Le blog de sylvie-creaetcompagnie

Faire partager ce que j'aime en terme de réalisations manuelles, de cuisine et donner envie de partager.

Pages

APERITIF :

Bouchées riz coco concombre
Bricks de Nadhia
Champiñones salteados al ajillo
Crackers aux graines et dip noix de cajou - 29-03-24
Croque-quiches crevettes
Crostini aubergine mozzarella
Crousti moëlleux Emmental
Croustillants brebis confiture de figues
Houmous avocat
Houmous betterave
Mini Burgers au cabillaud pané
Mini cakes chorizo crevettes safran
Mini c endives thym roquefort
Mini c feta olives menthe
Mini c olives vertes tapenade noire
Mini c quinoa tomates séchées thon
Mini pastillas canard confit cèpes - 29-03-24
Mini quiches
Mini tatins d'oignons au miel - 29-01-24
Pan de ajo frito y chorizo
Patatas bravas
Pâte feuilletée garnie
Petite soupe brocolis-pistaches
Petites omelettes marocaines
Pickles courgettes
Pissaladière
Poivrons aux anchois
Rillettes aux 2 saumons chou fleur mariné - 29-01-24
Sablés Cheddar
Sablé Chorizo Brebis Jambon - 29-01-24
Sablé Parmesan tomate
Soupe froide de betterave
Strudel salé
Tarte poireaux et fromages
Tartinade petits pois amandes
Toasts crevettes et cajous
Tortillons aux anchois d'Amélie
Velouté carottes cappuccino
Verrine avocat chutney pamplemousse gingembre et truite fumée
Verrine pain d'épices

SOUPES :

Chorba de Nadhia
Gazpacho andalou
Gazpacho concombre et menthe
Petite soupe rouge
Potage d'automne - 04-12-23
Purée petits pois-velouté asperges
Soupe à l'ail
S à l'ail fumé d'Arleux
S aux légumes d'hiver
S aux pois cassés
S écossaise poireaux-poulet
S endives et accompagnements
S brocolis
S légumes verts
S lentilles Corail et croûtons au gingembre
S glacée poireau coco curry
S potimarron carootes lentilles - 09-02-24
S verte à la burrata - 11-12-23
Velouté carottes pois chiches tomates
V d'endives... mais pas que
V de carotte à la bière
V de chou fleur
V haricots tarbais andouille
V potimarron, gingembre, coco - 08-03-24
Vichyssoise d'asperges

ENTREES :

Assiette de foie gras
Aubergines marinées - 15-08-23
Beignets tomate verte
Carpaccio haddock poire radis noir
Coeurs moëlleux tomates poireaux de Nicole
Coleslaw
Couscous abricots secs butternut
Crème brûlée d'Audrey
Crème de betteraves
Crème de poivrons feta
Croquettes de crevettes
Crumble de légumes
Crumble tomate aux 2 chèvres
Fondue de poireaux au chèvre
Lentilles, cranberries, lard, gorgonzola
Mousse d'asperges au saumon
Purée de poivron chantilly chèvre
Radis concombre sauce allégée
Raïta concombre et menthe
Salade betterave blé hareng oignon rouge
S croquante poire fenouil céleri
S de fèves de Michèle
S lentilles saumon fumé feta
S haricots verts pois gourmands
S meli-melo aux graines de courge
S pastèque à la menthe
S poulet tomates cerise façon couscous
S quinoa endives lardons
S sauce sucrée salée
S 7 couches
Tartare melon
Tartare saumon kiwi
Tarte citron de Jérôme de Oliveira
Tatin mangue au foie gras
Terrine ciboulette légumes
Terrine foies de volailles - 24-01-24
Terrine lentilles et fruits secs
Tiramisu Fromage blanc tomate basilic - 14-10-23
Vichyssoise d'asperges
Vinaigrette de betterave salade pomme framboise

ONE POT PASTA :

Crozets bacon Comté
Façon Welsh
Farfalle crémeuses au poulet
Légumes
Spaghetti brocoli dinde et chèvre
Vert

ONE PAN RICE :

Champignons cajou
Façon paëlla -

PLATS :

