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Je viens de découvrir un nouveau blog : Amuses bouche (cliquer ici) où il y a ma foi des recettes bien symathiques...
Aujourd'hui j'ai retenu un dessert dans le même esprit que le flan noix de coco très à la mode il y a quelques années.
Il s'agit là d'un gâteau appelé Le gâteau impossible au caramel :
Pour 6 personnes :
- le caramel : 80 g de sucre
- le gâteau au chocolat : 2 oeufs
70 g de sucre
8 cl de lait
120 g de farine (perso j'ai mis moit-moit maïzéna et farine)
2 cs de cacao non sucré
1 cc de levure
70 g de beurre fondu
- le flan : 3 oeufs
20 cl de lait concentré sucré
40 cl de lait
1 gousse de vanille
Four préchauffé à 180°.
Faire le caramel à sec et nappé votre moule à manqué.
Laisser froidir.
Fouetter les 2 oeufs avec le sucre et ajouter le lait.
Mélanger farine, levure et cacao.
Incorporer au mélange oeufs-sucre.
Ajouter le beurre fondu.
Verser la pâte obtenue sur le caramel.
Dans le blender placer les ingrédients pour le flan.
Mélanger puis verser sur le gâteau au chocolat très délicatement pour éviter de le creuser.
Mettre au four dans un bain marie froid pour 45 mn.
Là c'était avant que je ne m'aperçoive que j'avais oublié le bain-marie !
Vous pouvez voir le flan.
Là c'est à la sortie du four. Doré, joli. Le flan ?
Laisser refroidir avant de démouler et placer au fridge quelques heures avant de servir.
Et là... au démoulage... pas après le passage au fridge !!! miracle c'est le flan qui est en contact avec le caramel et le gâteau au chocolat sur le dessus !
Il ne reste plus qu'à vous montrer l'intérieur que voici que voilà... moment de vérité... ça tient ou ça tient pas ?
Verdict : les couches manquent un peu de régularité mais ça tient sans problème.
A sortir quelques heures avant de le déguster : plus moëlleux au niveau du chocolat que lorsqu'il passe directement du fridge à la table.
Adopté à l'unanimité !
Bon appétit.
Et en prime parce que je disais hier à Nicole-Miss Gleni qui parlait de couronne de l'Avent, que c'était un projet de chaque année jamais concrétisé... C'est chose faite avec le recyclage de la couronne suspendue de l'an dernier. Elle est pour l'instant posée avec les touches rouge et verte de baies et les 4 bougies ... récup du mariage des enfants !
L'an prochain, c'est promis je ne triche pas et j'en fait une vraie pour le 1 er dimanche de l'Avent.
Vue plongeante.
Et d'un peu plus près.
