermède couture.
Intermède couture.
Intermède couture.
Intermède couture.
Intermède couture.

Demain le projet de Ma' et ensuite retour à la cuisine... avec de nouvelles recettes pour de nouveaux vacanciers.

Bonne journée  à tous.

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