Aiguillettes de poulet au curry rouge
Aubergines farcies
Biryani au poulet
Borëk aux épinards
Bouillon d'herbes et boulettes de veau
Boulettes de thon Teriayaki
Brandade de morue
Cabillaud aux oeufs de truite
Cailles aux 3 raisins
Cake aux 2 truites
Carcamusa - 08-01-24
Carottes et petits pois
Carottes rôties au miel de romarin
Chakchouka au four
Cheesecake saumon fumé
Cheesecake chèvre dattes tomates rôties de Nicole
Cheesecake feta-courgette
Chili en gratin
Chou sauté aux 2 boeufs
Choucroute et jarret confit aux épices
Clafoutis courgettes poivron chorizo
C courgettes et thon
C poireaux chorizo
C poireaux magret séché
C poireau surimi
C quinoa légumes d'été
C tomate cerise chèvre
C tomate cerise olive noire parmesan
Compotée joue de boeuf
Cordon Bleu maison
Croq'membert de campagne
Crottins de chèvre panés, figues fondantes au miel
Crumble courgette menthe
C du soleil ou à l'orientale
C courgettes
C courgette brousse amandes
C légumes
C tomates
Crumble tomates chorizo - 25-07-23
C potimarron magret de canard
C printanier
Curry d'agneau
Curry de légumes aux pois chiches
Curry légumes poulet
Curry lotte au lait de coco
Curry tofu fruits et lait de coco
Dahl lentilles corail légumes
Emincé de poulet aux pommes et épices douces
Endives braisées croûtons de pain d'épice
Endives caramélisée au jambon sec
Epinards en lasagnes
Escalopes dinde farcies roulées
Feuilleté camembert
Filet mignon de porc au cidre
Filet mignon façon Orlofff chorizo Ossau-Iraty
Flan courgette champignon chorizo - 30-10-23
Focaccia tomates cerise
Fricassée surprise de Nicole
Gâteau de courgettes
Gnocchi chèvre épinards
Gnocchi chorizo mozzarella
Gratin aubergines tomate et herbes
G aux 2 choux
G aux 2 saumons de Maryse
G boeuf légumes
G brocoli chou fleur à la Fourme
G butternut champignons
G camarguais
G chou fleur boursin
G chou fleur canard philadelphia
G chou fleur chèvre chorizo
G courge champignons châtaignes
G courgettes comté jambon
G courgettes ricotta
G crozets reblochon
G-Crumble fenouil tomates cerises
G de légumes au Mont d'Or
G de légumes de Nicole
G de légumes d'hiver
G endives pommes et parmesan
G gnocchi petits pois Carbonara
G haricots verts carottes
G macaronis Crousti crémeux
G macaronis choux de Bruxelles parmesan
G moules et poireau
G patates douces
G patates douces lait de coco
G patate douce quinoa chèvre
G pâtes aubergine champignons frits
G poireaux jambon sauce gorgonzola
G pomme de terre brocoli chorizo
G pommes de terre moutarde à l'ancienne
G saumon céleri-rave
Kosheri
Lapin au cidre et aux pommes
Lasagnes courgette fourme noix
Lasagnes épinards ricotta gorgonzola d'Audrey
Lasagnes légumes chair à saucisse
Légumes au curry
Légumes d'été farcis
Lotte à l'Américaine
Lotte au poivre vert
Mac & cheese butternut
Mac' and cheese maison
Magic cake figues chèvre
Marmite de poissons de Nicole
Marmite espagnole
Mijoté potimarron autres légumes
Mijoté rouelle au cidre, carottes et navets
Morbiflette
Moules à la Thaïlandaise
Moussaka végétarienne
Oeufs cocotte en croûte - 22-08-23
Omelette pois chiches tomate ricotta - 11-08-23
Parmentier de patate douce et boeuf haché à la bière
Parmentier de cabillaud et chou fleur
Parmentier de poisson-butternut
Parmentier saumon chorizo céleri
Pastilla aux poires et épices marocaines
Patate douce choux de Bruxelles rôtis
Patate douce rôtie jambon cru
Pâtes aux aubergines croûtons et pignons grillés
Pavé de cabillaud sauce courgettes
Pavé de saumon en croûte d'amandes et d'herbes
Penne au saumon à l'italienne
Poêlée de légumes au Schweppes Agrum'Light
Poêlée poulet poireau orange
Poireau poisson poivron
Poireaux au beurre d'orange
Pois chiches épinards patates douces
Polenta gratinée aux légumes
Pomme de terre farcie Cheddar et bacon
Porc, patate douce et pomme rôties
Potée en hachis
Poulet à la bière et au oignons
Poulet à l'italienne
Poulet au curry léger
Poulet aux noix de cajou
Poulet au vinaigre
Poulet Marbella
Poulet patates douces et pommes
Poulet rôti sumac zaatar citron - 10-10-23
Poulet sauce tomate ricotta
Poulet tomates basilic - 28-07-23
Poulet Vallée d'Auge
Purée de carottes
Quiche à la choucroute d'Elisabeth
Q aux 3 poivrons
Q blette aubergine gorgonzola
Q jambon poireau
Q au pesto
Q citronnée thon tomates séchées feta
Q magique à la moutarde
Q poireaux petits pois haddock -
Q pomme chèvre
Q sans pâte bacon coeurs artichauts tomate
Q sans pâte chorizo fonds artichauts tomate
Q sans pâte légumes d'été
Q sans pâte poivrons marinée tomates séchées
Q thon tomate
Ragoût de légumes
Risotto au potimarron
R crémeux au MaroillesR
R crevettes café
R poireaux crevettes
Riz rouge quinoa orange et pistaches
Roulé épinards boursin truite fumée
St Marcellin sur galette aux 2 pommes
Saltimbocas poire poitrine fumée brebis
Saumon au chorizo
Saumon sauce citronnée de Nicole
Sauté de boeuf aux olives
Sauté de boeuf aux olives vertes (autre recette)
Tajine de pintade marrons et amandes - 11-03-24
Tajine de poulet aux poires
Tarte à l'ail caramélisé
T aux 3 C
T champignons de Yotam Ottolenghi
T champignons marrons
Tarte chaource chorizo courgette de Nicole - 25-08-23
T courgettes pesto chèvre
T épinards à la crème feta d'Estelle
T façon pastilla aux légumes
T farandole carotte courgette jambon
T fine au yaourt et tomates - 01-08-23
T gorgonzola
T haddock fumé poireau curry
T légère aux légumes d'Estelle
T légumes d'hiver
T oignons de Yotam Ottolenghi
T patate douce chorizo chèvre
T poireaux oignons Comté
T Pom-Pom foies de Nicole
T potimarron
T ratatouille
T verte choux de Bruxelles épinards
Tartiflette d'endives
Tatin aubergines pesto
Tatin courgettes tomates séchées feta
Tatin de betteraves
Tatin de tomates cerise
Tatin d'endives (1)
Tatin d'endives (2)
Tendron de veau tomate chorizo
Terrine-clafoutis salé -
Terrine légumes confits
Tiramisu salé
Thon basquaise
Tian pommes de terre légumes d'été
Tomates chèvre basilic
Tomato Party - 18-08-23
Tourte brocoli Gorgonzola
Veau Marengo
Vege couscous aux raisins secs

DESSERTS :

Amaretti amandes abricots secs
Amaretti aux petits fruits
Banoffee
Bavarois framboise-passion
Biscuits meringués amande-noisette
Biscuit pistache-framboises
Bonbons Nutella chocolat pralin
Boules mangue-framboises
Bouscoutou
Bread and butter aux framboises
Bricks de pommes au caramel
Brioche Buchty
Brioche mascarpone
Briochettes aux myrtilles de Nicole
Brownie caramel beurre salé
Brownie façon citron meringué
Cantucci
Carrot cake
Charlotte abricot-verveine
Charlotte meringuée aux 3 citrons
Cheesecake magique - 15-12-23 (17-10-14)
Cheesecake Passion
Cheesecake de J-F Piège
Cheesecake Limoncello
Cigares noisettes miel sésame
Clafoutis abricots rôtis pistaches
C abricots spéculoos
C pêches caramélisées pralines roses
C pomme citron
Compote de mangues
Compote pomme poire orange
Compote ananas caramélisé
Cochococo
Coeur Café
Cookies au caramel
C aux pépites de chocolat
C beurre de cacahuète
C chocolat blanc cranberries pavot
C flocons d'avoine chocolat raisin
C lait de coco pépites chocolat blanc d'Estelle
Coulants à la crème de marrons
Crème anglaise caramel beurre salé
Crème brûlée framboises
Crème brûlée petits pois
Crème poire kiwi
Crêpes
Crumble pêches pain d'épices
Crumble pommes caramel beurre salé
Dessert acidulé léger
Dessert "fonds de tiroirs"
Dôme glacé citron
Dôme très citron
Dômes citron framboise
Etoile du berger
Fantastik gianduja noisette
Faux Financiers citron
Faux Tiramisu à ma façon
Financier noisette - 13-11-23
Flan aux poires
Flan pâtissier
Florentins coco clémentine
Fondant caramel
Fondant chocolat ricotta
Fondant au citron
Fondant aux pommes
Fondants au chocolat
Fondant carotte caramel beurre salé
Fraîcheur chocolat de Pierre Hermé
Fraisier
Galette des Rois pomme-poire - 26-01-24
Gâteau à la brousse de brebis
G à l'orange
G au chocolat d'Estelle
G au chocolat de Cyrille Lignac
G aux poires et pralines roses - 13-02-24
G aux poires moelleux
G basque
G basque... aux abricots
G caramel beurre salé
G carotte pomme noix et pécan
G coco citron -
G croquant mirabelles
G de pain
G de patate douce
G fin pommes chocolat blanc
G fondant aux framboises
G impossible caramel
G magique
G mirabelles amandes
G "nuage" aux framboises
G patates douces de Marie-Hélène
G pomme poire ricotta
G renversé aux poires
G royal chocolat
Gaufres liégeoises
Graton poires amandes
Kosmik "fraisier" by Michalak
Macarons de Montmorillon de Michèle
Madeleines glacées pistache citron
Marquise au chocolat
Mince Pies d'Elisabeth
Mini cheesecakes
Mini muffins de Nicole
Moëlleux au citron
Moëlleux aux poires
Muffins aux kiwis
Muffins carotte pomme pécan
Muffins choco lait-banane
Muffins matin léger
Muffins Streusel amandes cranberries abricots secs
Omelette norvégienne - 27-12-23
Oeufs au lait
Pain d'épices au miel
Panna cotta lemon curd -
Panna cotta menthe
Pancakes
Pavlova mangue passion
Pêches et crumble pain d'épices
Pêches et crumble de spéculoos
Poires poêlées sauce caramel
Pommes caramélisées façon Tatin
4/4 façon Christiane
Red Dingue
Roedgroed
Sablé breton aux fraises
Sablés banane michoko
Santiago de Christiane
Skyr aux poires
Smoothie cerise
Soupe de fruits d'hiver au vin blanc et épices - 13-03-24
Strudel revisité potimarron
Tarte abricot thym crème d'amandes
T Amandine
T aux Pralines roses
T raisin amandes
T aux fraises sans cuisson
T aux pommes revisitée
T chocolat blanc noix noisettes
T chocolat caramel
T chocolat noisettes
T citron chocolat
T coco banane
T coco de Nicole -
T fine aux pommes
T fraise pomelo pistache
T meringuée pomme rhubarbe amande
T orange au safran
T Paradisi - 29-08-23
T Plougastel aux abricots rôtis
T pommes noisettes - 27-10-23
T PPP
T rustique fraise rhubarbe
T Ring aux fraises
Tartelettes Bourdaloue
Tartelettes Paradisi - 29-08-23
Tatin d'abricots
Tatin de pêches
Terrine aux 3 chocolats d'Eliane
Tiramisu aux fruits rouges
Tiramisu aux fraises
Tiramisu aux fruits rouges
Tiramisu menthe citron vert
Tourte pyrénéenne - 08-04-24
Tuiles aux carambars
Vacherin vanille express
Verrine banane chocolat au- lait façon cheesecake
Zestissimo

BUCHES : 2019

Magique
Praliné-Marrons
Janvier : Mandarine
Février : Pécan-Vanille
Mars : Rocher Vanille Praliné
Avril : Forêt noire revisitée
Juin : Cerise Pistache
Juillet : Snickers glacé
Juillet (bis) : Exotique
Août : Tiramisu
Août (bis) : Fruits rouges
Septembre : Framboise citrons matcha
Octobre : Citons meringue
Décembre : Cassis marrons
Décembre (bis) : chocolat blanc mangue citrons

Autres bûches :
Chocolat blanc coco
Magique
Vanille noix de pécan
Tatin

TARTES : 2020
Février : Agrumes
Février (bis) : Tatin Caramel-Passion
Mars : Praliné-Noisettes
Mars (bis) : Pommes-Noisettes
Avril : Intense Vanille
Mai : Fraises Verveine citron
Juin : Abricots pistaches
Juin (bis) : Citron crème d'amandes
Juin (ter) : Passion Noisettes
Juillet : Framboises
Août : Crumble fruits rouges
Septembre : Mojito
Octobre : Choco moka
Novembre : Caramel
Décembre : Choco Marron

SPECIALITES REGIONALES : 2021
Janvier : Creusois
Février : Kougelhopf
Mars : Gâteau Nantais
Avril : Russe
Mai : Ardéchois
Juin : Tarte Tropézienne
Juillet : Tarte au sucre
Août : Pâté aux prunes
Septembre : Tarte Lorraine
Octobre : Tarte Normande
Novembre : Gâteau Basque
Décembre : Kouign Amann

DESSERTS AU CITRON : 2022
Janvier : Mousse
Février : Sablés zeste de citron
Mars : Bugnes
Avril : Madeleines glacées pistache citron
Mai : San Giuliano
Juin : Brioche caramélisée au citron
Juillet : Gâteau Coco citron
Août : Biscuits craquelés au citron et lemon curd
Septembre : Tresse amande citron vanille
Octobre : Biscuits Diamant au citron vert
Novembre : Tartelettes citron meringuée inversée
Décembre : Brownies citron

FLANS : 2023
Janvier : Tatin
Février : Cajou
Mars : Choco-Poire
Avril: Praliné Noisette Amande
Mai : Caramel
Juin : Noix de coco
Juillet : Praliné pistache fruits rouges
Août : Piña colada
Septembre : Praliné Pécan
Octobre : Spéculos
Novembre : Café
Décembre : Riz au lait

CAKES : 2024
Janvier : Au coin du feu - 03-01-24
Février : Pop Corn - 02-02-24
Mars : What Else - 04-03-24
Avril : Meringué - 03-04-24
Mai : Le Rafraîchissant - 03-05-24
Juin : Le Fondant - 03-06-24
Juillet :
Août :
Septembre :
Octobre :
Novembre :
Décembre :

Autres cakes de la même provenance :
New York, New York - 01-11-23
Breton - 10-11-23
Tiramisu - 20-11-23
Pumpkin Spices - 1-12-23
Snickers - 21-12-23
Noël à Rome - 10-01-24
Au pied des pistes - 15-01-24

Autres cakes :
Cake agrumes
Cake ananas
Cake annanas coco d'Eliane
Cake banane
Cake de Noël
Cake potiron fruits secs

RECETTES VERS D'AUTRES BLOGS :

08-04-20
Cookies
Financiers coco framboise
Madeleines au miel

15-04-20
Cake citron
Flan pâtissier
Riz au lait caramel cannelle

24-04-20
Brookies
Flan coco
Pain

30-04-20
Muffins poire chocolat
Pain
Petits pains au lait

08-05-20
Batata Harra
Petits pois aux oignons
Riz pois chiches raisins secs et herbes

12-05-20
Brioche tressée facile
Classique
Gâteau aux pommes de Sophie

02-06-20
Babka
Bundt cake coco
Petits moelleux coco

18-06-20
Arancini
Gâteau aux fruits caramélisés
Mousse chocolat blanc croustillant noir

02-07-20
Lemon Meringue Fudge
Mars Bars Brownie
White Chocolate Caramel Blondie

20-07-20
Frittata
Naans
Tarte rainbow

09-12-20
Gâteau coeur crème coco
Cake moelleux noisettes

18-12-20
Banana Bread
Sirop anti-tussif
Cake de Noël

06-01-21
Moelleux butternut chorizo
Gâteau magique chocolat
Biscuits Flocons d'avoine

08-01-21
Cranberry cake
Mini Pecan Pies
Bûche glacée framboises

19-02-21
Choux farcis
Beignets aux pommes

2023-10-12T04:32:00+02:00

En octobre, un flan...

Publié par sylvie-creaetcompagnie 12 Octobre 2023 à 04:32 AM

En ce mois d'octobre où nous serions censés avoir un peu de fraîcheur et où nous pourrions commencer à consommer des aliments reconfortants... j'ai choisi de vous partager aujourd'hui un Flan aux Spéculos.

Place donc à ce dessert aux saveurs d'automne !

Pas pâte sablée ou brisée mais une pâte spéculos reconstituée.

Il vous faut : 150 g de spéculos et 60 g de beurre

- Mixer les spéculos ou les écraser au mortier ou au rouleau à pâtisserie.
- Faire fondre le beurre qui doit être entre pommade et liquide.
- Mélanger le tout à la spatule.
- Foncer le moule en tassant bien... je n'ai pas foncé les côtés car j'utilise un moule silicone et je n'arrive pas à faire tenir la pâte reconstituée qui tombe au fur et à mesure !
- Réserver au congélateur le temps de préparer le flan.

Four préchauffé à 180°.

Pour l'appareil à flan, il vous faut : 30 g de jaunes d'oeufs et 40 g d'oeuf entier
40 g de sucre
30 g de Maïzena
345 g de lait entier
110 g de crème liquide entière
90 g de pâte à tartiner spéculos
et j'ai ajouté le reste de la pâte reconstituée

- Fouetter jaunes, oeuf et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la MaÏzena et continuer à fouetter.
- Sur feu moyen chauffer lait et crème jusqu'à première ébullition.
- Verser sur le mélange précédent et bien mélanger.
- Remettre dans la casserole et chauffer à feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.
- Hors du feu ajouter la pâte à tartiner et bien mélanger.
- Verser sur la pâte et enfourner pour 35 minutes.

J'espère que cette nouvelle édition vous plaira. Nous, elle nous a bien plu !

Je vous conseille la pâte à tartiner spéculos "crunchy" qui, combinée avec la pâte reconstituée, donne un petit côté croustillant très agréable.

Je vous laisse et vous souhaite une belle journée.

A bientôt.

Voir les commentaires

2023-10-10T04:08:00+02:00

Pour changer du poulet Marbella.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 10 Octobre 2023 à 04:08 AM

Dans le Cookbook de Yotam Ottolenghi, j'ai découvert et testé une nouvelle recette de poulet.

Je cherchais une recette facile à réaliser quand la maison est pleine et que je n'ai pas forcément beaucoup de temps à passer en cuisine...Je voulais aussi proposer autre chose que le poulet Marbella que j'ai fait maintes fois... il plait toujours et c'est vrai que nous ne nous en lassons pas.

Si vous voulez retrouver sa recette c'est ici...

http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/search/poulet%20marbella/

Par contre n'oubliez pas dans les ingrédients du poulet Marbella les dattes de Medjoul... j'en parle dans la recette mais les ai oubliées dans la liste des ingrédients... il en faut 200 grammes...

Aujourd'hui je vous propose le Poulet rôti au sumac, au zaatar et au citron.

L'avantage de cette recette est qu'elle se prépare à l'avance et le jour J il ne vous reste que la cuisson à surveiller.

Je me suis simplifié la vie en achetant des cuisses de poulet au lieu de m'amuser à détailler un poulet entier.

Les ingrédients : 5 cuisses complètes
2 oignons rouges tranchés finement
2 gousses d'ail écrasées
4 cs d'huile d'olice
1 cc 1/2 de quatre épices
1 cc de canelle
1 cs de sumac
1 cs 1/2 de zaatar
1 citron coupé en tranches fines
20 cl de bouillon de volaille
1 cc de sel (1 et demie dans la recette)
1 cc de poivre

50 g de pignons de pin et 20 g de beurre doux
persil plat ciselé

Photo prise dans le CookBook... c'est la deuxième fois que je fais cette recette mais aucune photo... C'est mieux qu'en vrai car j'ai aussi oublié à chaque fois les pignons !.

- Dans un grand saladier mélanger le poulet avec tous les ingrédients ci-dessus sauf ceux des 2 dernières lignes.
- Filmer et laisser mariner toute une nuit.

Four chaleur tournante préchauffé à 160°.

Le jour de la cuisson sortir le plat suffisamment tôt pour ramener le poulet à température ambiante.

- Disposer les morceaux de poulet, côté peau vers le haut, dans un plat assez grand de façon à ce qu'ils soient à plat et espacés.
- Ajouter la marinade en répartissant oignons et citron sur les cuisses.
- Saupoudrer de zaatar.
- Enfourner pour 1h15 à 1h30.

Ici nous l'avons accompagné de patates douces cuites au four, coupées en rondelles d'environ 1 cm sur lesquelles j'ai ajouté des rondelles d'oignon rouge et de citron. On ajoute un filet de miel, un peu d'huile d'olive, thym et romarin du jardin, sel et poivre.

Vous n'aurez qu'une photo de la mise en cuisson...

Recette validée, recette appréciée... qui sera certainement servie à nouveau.

Je vous souhaite une belle journée et vous dis à bientôt avec d'autres recettes.

Voir les commentaires

2023-09-27T18:52:00+02:00

Dernier arrêt, dernière visite.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 27 Septembre 2023 à 06:52 PM

Avant de nous arrêter à Olite nous n’avions jamais entendu parler de cette petite ville de Navarre.

Pourtant les visiteurs y sont nombreux, venant pour admirer son Palais Royal.

Ce magnifique ensemble compte 3 parties : le Vieux Palais reconverti en hôtel de luxe, la chapelle actuellement en réfection et le Palais Neuf ouvert à la visite.

Ce dernier date du tout début du XV ème siècle.

Là encore une belle découverte. Pas moins de 6 tours, un donjon... des vues splendides si on a le courage de monter toutes les marches...

Commençons par l’extérieur.

Puisque je vous ai parlé de vues... en voici quelques unes à partir des différents étages.

Mais aussi des fenêtres avec vues...

La galerie du roi.

La chapelle et la façade du Vieux Palais.

Et on finit avec les vestiges de la cour faisant face à l’entrée de la chapelle.

Voilà, sur ces dernières photos se termine notre périple.

Je vous remercie de nous avoir suivis, avec ou sans commentaires.

J’espère que je vous ai donné envie de partir à la découverte de cette partie de l’Espagne.

Nous, nous rentrons enchantés de notre périple et prêts à repartir... mais pas tout de suite !

Je vous retrouve bientôt pour des rubriques plus classiques et habituelles...

Merci encore et belle soirée.

Voir les commentaires

Catégories : Escapades - …

2023-09-26T19:02:00+02:00

Le Désert des Bardenas.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 26 Septembre 2023 à 07:02 PM

Je vous ai promis hier des photos dépaysantes... pas de soucis, j’en ai ! Le hic est que j’en ai tellement que je vais avoir du mal à choisir !

Les Bardenas ce sont presque 42 000 hectares semi-désertiques et dépeuplés situés au sud-est de la Navarre, à environ 70 kms au dessous de Pampelune.

Été chaud, hiver froid, très peu de pluie... canyons, plaines, reliefs abrupts.

Des chemins permettent de s’y promener, à pied, en VTT ou en véhicules motorisés. Seuls impératifs, ne pas dépasser 40 KM/H et ne pas s’engager dan les chemins interdits. Croyez-moi il y a de quoi faire sans enfreindre les règles !

Pas de temps limité... nous avons déjeuné vers 14 h où bon nous semblait devant un paysage incroyable. Rien ne nous empêche d’arriver le matin et répartir à 19 h à la fermeture !

Ici aussi ont été tournés des westerns.

Je pense que j’ai fait à peu près le tour de ce que je pouvais vous dire...

Place aux photos.

Quelques gros plans d’abord...

Puis des plans plus larges...

Et pour traverser tout cela... des pistes cailouteuses et poussiéreuses.

Une dernière photo... vu plus haut en gros plan, le Cabezo de Castildetierra, le plus haut et le plus curieux de par sa forme.

Encore une belle découverte que j’avais envie de partager avec vous !

Je vous souhaite une belle soirée et vous dis à demain pour le dernier jour du voyage... encore une petite visite avant de rentrer !

Voir les commentaires

Catégories : Escapades - …

2023-09-25T19:18:00+02:00

Jolie balade à Ségovie.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 25 Septembre 2023 à 07:18 PM

Voilà encore une vieille ville que j’aime bien.

Elle est extrêmement animée parce que très fréquentée par les touristes curieux de découvrir son très bel aqueduc, sa cathédrale magnifique et ses maisons aux façades ouvragées. Et je n’oublie pas, bien sûr, ses superbes balcons !

Elle regorge aussi de palais et de musées.

La balade commence avec l’aqueduc... grandiose !

785 mètres de long et des arches qui se succèdent et se superposent, 28 mètres au plus haut, sans doute le plus grand du monde romain.

Il fait bien sûr partie d’une muraille imposante au pied de laquelle s’alignent les maisons.

Cliquez... vous verrez mieux !

Une caractéristique de Ségovie : de nombreuses façades sont ornées de motifs peints ou en relief. Cela leur donne un relief particulier.

Un aperçu de la très belle cathédrale.

Et enfin mon dada...’quelques beaux balcons.

Je vous laisse pour ce soir et vous dis à demain pour quelques photos dépaysantes.

Passez une belle soirée.

Voir les commentaires

Catégories : Escapades - …

2023-09-24T18:41:29+02:00

Ávila et sa muraille.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 24 Septembre 2023 à 06:41 PM

Je reste toujours en admiration devant cette muraille immense qui enserre la ville.

C’est ce que j’ai décidé de vous montrer... sous toutes les coutures !

La Paza Mayor à travers une de ses arches, quelques belle façades, le portail de la cathédrale... et, bien sûr... un joli balcon !

Et une vue de la ville depuis un promontoire.

Prochaine étape Segovie... encore quelques photos en perspective et des doublons dans mes archives...

Je vous laisse et vous souhaite une bonne soirée.

Voir les commentaires

Catégories : Escapades - …

2023-09-23T19:21:00+02:00

Quelques heures à Tolède.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 23 Septembre 2023 à 07:21 PM

Je pense que les quelques photos prises ici doivent être déjà dans mes archives... c’est en effet la quatrième fois que je viens à Tolède.

Ce n’est pas grave... vous ne les avez pas vues !

Une série de photos de jour et une série de nuit.

Des façades bien sûr, des balcons magnifiques...

Quelques façades de la place Socodover avec sa porte ouverte sur la vieille ville basse et la campagne alentour.

Ce soir-là un orchestre assurait l’animation sur la place avant de déambulerdans les petites rues du quartier.

La même place Socodover, de nuit maintenant.

L’Alcazar...

Ici aussi Don Quichotte n’est jamais loin.

La flèche de la cathédrale...

Et lamuraille entourant la vieille ville...

Nous continuons à remonter tranquillement en passant par d’autres villes que nous avons visitées il y a quelques années...

Rendez-vous demain sans doute.

Passez une belle soirée et un bon dimanche.

Voir les commentaires

Catégories : Escapades - …

2023-09-22T21:01:00+02:00

Sur la route de Tolède.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 22 Septembre 2023 à 09:01 PM

Nous pensions remonter par Ciudad Real mais nous avons finalement choisi de passer par Tolède où nous sommes arrivés en milieu d’après-midi.

En cours de route nous avons fait une jolie découverte... des moulins sur le haut d'une colline.

Photo prise du bord de la route...

Nous avons donc décidé de quitter la grand route et de tâcher de nous rapprocher.

Direction Consuegra, un des villages faisant partie de la Ruta de Don Quijote.

Nous avons en effet changé de région pour entrer dans la région de la Mancha... patrie dudit chevalier.

Nous avons devant les yeux 10 moulins...

Sans oublier le château médiéval...

Grand vent tout en haut et vue à 360° !

Pour terminer un petit clin d’œil à celui qui a fait la gloire de Miguel de Cervantes...

A pied sans son fidèle cheval Rossinante, sans son fidèle écuyer Sancho Panza juché sur son âne.

Cherchez l’erreur sur la photo...

Voilà pour la balde du jour.

Demain je vous emmène à Tolède.

En attendant je vous souhaite une belle soirée.

Voir les commentaires

Catégories : Escapades - …

2023-09-21T22:30:00+02:00

Belle découverte à Guadix.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 21 Septembre 2023 à 10:30 PM

Des amis nous avaient parlé de Guadix et nous avons donc décidé de nous y arrêter pour une journée.

La ville en elle-même ne présente pas un intérêt énorme mais nous avons quand même joué les touristes et avons visité la cathédrale que nous avons trouvée très belle.

Extérieur imposant et intérieur mariant les styles.

Les façades avant et arrière.

Et quelques détails de l’intérieur.

Le chœur est somptueux !

En bons touristes que nous sommes parfois, nous avons pris le petit train qui nous a fait faire un tour de la ville et nous a surtout conduits à la principale curiosité, les grottes habitées.

Il s’agit du plus important site au monde de maisons troglodytiques encore habitées.

Un quartier tout entier avec son église, son école et ses fêtes et traditions.

Certaines habitations se visitent. Elle comptent entre 5 et 7 pièces en moyenne mais peuvent être plus grandes.

Un aperçu dedans dehors de celle dans laquelle nous sommes entrés. Elle est habitée, ce n’est pas un musée.

Le mirador permet de voir tout autour la multitude de cheminées émergeant du sol.

N’oubliez pas de cliquer sur les photos...

Le paysage alentour est incroyable.

Nous reprenons la route direction Ubeda et traversons des étendues immenses nous offrant la géométrie parfaite des champs d’oliviers à perte de vue.

Je vous laisse, souhaite une bonne nuit aux couche-tard encore devant leur écran et une bonne journée aux lève-tôt qui seront là tout à l’heure.

Voir les commentaires

Catégories : Escapades - …

2023-09-20T20:06:00+02:00

Bienvenue à Fort Bravo.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 20 Septembre 2023 à 08:06 PM

Vous noterez le clin d’œil à Hollywood !

Je ne vous emmène pas au Far West mais tout simplement dans le désert de Tabernas situé au dessus d’Almeria.C’est là qu’ont été tournés certains westerns spaghetti et certains films de science fiction.

Paysages caillouteux, poussiéreux, végétation très peu verte, silence, et l’impression d’être dans un autre monde.